Стравы з індычкі ў пароварке па праве лічаць класікай здаровага харчавання. Індычка - самы дыетычны выгляд мяса, а апрацоўка парай дазваляе захаваць максімум карысных рэчываў. І хоць такія стравы, безумоўна, карысныя, многія паныла мяркуюць, што ў пароварке можна прыгатаваць толькі прэсную і безгустоўную ежу. Сёння мы разбурым гэты стэрэатып, прапанаваўшы некалькі цікавых рэцэптаў.
Катлеты з індычкі ў пароварке
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 1 кг;
- моркву - 3 шт .;
- лук - 500 г;
- часнык - 5 Зубкоў;
- шматкі аўсяныя хуткага прыгатавання - 5 ст. лыжак;
- малако - 1/2 ст .;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса, цыбулю, моркву і часнык прапускаем праз мясасечку. Можна дадаць і іншыя гародніна - капусту, простую ці каляровую, шынок або нават рэдзьку. Гатовы фарш змешваем з шматкамі, солім, Перчем, дадаем любімыя вострыя прыправы. Каталі катлеткі і адпраўляем на паўгадзіны ў параварку. Катлеты з індычкі добрыя як гарачымі, з гарнірам з пюрэ або рысу, так і ўжо лядоўнямі - з зялёным салатай.
Філе індычкі ў пароварке
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 400 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- морковь- 1/2 шт .;
- смятана - 150 г;
- соку цытрыны - 1ч. лыжка;
- пятрушка - 1 пучок;
- заправа для птицы- 1/2 ч. лыжкі;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Як смачна прыгатаваць індычку ў пароварке? Філе прамываем, промакиваем папяровым ручніком і наразаем папярок валокнаў лустачкамі таўшчынёй у 3-4 см. Солім, Перчем, злёгку прысыпаем кары і куркумы. У мясе робім невялікія надрэзы і закладваем туды тонкія пласцінкі морквы і часныку.
Ўзбіваем відэльцам смятану з цытрынавым сокам і дробкай солі. Можна дадаць чайную лыжку цэдры - для пікантнасці, а, каб паменшыць каларыйнасць гатовага стравы, замяніць смятану натуральным ёгуртам. Маринуем індычку ў гэтым соусе 2-3 гадзіны, а лепш усю ноч. Пасля выкладваем мяса на ніжнюю краты пароварке і рыхтуем 40 хвілін. Выключаем агрэгат, і вытрымліваем індычку яшчэ хвілін 10. Перад падачай прысыпаем сечанай зелянінай.
Рулет з індычкі ў пароварке
інгрэдыенты:
Для фаршу:
- філе індычкі - 450 г;
- яблык зялёнае - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- соль, перац чорны, спецыі - па гусце.
Для начыння:
- фасолю струковая - 100 г;
- сыр цвёрды - 100 г;
- арэхі грэцкія - 50 г.
падрыхтоўка
Індычку, вычышчанае яблык і лук здрабняем ў камбайне. Солім, Перчем. Выкладваем на харчовую плёнку прастакутным пластом. Прысыпаем цёртым сырам, здробненымі арэхамі. Раўнамерна размяркоўваем фасолю. Можна выкарыстоўваць не толькі свежую, але і замарожаную, трэба толькі папярэдне даць струкі адтаць ў халадзільніку.
Згортваем рулет і прама ў плёнцы рыхтуем паўгадзіны на пару. Затым рулет раскрываем і пасыпаем любімымі спецыямі. Рэзаць яго можна толькі пасля таго, як ён цалкам астыне.