Бульбяная запяканка з фаршам - лепшыя рэцэпты простага, сытнага і вельмі смачнага стравы

Бульбяная запяканка з фаршам - адно з самых папулярных страў у хатнім меню, гаспадыні любяць яго за прастату падрыхтоўкі. Дапаўняецца пачастунак розных прадуктаў, самая хуткая і выгадная запяканка атрымліваецца перакручаных або сечаным мясам. Дзякуючы розным спецыям і гародніне страва выходзіць духмяным і вельмі апетытным.

Як прыгатаваць бульбяную запяканку з фаршам?

Рыхтуецца бульбяная запяканка з фаршам па розных рэцэптах: з цёртай бульбы, пюрэ, з капустай, сырам, грыбамі і іншымі кампанентамі - усё смачна, пажыўна і галоўнае - хутка, але кожнай гаспадыні хочацца, каб страва было яшчэ і арыгінальным, простым ў падрыхтоўцы.

1. Запяканка з фаршам і бульбай будзе смачней, калі начынне дапоўніць смятанай або маянэзам.
2. Незвычайны густ нададуць начынні цёртыя шынкі або гарбуз.
3. Каб начынне атрымалася сакавітай, фарш вымешваюць з цёртым лукам.
4. Для хрумсткай скарыначкі страва трымаюць у духоўцы 10 хвілін пасля запякання.

Запяканка з бульбянога пюрэ з фаршам

можна бясконца дапаўняць рэцэпт бульбяной запяканкі з фаршам. З курыным мясам атрымаецца больш пяшчотная, са свіным - наедней. З спецый пышна падыходзяць орегано і чорны молаты перац, але яго трэба класці ў пачатку абсмажваньні фаршу, а орегано - у канцы, паколькі апошні хутка губляе водар пры цеплавой апрацоўцы.

інгрэдыенты:

• бульба - 7 шт .;
• фарш - 500 г;
• лук - 2 шт .;
• яйкі - 2 шт .;
• сліўкі - 100 г.

падрыхтоўка

1. Зварыць пюрэ.
2. Лук здрабніць, абсмажыць, дадаць у фарш.
3. Патушыць 15 хвілін.
4. Выкласці пюрэ, зверху - фарш, «атуліць» бульбай.
5. Выпякаецца бульбяная запяканка з фаршам 30 хвілін.

Запяканка з цёртай бульбы з фаршам

Калі час дазваляе, спатрэбіцца цікавы рэцэпт - запяканка з сырога бульбы з фаршам. Гародніна павінен быць толькі цёртым, можна яшчэ прапусціць праз мясарубку. Гэты працэс займае не адну хвіліну, але вынік апраўданы, страва атрымліваецца мяккае, пяшчотнае на густ. Каб запеканка ня страціла форму, можна пакласці больш яек.

інгрэдыенты:

• бульба - 400 г;
• лук - 1 шт .;
• сыр - 100 г;
• сметанковае масла - 50 г;
• яйкі - 3 шт.

падрыхтоўка

1. Бульба нацерці.
2. Лук перамалоць, ​​змяшаць з фаршам і спецыямі.
3. Дадаць яйкі, цёрты сыр, вымесіць.
4. На бляху выкласці бульбу.
5. Разраўнаваць мясной пласт, «атуліць» бульбяным.
6. Пасыпаць сырам, раскідаць кавалачкі алею.
7. Запякаць 1 гадзіна.

Запяканка з брокалі, фаршам і бульбай

Самая пяшчотная бульбяная запяканка з курыным фаршам - ідэальны варыянт для дзіцячага меню. Дасведчаныя гаспадыні адкрылі, як падвоіць гэтую карысць - дадаваць капусту брокалі, якую дзеці ядуць неахвотна, яе можна замяніць каляровай або брусельскай. Падыходзіць для рэцэпту, як свежая, так і марожаная, толькі апошнюю адтаваць ня трэба.

інгрэдыенты:

• капуста - 500 г;
• фарш - 500 г;
• яйкі - 3 шт .;
• бульба - 500 г;
• смятана - 300 г;
• сыр - 100 г;
• лук - 1 шт .;
• зеляніна - 1 пучок.

