Наша жаданне назапасіцца прадуктамі на запас і захаваць іх цалкам натуральна. Хутчэй за ўсё, вы думаеце, што самы лепшы спосаб зрабіць гэта - пакласці прадукты ў халадзільнік.
Аднак, гэта не заўсёды так. Мы папрацавалі скласці спіс прадуктаў, якія не варта захоўваць на вашай «хатняй фабрыцы холаду». Вынікі вас прыемна здзівяць.
1. Бананы
Па-за халадзільніка бананы лепш захоўваюць пажыўныя рэчывы. Па дадзеных асацыяцыі маркетынгу гародніны і садавіны нізкія тэмпературы запавольваюць працэс паспявання бананаў.
2. Бульба
Усе заядлыя дачнікі, якія вырошчваюць бульбу, пагодзяцца, што клубні лепш захоўваць нямытымі у прахалодным, сухім, цёмным месцы, напрыклад, у склепе, па прычыне таго, што ў халадзільніку крухмал хутчэй расшчапляецца ў глюкозу. За ня маёнткам склепа, выкарыстоўвайце добра ветрацца кардонныя скрынкі або скрыні. Не рэкамендуецца захоўваць бульбу ў пластыкавых і папяровых пакетах.
3. Рэпчаты лук
Паляжаўшы некаторы час у халадзільніку, рэпчаты лук у канчатковым рахунку стане мяккім, а горш за тое - заплесневеет. Адной з прычын, па якой не рэкамендуецца захоўваць неабчышчаны цыбулю ў поліэтыленавых пакетах у халадзільніку з'яўляецца той факт, што для працяглага захоўвання яму неабходны паветра. Што ж тычыцца вычышчанага лука, наадварот - лепш захоўваць яго ў зачыняюцца кантэйнерах ўсё ў тым жа халадзільніку.
4. Авакада
У выпадку з авакада халадзільнікам варта карыстацца, калі фрукт саспелы, і вы не збіраецеся ўжываць яго ў ежу непасрэдна пасля пакупкі. Калі ж авакада яшчэ нясьпелыя, хай ён лепш проста паспявае садавінай вазачцы ў вас на стале.
5. Часнок
Хочаце - верце, хочаце - не, але захоўванне часныку ў халадзільніку, на самай справе, спрыяе яго прарастання. Высокая верагоднасць таго, што ён заплесневеет і стане мяккім. Дарэчы, знешні выгляд часныку асабліва не зменіцца, і пра тое, што прадукт сапсаваны, вы даведаецеся, толькі разрэзаўшы яго.
6. Хлеб
У сушцы хлеба з халадзільнікам можа пацягацца толькі духоўка, таму калі вы не жадаеце доўга-предолго жаваць цвёрды, сухі кавалачак хлеба, кладзіце яго туды, калі ўжо падрыхтавалі бутэрброд.
7. Кава
Бо для захавання свежасці і густу і молаты кава і кава бабы патрабуюць прахалоднага сухога цёмнага месцы, халадзільнік - не дзеля іх захоўвання. Але ёсць выключэнне: калі вы назапасіліся вялікай колькасцю каву, яго можна замарозіць, але максімум на месяц. Лепш за ўсё для гэтага выкарыстоўваць вакуумны кантэйнер.
8. Таматы
Захоўванне таматаў у халадзільніку можа прывесці да страты імі густу, за які мы іх так любім, а на думку вядучай тэлеперадачы «Ямо хаты», Юліі Высоцкай, яшчэ і да псуты скуркі памідораў.
9. Мёд
Захоўванне мёда ў халадзільніку бессэнсоўна, так як гэта натуральны прадукт і, калі ён знаходзіцца ў шчыльна закручваецца банку, то прастаіць вечнасць. Пры нізкіх тэмпературах мёд хутчэй засахаривается і становіцца вельмі цвёрдым. Пасля гэтага проста так лыжачку мёду ў гарбату вы не пакладзеце.
10. Кавун
Як нашы бабулі і дзядулі раней захоўвалі кавуны? Правільна, пад ложкам. І вам раім так паступаць. У адваротным выпадку, кавун будзе хутчэй губляць змяшчаюць бэта-каратын рэчывы, іншымі словамі - вітамін А, так карысны для нашага здароўя. Калі ж кавун разрэзаны, перад тым, як пакласці яго ў халадзільнік, абавязкова накрыйце яго харчовай плёнкай.
11. Гарбуз
Гарбузы лепш за ўсё захоўваць у цёмным прахалодным сухім добра якое ветрыцца памяшканні.
12. Аліўкавы алей
Знаходзячыся ў халадзільніку, аліўкавы алей можа набыць кансістэнцыю сметанковага. Таму лепш за ўсё трымаць яго на паліцы кухоннага гарнітура.
