Скумбрыя не проста танная і смачная рыба, але і вельмі папулярная, дзякуючы чаму мы маем шырокі асартымент рэцэптаў прыгатавання гэтай рыбы з усіх куткоў свету. Як прыгатаваць скумбрыю ў мультиварке не толькі хутка, але і смачна, мы распавядзем у гэтым артыкуле.
Рэцэпт скумбрыі, тушанай у мультиварке
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 2 шт .;
- смятана - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей;
- тамат - 1 шт.
падрыхтоўка
Стравы з скумбрыі ў мультиварке можна прыгатаваць не толькі проста, але і хутка, і гэты рэцэпт - прамое таму доказ. Разаграваем мультиварку з раслінным алеем у рэжыме «Выпечка». Лук дробна рэжам, а моркву шаруе на буйнай тарцы. Абсмажваем гародніна ў мультиварке да мяккасці.
Пакуль лук і морква рыхтуюцца - зоймемся рыбай. Скумбрыю неабходна ачысціць ад вантроб, адрэзаць галаву і плаўнікі, пасля чаго нарэзаць на парцыённыя кавалкі. Нарэзаную скумбрыю варта заправіць соллю і перцам.
Палову агародніннай зажарку адкладаем, а на астатнюю палову раскладваем кавалачкі рыбы. Змазваем пласт рыбы смятанай, раскладваем па-над астатнюю зажарку. Па-над лука і морквы ўкладваем кольцы тамата. Зноў пасыпаем ўсе соллю і перцам і закрываем мультиварку вечкам. Усталёўваем рэжым «Тушэнне» на 1 гадзіну.
Скумбрыя з гароднінай, прыгатаваная ў мультиварке, выдатна спалучаецца з гарнірам з рысу, або адварнога бульбы . Калі ў вас пад рукой не аказалася скумбрыі - смела паўтарайце рэцэпт з любой іншай рыбай.
Скумбрыя, запечаная ў мультиварке ў фальзе
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 2 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- зеляніна фенхеля - 1 пучок;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Рыбу чысцім і маім, пры неабходнасці трыбушачы, выразаны галаву і плаўнікі. Добранька шаруе рыбу соллю і перцам. Калі ў вас у арсенале не знайшлося свежага фенхеля, то выкарыстоўвайце яго насенне, папярэдне расцёршы іх у ступцы, або кавамолцы. У выпадку, калі вы карыстаецеся насенне фенхеля - шаруйце імі рыбы разам з соллю і перцам. Калі ж зеляніна свежая, то нафаршируйте ёю брушную паражніну разам з парай дзелек цытрыны і кавалачкам сметанковага масла. З паловы цытрыны выцісніце сок проста па рыбнай тушкі.
Абгарніце скумбрыю фальгой і змесціце ў чару мультиварки на 50-60 хвілін (у залежнасці ад памеру тушкі) у рэжыме «Выпечка». Калі вы жадаеце каб рыба стала больш румянай, то папярэдне абсмажце яе, а ўжо пасля абгортваецца фальгой.
Скумбрыя на пару ў мультиварке
інгрэдыенты:
- макрэль - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- свежы каляндра - 1 пучок;
- перац чылі - 1 шт .;
- чырвоны лук - 1/2 шт .;
- зялёны лук - 2 пяра;
- сок 1 лайма;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Часнок і абодва выгляду лука змяшчаем у блендер і здрабняе. Звярніце ўвагу, што лук і часнык ня варта ператвараць у пюрэ,
Макрэль чысцім, галавы і плаўнікі адразае. Фаршируем брушную паражніну рыбы цыбульнай масай і калоць брушка калыпкамі. У місцы змешваем сок лайма і соевы соус, і перашкодзім рыбу у атрыманы марынад на 30 хвілін. Па заканчэнні часу, кладзём скумбрыю ў кантэйнер для варэння на пару, а ў саму мультиварку наліваем 4 мультиварочных шклянкі вады. Змяшчаем кантэйнер з рыбай ў чару мультиварки і выстаўляем рэжым «Варэнне на пару» на 20-30 хвілін (у залежнасці ад маркі мультиварки і памераў самай скумбрыі). Падаем рыбу з лёгкім агароднінным салатай і куфлем віна. Такое лёгкае і сытна страва абавязкова прыйдзецца да спадобы любому.