падрыхтоўка

1. Лук і бульба парэзаць.
2. Разабраць брокалі.
3. Змяшаць смятану, яйкі, зеляніна, соль, спецыі, ціск часнык.
4. Вышмараваць форму, выкласці бульбу, лук, фарш.
5. Заліць сумессю, пасыпаць сырам.
6. Запякаецца бульбяная запяканка з капустай і фаршам 1 гадзіна.

Бульбяная запяканка з фаршам і смятанай

Смачная бульбяная запяканка з фаршам атрымліваецца, калі зрабіць соус з яек і смятаны. Нейтральны густ бульбы выдатна спалучаецца з любым мясам, грыбамі і гароднінай, можна зрабіць яе нішчымнай або тоўстай - на любы густ. Прыемны водар і колер надасць папрыка, а арыгінальны прысмак - цёрты мушкатовы арэх.

інгрэдыенты:

• фарш - 250 г;
• бульба - 800 г;
• лук - 1 шт .;
• смятана - 100 г;
• яйкі - 2 шт .;
• сыр - 200 г;
• мука - 50 г;
• алей - 2 ст. л .;
• мушкатовы арэх - 1 ч. л .;
• паніровачныя сухары - 100 г.

падрыхтоўка

1. Бульба адварыць, расцерці, змяшаць з яйкамі, мукой і мушкатовым арэхам.
2. Лук парэзаць, абсмажыць, дадаць да мяса.
3. Бляху вышмараваць, выкласці частка бульбы і цёртага сыру.
4. Накрыць фаршам, сырам, пюрэ.
5. Заліванне для бульбяной запяканкі з фаршам робіцца з смятаны і ўзбітых яек.
6. Выпякаецца 30-40 хвілін.

Бульбяная запяканка з фаршам, памідорамі і сырам

Рэцэпт ад еўрапейскіх кухараў - бульбяная запяканка з фаршам і сырам. Французы кладуць у мяса сумесь прованского траў, італьянцы любяць базілік, а сыр выбіраюць цвёрды. У ходу яшчэ адыгейскага сыр, ён менш калорый. З спецый выдатна дапоўняць густ бульбы імбір, чабор, маяран і каляндра.

інгрэдыенты:

• бульба - 5 шт .;
• фарш - 250 г;
• балгарскі перац - 3 шт .;
• памідоры - 2 шт .;
• цвёрды сыр - 250 г;
• маянэз - 3 ст. л .;
• аліўкі - 5-6 шт .;
• часнык - 2 зубчыка;
• зеляніна - 1 пучок.

падрыхтоўка

1. Заслаць форму фальгой, наліць сліўкі.
2. Выкласці парэзаную бульбу, пасыпаць зелянінай.
3. Перац змяшаць з фаршам і алівамі, ціск часнаком, выкласці.
4. Накрыць бульбай, парэзанымі памідорамі, паліць маянэзам.
5. Выпякаць гадзіну ў фальзе.
6. Потым яшчэ 20 хвілін - без фальгі, бульбяная запяканка з сырам і фаршам павінна падрумяніцца.

Бульбяная запяканка з фаршам і грыбамі

На думку гаспадынь, самая смачная бульбяная запяканка з фаршам у духоўцы атрымліваецца, калі дадаць грыбы. Лепш класці лясныя, але падыдуць і звычайныя шампіньёны, сушаныя трэба папярэдне размачыць. Каб пласт бульбы быў раўнамерным, яго накладваюць внахлест. Для гэтага рэцэпту добры сыр чеддер.

інгрэдыенты:

• грыбы - 250 г;
• смятана - 400 мл;
• фарш - 400 г;
• бульба - 6 шт .;
• лук - 1 шт .;
• сыр - 200 г;
• яйка - 1 шт .;
• часнык - 2 зубчыка.

падрыхтоўка

1. Бульба нарэзаць, выкласці частку ў змазаную форму.
2. Зверху - здробнены лук.
3. Фарш змяшаць з грыбамі і спецыямі, дадаць.
4. Высыпаць частка цёртага сыру.
5. «Атуліць» бульбай, пасаліць, паперчыць.
6. Узбіць яйкі са смятанай і часнаком, пасаліць.
7. Выпякаць 50 хвілін.
8. Потым бульбяная запяканка з мясным фаршам і грыбамі пасыпаецца сырам і рыхтуецца яшчэ 10 хвілін.