13. Базілік
Як ні дзіўна, у халадзільніку базілік увянет хутчэй, чым, калі вы паставіце яго ў шклянку з вадой і будзеце даглядаць, як за пакаёвым кветкай. Больш за тое, у яго ёсць уласцівасць ўбіраць пахі іншых прадуктаў, якія знаходзяцца побач на адной паліцы. Для працяглага захоўвання дробна насячэце і замарозьце яго ў халадзільнай камеры.
14. Садавіна: абрыкосы, ківі, персікі, слівы, манга
Як і авакада, вышэйпералічаныя садавіна лепш захоўваць у вазе, а не халадзільніку, інакш яны страцяць вялікую колькасць пажыўных рэчываў - нутриентов.
15. Арахісавае масла
Нішто не спалучаецца з арахісавае масла лепш, чым жэле або джэм. Аднак у адрозненне ад большасці джэмаў арахісавае масла лепш за ўсё захоўваць у кухоннай шафцы. Так яно не засохне і ня зацвярдзее.
16. Марынаваныя агуркі
Не хапае месца ў халадзільніку? Можаце смела прыбраць адтуль банку з марынаванымі агуркамі, якія ўжо добра абаронены ад псуты кансервавальным рэчывам і не маюць патрэбы ў астуджэнні. Тое ж самае тычыцца ўсіх прадуктаў, якія змяшчаюць марынад або расол.
17. Яйкі
Існуе мноства спрэчак з нагоды таго, дзе захоўваць яйкі: у халадзільніку ці не. Некаторыя даследаванні даказваюць, што яйка не мяняюць свае ўласцівасці не залежна ад таго, дзе іх захоўваць. Але па выніках праведзеных альтэрнатыўных эксперыментаў, можна сказаць, што яйкі губляюць свой натуральны густ і пах пры захоўванні ў халадзільніку. Такім чынам, лепш трымаць яйкі па-за ім.
18. Салата
Ад таго, чым запраўлены салата, залежыць, ці варта класці яго ў халадзільнік. Калі гэта маянэз або ёгурт, то, вядома ж, варта. Калі аліўкавы алей або воцат, можаце спакойна пакідаць страва на кухонным стале.
19. Кетчуп
Нават за адкрытую ўпакоўку кетчупа можна не хвалявацца і не займаць месца на паліцах халадзільніка. Усе дадаткі, якія выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі кетчупа, прадухіляюць яго ад псуты на працяглы перыяд.
20. Кансерваваны тунец
Тунец смачней, калі адкрыць слоік пакаёвай тэмпературы. Усё прадумана загадзя і да дробязяў: кансервацыя на тое і ёсць кансервацыя, каб яе можна было захоўваць па-за халадзільніка.
21. Цытрусавыя
Пры досыць нізкіх тэмпературах апельсіны і лімоны пакрываюцца плямамі, іх лупіна вяне, фрукт становіцца залішне мяккім. На пытанне, дзе захоўваць такога роду прадукты, вы ўжо можаце адказаць самі;)
22. Агуркі
Агуркі гэтак жа як большасць прадуктаў з пададзенага вышэй пераліку лепш захоўваць пры хатняй тэмпературы. Безумоўна, не на працягу цэлага тыдня, але хаця б некалькі дзён дакладна.
23. Морква
Не сакрэт, што часам з-за няправільнай эксплуатацыі халадзільніка ўнутры утвараюцца кроплі вады, што згубна ўплывае на моркву. Хутка псуецца, становіцца вадзяністай - і гэта тое нямногае, што можа адбыцца з морквай пры яе захоўванні ў халадзільніку.
24. Шакалад
Шакалад рэкамендуецца змяшчаць у халадзільнік у тым выпадку, калі ён растаў, каб ён прыняў былую форму. У адваротным выпадку, у гэтым няма неабходнасці.
25. Кукурузныя шматкі
На кукурузныя шматкі нізкая тэмпература ўплывае наступным чынам: яны становяцца менш храбусткімі.
26. Мука
Мука - адзін з самых непатрабавальных прадуктаў. Проста адвядзіце ёй месца на паліцы ў шафцы. Галоўная ўмова - вакуумны кантэйнер.
27. Салодкі перац
Калі змясціць перац у халадзільнік, хутчэй за ўсё, ён нават зменіць колер на больш цёмны, а гэта сігнал псуты прадукту.
28. Варенье
Асноўная ўмова захоўвання варэння ў халадзільніку - не перашкаджайце яго з іншымі прадуктамі (заўсёды выкарыстоўвайце чыстую лыжку). Гэта можа паўплываць як на смак, так і на кансістэнцыю.
29. Спецыі
Вы калі-небудзь бачылі, каб у краме спецыі захоўваліся ў халадзільніку? І так яны ляжаць на паліцах на працягу некалькіх месяцаў. Усе невыпадкова, спецыі выдатна захоўваюцца і пры пакаёвай тэмпературы.
