Успейте рассмакаваць усё разнастайнасць рэцэптаў з шынкамі, пакуль сезон гэтых выдатных гародніны не падышоў да канца. Сёння мы дзелімся рэцэптамі разнастайных кабачковай амлетаў.
Рэцэпт амлета з шынкамі
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 50 мл;
- шалот - 2 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- спаржа - 2 пучка;
- шынок - 1 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- яйкі - 7-8 шт .;
- цёрты сыр - 50 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Разаграваем на патэльні трохі аліўкавага алею і абсмажваем на ім нарэзаны шалот да мяккасці. Да мяккаму луку дадаем здробнены зубчык часныку і працягваем гатаванне яшчэ хвіліну. З дапамогай спецыяльнага нажа для чысткі гародніны наразаем спаржу і шынкі тонкімі стужкамі. Кладзём стужкі на патэльню да цыбулі і прыпускае пару хвілін. Тым часам ўзбіваем яйкі з соллю, перцам і цытрынавай цэдрай. Выліваем яечную сумесь на патэльню і абсмажваем на працягу 2-3 хвілін. Пасля, пасыпаем амлет сырам і ставім патэльню пад грыль да таго часу, пакуль вярхушка омлета ня схопіцца як след.
Амлет з шынкамі і сырам абавязкова падаем з лустачкай белага хлеба і порцыяй свежага салаты.
Амлет з шынкамі ў пароварке для дзяцей
інгрэдыенты:
- малады шпінат - 200 г;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- бульба - 1 шт .;
- шынок - 1 шт .;
- яйкі - 5-6 шт .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Малады шпінат абліць кіпенем, а лішкі вільгаці адціскаюць. Бульба наразаем найтонкімі пласцінкамі з дапамогай нажа для нарэзкі агародніны. Тонкія пласціны бульбы павінны паспець падрыхтавацца на пару. Шынок можна таксама нарэзаць тонкімі пласцінамі або нацерці на буйнай тарцы, не забыўшыся затым адціснуць ад лішкаў вільгаці.
Яйкі ўзбіваем з соллю і перцам. Дно формы, у які вы збіраецеся рыхтаваць амлет, змазваем маслам і выкладваем на яго пласты бульбы і шынка. Ўліваем амлет і кладзём шпінат. Ставім форму з амлетам ў кантэйнер параваркі. Амлет з шынкамі ў пароварке рыхтуецца каля 30 хвілін, а ў мультиварке - 30-35 хвілін, выкарыстоўваючы рэжым "Варэнне на пару". Такая страва прыйдзецца да спадобы як дзецям, так і дарослым.
Амлет з курыцай і шынкамі
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт .;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- шынок - 150 г;
- вэнджаная курыца - 80 г.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з соллю, перцам і смятанай да аднастайнасці. Шынок шаруе на буйнай тарцы, прысольваюць і адціскаюць лішкі вільгаці. Вэнджаную курыцу разбіраем на валакна або наразаем кубікамі.
На патэльні разаграваем раслінны алей і выліваць омлетную масу. Следам адразу ж выкладваем шынкі і кураціну. Згортваем амлет напалову і абсмажваем да залацістага колеру з абодвух бакоў. Падаем амлет, паліў яго кетчупам або соевым соусам.
Амлет з шынкамі і памідорамі
інгрэдыенты:
- яйкі - 6 шт .;
- зялёны лук - 1 пяро;
- бекон - 2 лустачкі;
- шынок - 1 шт .;
- самоподнимающаяся мука - 2 ст. лыжкі;
- малако - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- цёрты цвёрды сыр - 1/3 ст .;
- таматы - 3 шт .;
- пятрушка.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 175 градусаў. Форму для выпякання, памерам прыблізна 16х26 см пакрываем пекарской паперай і змазваем маслам.
Яйкі ўзбіваем з соллю і перцам, пасля чаго дадаем муку, здробнены зялёны лук, малако і нарэзаную зеляніну. Зноў усё старанна змешваем так, каб не засталося камячкоў. Выліваем яечную сумесь на падрыхтаваны бляху, зверху раскладваем лустачкі таматаў, бекону і шынка. Ставім амлет у разагрэтую духоўку на 20-25 хвілін. Практычна ў канцы гатавання, пасыпце амлет сырам і пакіньце яго расплавіцца або падрумяніцца пад грылем.
Падаваць амлет з вяндлінай і памідорамі можна як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.