Сапраўдныя знатакі смакавых якасцяў класічнай італьянскай піцы наўрад ці ўхваляць прапанаваныя ніжэй рэцэпты, сцвярджаючы, што выніковы вынік - зусім ня піца. У рэчаіснасці варыянт закускі, які можна выканаць на патэльні за дзесяць хвілін, далёкі ад аўтэнтычнага, але, тым не менш, гэта таксама вар'яцка смачна, а ў момант, калі тэрмінова трэба сцяміць што-небудзь на сняданак ці вячэру, такія рэцэпты - проста знаходка для любой гаспадыні.
Хуткая гультаяватая піца на патэльні за 10 хвілін - рэцэпт
інгрэдыенты:
- пшанічная Просеять мука - 280 г;
- яйка адборнае - 1 шт .;
- кефір - 215 мл;
- гашаная сода - 1 невялікая дробка;
- алей аліўкавы або сланечнікавы без водару - 45 мл;
- каменная соль;
- каўбаса ці вяндліна - 245 г;
- памідоры - 225 г;
- салодкі перац балгарскі - 125 г;
- кетчуп - 35 г;
- маянэз - 25 г;
- італьянскія сухія травы (мікс) - 2 дробкі;
- лісцікі свежай зеляніны;
- сыр цвёрды - 175 г.
падрыхтоўка
Бо піца рыхтуецца вельмі хутка, першапачаткова падрыхтуем кампаненты для начыння. Наразаем некрупной каўбасу ці вяндліну, шинкуем кружкамі памідоры і адвольнымі лустачкамі балгарскі перац. Перацірала таксама на тарцы цвёрды сыр.
Для тэсту змешваем кефір з гашанай содай і соллю, дадаем яйка, алей і просеянную пакуту і змешваем усе венцам, каб разышліся ўсе камякі. Цяпер Выліваем атрыманую масу на промасленную патэльню (пажадана з антіпрігарная пакрыццём) і даем трохі Каржу пропечься і падрумяніцца з аднаго боку. Цяпер перагортваем аснову хуткай піцы на іншы бачок, які ў сваю чаргу змазваем сумессю кетчупа і маянэза і притрушиваем сумессю духмяных італьянскіх травы. Размяркоўваем пасля гэтага па ўсім перыметры тэсту каўбасу, перац балгарскі, памідоры і перетертый сыр, завяршаем кампазіцыю лісцікамі зеляніны і пакідаем выраб пад вечкам на самым малым агні да поўнага расплаўлення сыру і падрумяньвання асновы піцы з іншага боку.
Хатняя піца на патэльні «Хвілінка» - рэцэпт
інгрэдыенты:
- пшанічная Просеять мука - 275 г;
- яйкі адборныя - 2 шт .;
- смятана сярэдняй тлустасці - 120 г;
- класічны маянэз - 120 г;
- алей рафінаваны - 25 мл;
- каменная соль - 1 дробка;
- каўбаса, сасіскі або вяндліна - 245 г;
- памідоры свежыя - 180 г;
- італьянскія сухія травы (мікс) - 2 дробкі;
- грыбы кансерваваныя або отваренные;
- зеляніна свежая;
- сыр цвёрды - 180 г.
падрыхтоўка
Дадзены рэцэпт прыгатавання хуткай гультаяватай піцы яшчэ прасцей, і займае яшчэ менш часу, таму і атрымаў назву «Хвілінка». Дастаткова толькі падрыхтаваць і нарэзаць некрупные кампаненты для начыння. Можна выкарыстоўваць любыя прадукты, якія вам найбольш па душы і маюцца ў наяўнасці. У нашым выпадку гэта зноў такі традыцыйна каўбаса, вяндліна ці сасіскі, якія мы дапоўнім нарэзанымі грыбамі (свежымі, кансерваванай або проста адваранымі). Для сакавітасці дадамо таксама свежых памідор,
Цеста рыхтуецца вокамгненна. Змешваем ў місцы смятану, маянэз, яйкі і дробку солі. Для пышнасці можна дадаць трохі разрыхляльніка. Цяпер усыпаць муку і размешваць да растварэння ўсіх камякоў. Выліваем атрыманую масу на прагрэтую, промасленную, антіпрігарная патэльню, зверху тут жа выкладваем таматы, каўбасу і грыбочкі. Притрушиваем ўсё трохі сухімі травамі, зелянінай і соллю, размяркоўваем зверху таксама нацёрты сыр і прыкрываем пасудзіну вечкам. Прыкладна праз дзесяць хвілін знямогі пад вечкам гультаяватая піца будзе гатовая, можна падаваць яе і спрабаваць.