Калі вам раптам, што называецца, прыспічыла (да прыкладу, познім вечарам ці ўначы) сцяміць якой-небудзь салата на хуткую руку, і на кухні выявіліся сыр, яблыкі, і яшчэ сякія-такія прадукты - усё атрымаецца. Напрыклад, добра калі ў халадзільніку ёсць кавалак адварнога курынага мяса, пара курыных яек, а таксама знайшлася свежая зеляніна, часнык і лук, алей і воцат або лімон.
Салата з сыру, яблыка, курыцы, яйкі і лука
інгрэдыенты:
- сыр цвёрды - каля 150 г;
- яблык (лепш кісла-салодкае зялёнае) - 1 шт. сярэдняга памеру;
- курынае мяса адварное без костачак (лепш з грудкі або з сцягна, галёнкі) - каля 200-300 г;
- яйка курынае - 1-2 шт .;
- лук рэпчаты (лепш салатны чырвоны ці белы) - 0,5-1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- зеляніна розная свежая (пятрушка, базілік, кінза, і інш.);
- алей (у ідэале прамога халоднага адціску);
- воцат натуральны;
- сок цытрыны.
падрыхтоўка
Адварыць яйкі ўкрутую у падсоленай вадзе, астудзіць і ачысьцім ад шкарлупіны. Насячом іх нажом (або выкарыстоўваем яйцерезку). Курынае мяса нарэжам некрупной папярок валокнаў. Лук нашинкуем чвэрць кольцамі. Яблык нарэжам дробнымі кавалачкамі і адразу апырскайце сокам цытрыны, каб не цямнела. Зеляніна і часнык насячом дробна. Сыр натрыю на буйнай тарцы. Можна, вядома, проста нарэзаць сыр дробнымі кубікамі або кароткай саломкай. Усе інгрэдыенты зьмяшаем ў салатніцу.
Прыгатуем запраўку: зьмяшаем алей з воцатам у суадносінах прыкладна 3: 1, польем гэтай запраўкай салату і змяшаем. Можна дадаць у запраўку трохі гатовай гарчыцы (зразумела, без кансервантаў і іншых не карысна хімічных дадаткаў). Можна для вастрыні заправіць запраўку вострым чырвоным перцам і іншымі спецыямі па вашаму густу.
Замест алейна-воцатнай запраўкі можна выкарыстоўваць натуральны несалодкі жывы ёгурт , гэта ўсё ж карысней, чым маянэз, зрэшты, выбар за вамі.
Калі хочаце зрабіць салата больш сытным, можна дадаць у яго трохі адварнога бульбы, кансерваванага зялёнага гарошку або фасолі (лепш каляровы).
Варта заўважыць, што ўключэнне ў склад такога салаты, авакада (а раптам завалялся у халадзільніку?), А таксама салодкага перцу, алівак без костачак (цёмных ці маладых зялёных), вядома ж, не зробяць яго менш смачным ці карысным. Да такой салаты добра падаваць сталовыя светлыя віна.
Увогуле, стварайце, выдумляйце і спрабуйце. Не забывайце своечасова папаўняць хатнія харчовыя запасы.