Рыба, прыгатаваная ва ўласным соку з мінімальным даданнем тлушчаў (або зусім іх адсутнасцю), атрымліваецца дзіўна пяшчотнай, а ў кампаніі правільна падабраных спецый яшчэ і вельмі смачнай. У рэцэптах далей мы навучымся некалькім спосабам падрыхтоўкі рыбы на пару ў мультиварке.
Філе рыбы на пару ў мультиварке - рэцэпт
Любое дастаткова шчыльнае філе белай рыбы добра спалучаецца з традыцыйным азіяцкім трыо з соевага соусу, вострага перцу і лустачак імбіра. Калі вы хочаце атрымаць максімальна духмянае і арыгінальнае страва, то раім звярнуць увагу на гэты рэцэпт.
інгрэдыенты:
- філе белай рыбы - 3 кавалка;
- кавалачак імбіра - 2 см;
- соевы соус - 55 мл;
- дробка карычневага цукру;
- шматкі чылі - па гусце.
падрыхтоўка
- Перад тым, як прыгатаваць рыбу на пару ў мультиварке, пераканайцеся ў тым, што ў філе не засталося костачак.
- Кавалачкі рыбнага філе заліце сумессю соевага соўсу, вострага перцу, дробкі цукру (можна замяніць мёдам) і лустачак імбіра.
- Пакіньце рыбу марынавацца на 15 хвілін. За гэты час у чары мультиварки як раз можна паспець закіпяціць ваду.
- Абсушыце рыбу ад лішкаў марынаду і змесціце ў кошыку для варэння на пару. Па-над выкладзеце лустачкі імбіра з марынаду.
- Пакіньце страва даходзіць да гатовасці ў рэжыме «Мультиповар» або «Варэнне на пару» (у залежнасці ад мадэлі прылады), прыкладна на паўгадзіны.
Рыба на пару з гароднінай ў мультиварке
Падрыхтоўка на пару, не толькі карысная, але і зручная тэхналогія, якая дазваляе адначасова даводзіць да гатоўнасці як саму рыбу, так і лёгкі агародніннай гарнір да яе.
інгрэдыенты:
- філе белай рыбы - 2 шт .;
- аліўкавы алей - 15 мл;
- таматы черрі - 140 г;
- жменю маслін;
- салодкі перац - 1 шт .;
- сок аднаго цытрыны;
- каперсы - 2 ст. лыжкі;
- сушеный часнык, чабор - 1 ч. лыжка;
- па дробцы сушеного шалвеі і мушкатовага арэха.
падрыхтоўка
- Змяшайце сушаныя травы, мушкат і часнык з добрай шчопанню солі і натрыце рыбнае філе атрыманай сумессю.
- Пакладзеце рыбу на складзены ўдвая ліст фальгі, побач выкладзеце таматы, лустачкі перцу, масліны і каперсы. Апырскайце ўсе алеем і паліце сокам цытрыны. Пасыпце гародніна соллю.
- Запячатайце краю фальгі так, каб пакінуць адтуліну для выхаду пара зверху - на манер лодачкі.
- Пакладзеце канверт ў кошык для варэння на пару, выберы адпаведны рэжым.
- Рыба на пару ў мультиварке ў фальзе будзе гатовая праз паўгадзіны.
Рыс з рыбай ў мультиварке на пару
Акрамя агародніннага дапаўненні адначасова з рыбай можна прыгатаваць і гарнір з круп, напрыклад, рысу, добра падыходнага да рыбы прыгатаванай на японскі манер.
інгрэдыенты:
- тушка трыбушэння трэскі - 1 шт .;
- зялёны лук - 3 пяра;
- корань імбіра - 3 см;
- мирин - 45 мл;
- соевы соус - 30 мл;
- рыс - 1 арт.
падрыхтоўка
- Замаринуйте трыбушэння рыбу ў сумесі мирина, соевага соусу і імбіра на паўгадзіны. Абгарніце тушку фальгой, формуя лодачку.
- На дно мультиварочной чары высыпце рыс, заліце яго паўлітраў вады і размесціце кошык з рыбай па-над.
- Рыхтуйце ў рэжыме «Плоў» да сігналу.
Чырвоная рыба на пару ў мультиварке
інгрэдыенты:
- філе сёмгі - 4 шт .;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- шалот - 2 шт .;
- часнык - 3 зубка;
- дробка сушеного чабора;
- вінны воцат - 15 мл.
падрыхтоўка
- Максімальна здрабніце шалот і часнык. Натрыце філе духмянай сумессю і запраўце сушеным чаборам, паліце алеем і воцатам.
- Калі ёсць час - пакіньце філе промариноваться на паўгадзіны, у адваротным выпадку можна адразу ж пераходзіць да падрыхтоўкі.
- Размесціце рыбу па-над засланай пергаментам кошыка для варэння на пару.
- Выберыце аднайменны рэжым і рыхтуйце рыбу прыкладна паўгадзіны.