Сёння мы прапануем вам прыгатаваць незвычайна смачную несалодка выпечку. Пірог будзе напоўнены духмянай, сакавітай, мясной начынкай ў абалонцы з пластовага тэсту. Пагадзіцеся, што лепшага спалучэння ў страве прыдумаць проста немагчыма! Таму не будзем губляць часу і прыступім да азнаямлення з рэцэптамі мясной пірага з смачнага пластовага тэсту, у якіх мы найпадрабязнай выявай апішам, як яго прыгатаваць.
Мясной пірог з пластовага дражджавога цеста з фаршам
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 750 г;
- дробная соль - 1 ч. лыжка (у цеста), 1 ч. лыжка (у фарш);
- маргарын для выпечкі - 300 г;
- цёплае малако - 220 мл;
- дрожджы - 50 г;
- цукровы пясок - 3 ч. лыжкі;
- курынае яйка - 1 шт .;
- яечны жаўток - 1 шт .;
- свіны фарш - 500 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- перац - па гусце.
падрыхтоўка
Да адукацыі дробкі расціраем муку з 2/3 мяккага маргарыну для выпечкі. У цёплае малако мы дадаем цукровы пясок, дробную соль і ўводзім свежы кавалачак дрожджаў, які размешваючы лыжкай цалкам раствараецца. Выліваем ўсю дражджавую сумесь ў муку, следам у яе ўводзім сырое яйка і замешваюць мяккага цеста. Падзяляем напалам вымешаць цеста і вельмі тонка, па чарзе раскочваем абедзве часткі. Таксама па чарзе змазваем іх пакінутым мяккім маргарынам, кладзём адзін на аднаго, разразаем на чатыры часткі і зноў складаем. Атрыманую ступню з цеста змяшчаем у прасторны пакет і ў камеру маразілкі на 20-30 хвілін.
Гатовы фарш з свініны злучаем з парачкай дробна нарэзаных цыбулін. Дадаем соль, трохі притрушиваем перцам, змешваем і атрымліваем простую, але смачную начынне. Дастаем наша цеста, падзяляем напалову і раскочваем у два кругі ледзь большага дыяметра формы, у якой будзем запякаць пірог. Бярэм такую форму і змяшчаем у яе падрыхтаваны круг пластовага тэсту на дражджах, краю якога роўненька размяшчаем па сценках формы. Выкладваем па ўсім дыяметры раскладзенага тэсту (не лічачы краёў) начынне і закрываем яе другі раскочанай часткай тэсту. Прыціскаем адзін да аднаго краю абодвух колаў тэсту і трохі Закручваем іх унутр. Вострым нажом робім зверху сфармаванага пірага 4-5 праколаў, змазваем расцёртым жаўтком і адпраўляем яго прогретый да 185 градусаў духавы шафу. Для запякання пірага спатрэбіцца ўсяго паўгадзіны.
Рэцэпт мясной пірага з гатовага, пластовага бездрожжевого тэсту ў мультиварке
інгрэдыенты:
- гатовае пластовае бездрожжевое цеста - 250 г;
- курынае філе - 150 г;
- свіное філе - 150 г;
- рэпчаты лук (вялікі) - 1 шт .;
- нарэзаная зеляніна кропу - 1 ст. лыжка;
- заправа для мясных страў - 1 ч. лыжка;
- соль - па гусце;
- жаўток курынага яйкі - 1 шт .;
- сметанковае масла - 20 г.
падрыхтоўка
Перш за ўсё дастаем з маразілкі патрэбнае нам пластовае цеста, каб пакуль мы будзем займацца начыннем яно размарозіць і стала мяккім.
Два віды мяса падрыхтаванага да падрыхтоўкі прапускаем разам з вычышчаным рэпчатым лукам праз буйное падсітак у мясасечцы. Індывідуальна на свой густ прысыпаем атрыманы фарш соллю, дадаем да яго духмяную заправу і нарэзаную зеляніну свежага кропу.
Неабходны для пірага аб'ём тэсту раскочваем