Мясной рулет у цесцю - арыгінальнае і вельмі прыбранае страва, якое цудоўна будзе глядзецца на святочным стале. Робіцца ён зусім не складана, а атрымліваецца неапісальна смачным і прыгожым!
Мясной рулет з фаршу з яйкам у цесцю
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 400 г;
- мясной фарш - 550 г;
- смятана - 100 мл;
- свежыя шампіньёны - 150 г;
- яйка варанае - 4 шт .;
- яйка сырое - 2 шт .;
- здробненыя сухары - 2 ст. лыжкі;
- свежая зеляніна - 1 пучок;
- спецыі;
- малако - 1 ст. лыжка;
- яечны жаўток - 1 шт.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць мясной рулет у цесцю? Шампіньёны апрацоўваем, прамываем і дробна шинкуем. Зеляніна апалоскваюць, устрэсвае і здрабняе нажом. У міску выкладваем фарш, дадаем сырыя яйкі, кладзём смятану, грыбы і зеляніна. Затым усыпаць паніровачныя сухары, солім і вымешваюць масу. Пластовае цеста раскочваем, на сярэдзінку выкладваем трохі начыння, потым вычышчаныя вараныя яйкі і накрываем ўсё пакінутым фаршам. Краю тэсту падымаем наверх і добра зашчыпвае. Выкладваем нарыхтоўку на бляху, промазываем ўзбітым жаўтком з малаком і запякаць мясной рулет з яйкам у цесцю 45 хвілін.
Мясной рулет у цесцю, запечаны ў духоўцы
інгрэдыенты:
- пластовае дражджавое цеста - 500 г;
- несоленое сметанковае масла - 100 г;
- мясной фарш - 400 г;
- яйка - 1 шт .;
- сыр - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- свежыя шампіньёны - 200 г;
- белае сухое віно - 1 ст .;
- булён - 100 мл;
- баклажан - 1 шт .;
- цукіні - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей аліўкавы;
- спецыі.
падрыхтоўка
Усе гародніна апрацоўваем, чысцім і наразаем тонкімі кольцамі, подсаливая да спадобы. У глыбокай патэльні разаграваем раслінны алей і пассеруем на ім да празрыстасці лук і морква.