Суніца здаўна славіцца сваімі карыснымі ўласцівасцямі, эфектыўна выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне для ўмацавання імунітэту і як дапаможны сродак для барацьбы са шматлікімі хваробамі. Каб захаваць каштоўную ягаду да наступнага ўраджаю з яе афармляюць разнастайныя нарыхтоўкі, асаблівае месца сярод якіх займае кампот з суніцы.
Як зварыць кампот з суніцы?
Каб нарыхтаваць кампот з суніцы лясной, сабранай у экалагічна чыстай мясцовасці, і захаваць усе прыродныя каштоўныя ўласцівасці ягады, трэба ведаць пэўныя тонкасці тэхналогіі, якія суправаджаюць практычна кожны рэцэпт напою.
- Сабраныя ягады спалоскваюць пад праточнай вадой і пазбаўляюць ад чашалісцікаў. У асобных выпадках пладаножкі можна пакінуць, узмацніўшы аздараўленчы эфект нарыхтоўкі, якая будзе асабліва дарэчная пры прастудных захворваннях.
- Кансервуюць кампот з суніцы на зіму шляхам стэрылізацыі ёмістасцяў з ягадамі ў сіропе або, ужываючы двухразовую заліванне змесціва слоікаў з наступным укупориванием.
- Для дадатковай самостерилизации закаркаваныя посуд з гарачым узварам перагортваюць дном дагары і цяпло ахінаюць да поўнага астывання.
- Колькасць складнікаў, названых у пераліку інгрэдыентаў кожнага рэцэпту, разлічана на слоік аб'ёмам 3 л.
Кампот з суніцы на зіму без стэрылізацыі
Калі ёсць магчымасць зварыць на зіму кампот з суніцы, рэцэпт просты нарыхтоўкі можна даведацца далей. Ягады ў дадзеным выпадку падрыхтоўваюцца належным чынам, пазбаўляюцца ад хвосцікаў і заліваюцца кіпенем. Для паўторнай залівання з атрыманага настою рыхтуецца цукровы сіроп, канцэнтрацыя якога будзе залежаць ад пераваг і жаданага выніковага густу прысмакі.
інгрэдыенты:
- суніца - 1,5 кг;
- цукровы пясок - 400-600 г;
- вада вычышчаная - 3 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную вычышчаную суніцу укладваюць у старанна вымытыя простерілізованы банкі, заліваюць кіпенем, пакідаюць на 20 хвілін, прыкрыўшы ёмістасці кіпячонай вечкамі.
- Зліваюць настой у рондаль, всыпают цукар, кіпяцяць 5 хвілін, заліваюць сіропам ягады.
- Зашпунтоўваюць кампот з суніцы, ахінаюць да астывання.
Кампот з чарніц і суніцы на зіму
Ні адзін пакупной ліманад не параўнаецца з ласункам, прыгатаваным па наступным рэцэпце. Спалучаючы ў нарыхтоўцы ягады суніцы з чарніцай, можна атрымаць ідэальнае па ўсіх параметрах пітво. І багаты густ, і надзвычайны колер, і вялікі арсенал каштоўных уласцівасцяў, якія змяшчаюцца ў падобным напоі, па-за канкурэнцыяй.
інгрэдыенты:
- суніца - 1 кг;
- чарніца - 500 г;
- цукровы пясок - 0,5 кг;
- вада вычышчаная - 3 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную суніцу і прамытую чарніцу укладваюць у сухія стэрыльныя ёмістасці.
- З вады і цукру вараць цукровы сіроп, пракіпяціце сумесь 5 хвілін, заліваюць ім ягады ў банку.
- Тут жа зашпунтоўваюць кампот з чарніц і суніцы, перагортваюць посуд дном дагары і ахінаюць старанна да поўнага астывання.
Кампот з трускаўкі і суніцы
Кампот з суніцы - рэцэпт, які можна рэалізаваць з даданнем трускаўкі. Здавалася б, такія падобныя, а ў рэчаіснасці такія розныя ягады, спалучаючыся ў дуэце, ствараюць цудоўны па смакавых і пажыўных уласцівасцях напой, якім будзе асабліва прыемна атрымаць асалоду ад ў зімовы перыяд, ўдыхнуўшы водар лета і успомніўшы аб цёплых днях.
інгрэдыенты:
- суніца і клубніцы - па 700 г;
- цукровы пясок - 0,5 кг;
- вада вычышчаная - 3 л.
падрыхтоўка
- Вычышчаную ад чашалісцікаў і прамытую трускаўку і суніцу укладваюць у банкі, заліваюць кіпенем, а праз 20 хвілін зліваюць.
- Дадаюць у настой цукар, кіпяцяць і заліваюць сіроп да ягад.
- Зашпунтоўваюць кампот з трускаўкі і суніцы герметычна і ахінаюць да поўнага астывання.
Кампот з маліны і суніцы на зіму
Шмат каму назаўжды запомніўся густ бабулінага кампоту, які быў клапатліва звараны з сунічных ягад з даданнем маліны. Дзіўны водар і надзвычайны багаты густ напою не можа пакінуць абыякавым любога. Наступны рэцэпт дасць магчымасць ацаніць усе любаты падобнага ягаднага мікса.
інгрэдыенты:
- суніца - 1 кг;
- маліна - 300 г;
- цукровы пясок - 0,5 кг;
- вада вычышчаная - 3 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя ягады суніцы і маліну укладваюць у простерілізованы банкі.