Бульбяная запяканка з рыбным фаршам ў духоўцы

Аматарам рыбы прыйдзецца даспадобы бульбяная запяканка з рыбным фаршам , падаваць яе трэба гарачай. Рыбу можна браць любую, лепш за ўсё - філе мінтая ці хека. Калі класці чырвоную, то бульба здрабняць на дробнай тарцы, каб начынне атрымалася аднастайнай. Добра дапоўняць смак стравы кроп або пятрушка.

інгрэдыенты:

• бульба - 1 кг;
• філе рыбы - 800 г;
• маянэз - 2 ст. л .;
• сыр - 150 г;
• лук - 1 шт.

падрыхтоўка

1. Бульба нацерці, змяшаць з маянэзам і заправамі, выкласці.
2. Філе перамалоць, ​​далажыць.
3. «Атуліць» бульбай, цёртым сырам.
4. Зверху - здробнены лук.
5. Выпякаць 45 хвілін.

Бульбяная запяканка з фаршам ў мікрахвалеўцы

Вельмі просты рэцэпт запяканкі з бульбы з фаршам і для мікрахвалёўкі. Посуд трэба зацягнуць харчовай плёнкай, прарабіўшы некалькі адтулін, каб тычылася верхняга пласта, так захаваецца сакавітасць. Лук лепш здрабніць у блендере, з прыправаў падыдуць базілік і размарын, можна дадаць чабор.

інгрэдыенты:

• бульба - 3 шт .;
• фарш - 500 г;
• смятана - 2 ст. л .;
• лук - 2 шт .;
• мука - 2 ст. л .;
• цвёрды сыр - 50 г;
• вада - 100 мл;
• кроп - 1 пучок.

падрыхтоўка

1. Бульба парэзаць, пакласці частку ў форму.
2. Другім пластом - лук.
3. Трэцім - фарш з зелянінай і спецыямі.
4. «Атуліць» бульбай, пасыпаць сырам.
5. Развесці ў вадзе смятану і муку, заліць, пасыпаць зелянінай.
6. Выпякаць 30 хвілін.

Бульбяная запяканка з фаршам на патэльні - рэцэпт

Аматарам хрумсткай скарыначкі спадабаецца бульбяная запяканка з фаршам на патэльні. Рыхтуецца страва за паўгадзіны, саліць бульбу трэба ў канцы, абсмажваць да залацістай скарыначкі. Пераварочваць запяканку ня трэба, яна павінна прапарыць, з спецый лепш за ўсё падыдуць куркума і чабор, чорны перац.

інгрэдыенты:

• фарш - 0,5 кг;
• бульба - 7 шт .;
• сметанковае масла - 2 ст. л .;
• часнык - 2 зубчыка;
• кроп - 1 пучок;
• малако - 200 мл;
• яйкі - 2 шт.

падрыхтоўка

1. Бульба парэзаць, абсмажыць.
2. Пакутваў я лук і часнык, дадаць у фарш, протушить 15 хвілін.
3. Частка бульбы «атуліць» фаршам, зверху выкласці бульбу.
4. Узбіць яйкі з малаком, заліць, пасыпаць зелянінай.
5. Раскласці алей.
6. Рыхтаваць 20 хвілін пад вечкам, настаяць яшчэ 10 хвілін.

Запяканка з фаршам і бульбай у мультиварке

Смачная бульбяная запяканка з ялавічнага фаршу атрымліваецца і ў мультиварке. Каб страва прыгатаваць хутчэй, фарш лепш папярэдне абсмажыць да напалову, а бульбу адварыць. Калі таймер выключыцца, запяканку трэба патрымаць пад вечкам 10 хвілін, тады густ атрымаецца больш пяшчотна.

інгрэдыенты:

• фарш - 300 г;
• бульба - 500 г;
• лук - 1 шт .;
• шпінат - 100 г;
• зеляніна - 1 пучок.

падрыхтоўка

1. Лук, шпінат і зеляніна здрабніць, змяшаць з фаршам.
2. Бульба нацерці са спецыямі.
3. Выкласці мясной пласт, потым - бульбяны.
4. Рыхтаваць 1 гадзіну 20 хвілін у рэжыме «Выпечка».