Ужо на працягу доўгага часу халяльной еду лічаць найбольш бяспечнай, чыстай і карыснай. Перш чым высветліць, што ж маецца на ўвазе пад гэтай назвай, неабходна адзначыць тое, што халяльной прадукты карыстаюцца вялікай папулярнасцю, бо іх купляюць людзі розных нацыянальнасцяў і рознай веры. Халяльной ежа распрадаецца ў лічаныя гадзіны, па гэтай прычыне за ёй нярэдкія чарзе.
Што значыць халяльной ежа?
У перакладзе з арабскага «халяль» азначае «свабода» або «дазволенага». Адпаведна, халяльной ежа - гэта дазволеная ісламам, вырабленая ў падабенстве з мусульманскімі правіламі, ежа . Гаворка ідзе, перш за ўсё, аб мясных прадуктах. Прававерным забараняецца, ёсць свініну і мяса з крывёю. Акрамя гэтага, забойства жывёлы вырабляецца пры выкананні асаблівага рытуалу: над ім абавязкова трэба памаліцца, супакоіць, забіць хутка і як мага менш балюча. Гэты і значыць, што мяса халяльное.
У чым розніца паміж кашэрнай і халяльной пишей?
Кашруту і халяль лічацца сістэмамі абмежаванняў, якія заснаваныя на рэлігійных пісаньнях. Гэтыя дзве сістэмы розныя, хоць вялікая колькасць правілаў у іх падобныя. Перш за ўсё, гэтыя правілы тычацца мяса. І для габрэяў, і для мусульман забараняецца ўжываць кроў, падлу і разадранае мяса, прычым, ці дазваляецца ў ежу толькі пэўныя віды жывёл. Забойства жывёльнага павінен праводзіць толькі веруючы чалавек. На гэтым іх падабенства спыняюцца. Мусульманам досыць таго, каб жывёла было забіта проста веруючым чалавекам. Недапушчальная для ўжывання ў ежу толькі свініна і любы алкаголь .
Правілы кашруту нашмат больш жорсткім. З жывёл дазволены ў ежу толькі жвачныя парнакапытныя (карова, авечка, каза), усе іншыя - забаронены. З рыб можна ўжываць у ежу толькі лускатай. Алкаголь дазволены, але ўсё вінаградныя напоі павінны быць прыгатаваныя толькі рэлігійным габрэем. Рэзаць жывёл мае права толькі спецыяльна навучаны Рэзнік, які атрымаў дазвол і дабраславеньне асобна на забой птушкі і асобна на забой буйной жывёлы. Жывёла павінна загінуць імгненна. Але калі нават жывёла забіта па ўсіх нормах, яно можа апынуцца некашэрнымі, калі яго ўнутраныя органы будуць пашкоджаныя. Акрамя гэтага забаронена ўжываць адначасова мясныя і малочныя прадукты. Па гэтай прычыне кошерный рэстаран можа быць ці толькі мясным, ці толькі малочным. Недазволеную еду габрэй можа ўжываць толькі ў выпадку прамой небяспекі для жыцця. Гэта толькі галоўныя моманты правілаў кашруту, на самай справе яны нашмат больш складана.
Перавагі халяльной ежы
У Расіі вырабляюць халяльной прадукцыю больш за 200 кампаній і іх колькасць з кожным годам растане. Самае цікавае, што вырабам дадзенай прадукцыі займаюцца не толькі