30. Яблыкі
Кажуць, што яблык у дзень - гэта як лук ад сямі хвароба. У іх да вар'яцтва шмат карысных рэчываў і вітамінаў. Пры пакаёвай тэмпературы яблыкі захоўваюцца ад 1-ай да 2-х тыдняў. Калі вы часта ўжываеце іх у ежу, халадзільнік вам не спатрэбіцца.
31. Грушы
Не ўсе ведаюць, але грушы спеюць лепш, калі іх ужо сарвалі з дрэва. Так яны хутчэй становяцца мякчэй і сакавіцей. Таму лепш класці іх у халадзільнік пасля паспявання для працяглага захоўвання.
32. Соевы соус
Тэрмін прыдатнасці соевага соусу больш нават чым у кетчупа або гарчыцы - ад 1,5 да 3 гадоў. Яго вырабляюць шляхам зброджвання, менавіта таму соус не мае патрэбы ў нізкіх тэмпературах. Калі доўга не выкарыстоўваць соевы соус ў ежу, ён можа злёгку памяняць колер, але ўсё ж застацца прыдатным для ўжывання.
33. Баклажаны
Гэтыя гародніна каштуе захоўваць далей ад прамых сонечных прамянёў пры пакаёвай тэмпературы, так як баклажаны адчувальныя да нізкіх тэмператур. Калі тэмпература апускаецца ніжэй + 10ºС, баклажаны губляюць свае пажыўныя рэчывы і карысныя ўласцівасці, а таксама становяцца мяккімі і друзлымі.
34. Ананасы
У адрозненне ад іншых садавіны, ананас ўжо не паспее належным чынам. калі яго зрэзалі. Можна давесці плод да спеласці так, каб ён стаў мякчэй і сакавіцей, але яго не зрабіць саладзей. Слодыч ананас набірае дзякуючы крухмалу, што ўтрымліваецца ў сцеблах расліны. Пасля таго, як плод адразаюць ад самага расліны, ён не ў стане назапашваць цукар. Захоўванне ананаса ў халадзільніку замарудзіць працэс размякчэння і змены колеру. З-за холаду ананас можа пацямнець, але гэта, як правіла, адбываецца толькі тады, калі вы захоўваеце ананас ў холадзе працяглы час, а не пару дзён.
35. Спаржавая фасоля
Сушеная фасолю пры пакаёвай тэмпературы захоўваецца гадамі, кансерваваная фасолю - месяцамі. Калі вы не адразу карыстаецеся свежую стручковую фасолю ў ежу, лепш змясціць яе ў халадзільнік. Па-за ім яна захавае свае смакавыя якасці прыкладна тыдзень.
36. Воцат
Воцат - гэта свайго роду заправа, і як большасць з іх не мае патрэбу ў нізкіх тэмпературах. Усё з-за якія змяшчаюцца ў воцаце кіслотных рэчываў. У склад воцат, крыху больш за пераборлівых да пакаёвай тэмпературы, уваходзяць зеляніна, часнык, лук. Калі вы сумняваецеся, ці ставіць бутэлечку з воцатам у халадзільнік, проста прачытайце склад прадукту.
37. Салямі
Як вядома, салямі - гатунак цвёрдай вэнджанай каўбасы з высушанага на паветры мяса, узятага ад аднаго ці розных жывёл. Гістарычна салямі была папулярная сярод сялян, бо пасля разразання магла захоўвацца пры пакаёвай тэмпературы на перыяд да 30-40 дзён. Гучыць пераканаўча.
38. Кансерваваныя алівы
На паліцах крам вам прапануецца некалькі відаў кансерваваных алівак. І ад таго якія яны і залежыць, варта іх захоўваць у халадзільніку ці не. У прынцыпе, кансерваваныя алівы ня пераборлівыя да пакаёвай тэмпературы, але ёсць некалькі тонкасцяў захоўвання: адкрытую банку лепш трымаць у халадзільніку, не выліваць вадкасць (марынад) якая змяшчаецца ў банку. Даўжэй за ўсё вы захаваеце аліўкі, калі змесціце ў вакуумны кантэйнер, а затым у халадзільнік.
39. Масла
Месца захоўвання сметанковага масла залежыць ад таго, як часта вы выкарыстоўваеце яго ў ежу. Больш за тое, ёсць розніца паміж звычайным і салёным сметанковым алеем, апошняе захоўваецца, натуральна, даўжэй. Але так як несолёное алей часцяком вырабляецца на аснове пастэрызаванага малака, яму таксама не асабліва пагражае тэмпературу. Але вырашаць вам.
40. галеты
Галеты і рознага роду крекеры варта захоўваць у сухім прахалодным месцы. Настойліва раім правяраць герметычнасць упакоўкі крекеров. Вільгаць, якая змяшчаецца ў паветры, і здольнасць галет хутка яе ўбіраць могуць прывесці да псуты прадукту. Таксама трымаеце іх далей ад крыніц цяпла, як натуральных - сонца, так і штучных - бытавых электрапрыбораў. Памятаеце, што бактэрыі пачынаюць размнажацца ўжо пры + 4ºС.