Калі гаворка заходзіць пра класічныя закусках з асартыменту пабаў, то нішто не зможа параўнацца з лукаў кольцамі. Але зусім не абавязкова ісці ў бар для таго, каб паспрабаваць ідэальна прыгатаваную закуску, дастаткова ўвасобіць у жыццё адзін з рэцэптаў цыбулявых кольцаў з сырам, што мы прадставілі ў наступным матэрыяле.
Луковые кольцы з сырам у кляре - рэцэпт
Калі вы вырашыце дадаць цёрты сыр непасрэдна ў кляр, то выбірайце вострыя гатунку, смак якіх будзе выказаны ў дастатковай меры.
У дадзеным рэцэпце кляр атрымліваецца пышным і храбусткім за кошт піва (можна замяніць сідрам) і крухмалу ў аснове.
інгрэдыенты:
- мука - 115 г;
- крухмал - 35 г;
- яйка - 1 шт .;
- піва - 185 мл;
- цёрты пармезан - 35 г;
- раслінны алей для фрыцюру;
- рэпчаты лук - 2 шт.
падрыхтоўка
Пераканайцеся, што перад пачаткам падрыхтоўкі добра астудзілі піва, зрабіўшы яго літаральна ледзяным. Злучыце першую пару сухіх інгрэдыентаў разам са шчопанню солі. Да сумесі мукі і крухмалу убіце яйка, уліце піва і тут жа змяшайце. Не хвалюйцеся на кошт невялікіх камячкоў ў сумесі. Дадайце ў кляр цёрты сыр і акуніце ў яго нарэзаны кольцамі лук. Дайце лішкам кляре сцячы і адразу ж абсмажвайце луковые кольцы у фрыцюры да лёгкага чырвані.
Луковые кальца з фаршам і сырам ў паніроўцы
інгрэдыенты:
- ялавічны фарш - 490 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- яйкі - 4 шт .;
- мука - 115 г;
- сухары для паніроўкі - 130 г;
- сыр - 85 г;
- алей для фрыцюру.
падрыхтоўка
Падзяліце рэпчаты лук на кольцы таўшчынёй у 3 гл. Фарш запраўце і напоўніце ім паражніны ў луковой кальцы. Калі палова фаршу закладуць, дадайце ў цэнтр кавалачак цвёрдага сыру і накрыйце пакінутым фаршам. Запанируйте луковые кальца па стандартнай схеме: мука, яйка, сухары, паўтараючы панирование двойчы. Пасля, апусціце кольца ў разагрэтае алей і абсмажвайце 5-6 хвілін.
Як прыгатаваць луковые кальца з сырам?
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- сыр - 140 г;
- яйкі - 5 шт .;
- мука - 210 г;
- хлебная крошка - 320 г;
- алей для фрыцюру.
падрыхтоўка
Падзяліце рэпчаты лук на кольцы роўнай таўшчыні. Падбярыце кольцы па памеры так, каб адно з іх было крыху больш за другога, такім чынам, паміж кольцамі утворыцца прамежак, у які і можна будзе пакласці кавалачкі сыру. Падзяліце сыр на палоскі і пакладзеце іх паміж пластамі лука, запанируйте луковые кольцы у пакуце, яйку і сухарах, паўтарыўшы працэдуру двойчы, а затым абсмажвайце ў фрыцюры да скарыначкі.