- Кіпяцяць ваду, раствараюць у ёй цукровы пясок, праварваюць сіроп 5 хвілін і заліваюць яго ў кіпячым выглядзе да ягад.
- Герметычна зашпунтоўваюць кампот з суніцы і маліны, перагортваюць дном дагары, цяпло ахінаюць для павольнага астывання і самостерилизации.
Кампот з суніцы і парэчкі
Як і любы кампот-асарці з суніцай, напой, прыгатаваны па наступным рэцэпце, атрымліваецца карысным, духмяным і смачным. У якасці суседства лясной ягадзе ў дадзеным выпадку абраная парэчка, якая гарманічна дапоўніць далікатны густ і яркі водар базавай складнікам і зробіць нарыхтоўку непараўнальнай.
інгрэдыенты:
- суніца - 1 кг;
- парэчка чырвоная або мікс некалькіх гатункаў - 500 г;
- цукровы пясок - 0,5 кг;
- вада вычышчаная - 3 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную суніцу і парэчку укладваюць у стэрыльныя сухія банкі, заліваюць на 20 хвілін стромкім кіпенем.
- Настой зліваюць, дадаюць цукар, кіпяцяць 5 хвілін, заліваюць атрыманы сіроп ў банкі да ягад.
- Зашпунтоўваюць кампот з чырвонай парэчкі і суніцы герметычна кіпячонай вечкамі і ахінаюць у перавернутым выглядзе да поўнага астывання.
Кампот з суніцы і яблыкаў на зіму
Незвычайна прынадным атрымліваецца кампот з суніцай і яблыкамі, якія трэба ачысціць ад асяродку, разрэзаць на дзелькі і дадаць да ягад. Слодыч напою балансуецца кіслотнасцю фрукта, які да таго ж надае тонкі яблычны водар. Па жаданні склад нарыхтоўкі можна дапоўніць малінай або іншымі ягадамі.
інгрэдыенты:
- суніца - 700 г;
- яблыкі - 300 г;
- цукровы пясок - 0,5 кг;
- вада вычышчаная - 3 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя ягады суніцы разам з яблычнымі дзелькамі укладваюць у стэрыльныя слоікі, заліваюць кіпенем на 15 хвілін.
- Вадкасць зліваюць, дадаюць цукровы пясок, праварваюць 5 хвілін, заліваюць атрыманых сіропам змесціва сасудаў.
- Герметычна зашпунтоўваюць кампот з яблыкаў і суніцы, перагортваюць пад коўдру да поўнага астывання.
Кампот з суніцы з мятай на зіму
Нарыхтаваць кампот з лясной суніцы на зіму з галінкамі мяты, можна будзе атрымаць асалоду ад пышным асвяжальным густам атрыманага напою і здзівіць яго арыгінальнасцю і вытанчанасцю гасцей. Акрамя таго, ужыванне падобнага пітва палепшыць сон, ўмацуе нервовую сістэму і дабратворна адаб'ецца на стане ўсяго арганізма.
інгрэдыенты:
- суніца - 1 кг;
- галінкі мяты - 2 шт .;
- цукровы пясок - 0,5 кг;
- вада вычышчаная - 3 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную суніцу і галінкі свежай мяты укладваюць у слоік.
- З вады і цукру вараць сіроп, заліваюць у ёмістасць і стэрылізуюць змесціва ў пасудзіне з кіпячай вадой 10-15 хвілін.
- Зашпунтоўваюць ёмістасці і перагортваюць на вечка.
- Пасля поўнага астывання кампот з суніцы перамяшчаюць у кладоўку на захоўванне.
Кампот з суніцы і апельсіна на зіму
Дадатковы водар і незвычайны смак нарыхтоўцы з суніцы нададуць апельсіны. Плады можна выкарыстоўваць цалкам, папярэдне праварыць іх у кіпячай вадзе пару хвілін ці ж ачысціць ад лупіны і дадаць да ягад толькі мякаць. Па жаданні частка апельсіна можна замяніць лімонам, які надасць напою новы смак і кіслінку.
інгрэдыенты:
- суніца - 700 г;
- апельсін - 200 г;
- цукровы пясок - 0,5 кг;
- вада вычышчаная - 3 л.
падрыхтоўка
- У стэрыльныя слоікі укладваюць вычышчаную суніцу і падрыхтаваныя цытрусы, разрэзаныя на дзелькі і пазбаўленыя костачак.
- Заліваюць кампаненты на 20 хвілін кіпенем, пасля чаго вадкасць зліваюць, дадаюць цукровы пясок.
- Кіпяцяць сіроп 5 хвілін, уліваюць у банкі.
- Зашпунтоўваюць кампот з суніцы з апельсінам, перагортваюць пад цёплую коўдру да поўнага астывання.
Кампот з суніцы без цукру
Яшчэ карысней атрымаецца кампот з свежай суніцы, звараны на зіму без дадання цукровага пяску. Адсутнасць у складзе якіх-небудзь кансервантаў абавязвае стэрылізаваць нарыхтоўку для лепшай захаванасці. Перад ужываннем напой можна падсаладзіць па гусце мёдам або цукру.
інгрэдыенты:
- суніца - 1,5 кг;
- вада вычышчаная - 2,5 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную суніцу заліваюць у банку летняй да кіпення вадой.
- Затуляюць ёмістасць вечкам і стэрылізуюць у пасудзіне з кіпячай вадой 40 хвілін.
- Зашпунтоўваюць посуд, перагортваюць дном дагары і ахінаюць старанна да поўнага астывання.