Не варта купляць гатовыя спіртныя напоі, набыццё якіх вельмі адчувальна адаб'ецца на вашым сямейным бюджэце. Калі ў вас ёсць уласны прысядзібны ўчастак або вы купляеце ягады ў правераных людзей, вы лёгка зможаце хутка і самастойна прыгатаваць смачны лікёр з чарэшні.
Лікёр з чарэшні на гарэлцы
інгрэдыенты:
- саспелая чарэшня - 1 кг;
- цукар - 500 г;
- мушкатовы арэх і карыца - па гусце;
- бутоны гваздзікі - 4 шт .;
- ванілін - 1 ч. лыжка;
- лісце чарэшні - 3 шт .;
- гарэлка - 400 мл.
падрыхтоўка
Перабярыце чарэшню, выкінеце падгнілыя або недаспелыя ягады, добра прамыйце яе і прыбярыце пладаножкі і костачкі. Для падрыхтоўкі ў хатніх умовах такога лікёру з чарэшні спатрэбяцца банкі вялікага аб'ёму з шырокім горлам. Змесціце ў іх чарэшню, усыпце цукар, дадайце лісце чарэшні, цвічку, карыцу, ванілін і мушкатовы арэх. Затым пастаўце ёмістасці на сонца або ў цёплае месца прыблізна на 8-10 дзён. Зараз застаецца заліць ягады гарэлкай і пакінуць настойвацца на 4 тыдні. У канцы напой працаджваем і разліваем па бутэльках.
Лікёр з чарэшні з костачкамі
Не заўсёды ёсць лішні час на тое, каб старанна ачысціць ягады ад костачак. Таму што занята гаспадыням, якія ўсё ж любяць рабіць алкагольныя напоі самастойна, гэты рэцэпт спатрэбіцца.
інгрэдыенты:
- гарэлка альбо спірт - 1,5 л;
- чарэшня - 1 кг;
- цукар - 1 кг.
падрыхтоўка
Такі лікёр робяць як з чырвонай, так і з жоўтай чарэшні. Наяўнасць костачак надае яму спецыфічны гаркаваты прысмак. Здрабніце ягады блендером, ня здабываючы костачкі. Атрыманую масу перакладзеце ў банкі, засыпце цукровым пяском і добра змяшайце. Зачыніце банкі герметычнымі вечкамі і выстаўце на сонечнае святло дзён на дзесяць. Не забывайце раз у суткі адкрываць банкі і інтэнсіўна падтрасаць. Затым працадзіце чарэшневы настойку, выкарыстоўваючы марлю, і заліце ўсё гарэлкай. Гатовы напой разліце ў бутэлькі і патрымаеце ў прыцемненым прахалодным месцы 3-5 сутак.
Лікёр з чарэшні без гарэлкі
Такі напой абыйдзецца істотна танней, паколькі не патрабуе дадатковай куплі гарэлкі ці спірту. Акрамя таго, ён больш натуральны і нашмат больш карысна для здароўя.
інгрэдыенты:
- вада - 250 мл;
- цукар - 800 г;
- чарэшня - 2 кг.
падрыхтоўка
Ягады добра вымыйце і дастаньце з іх костачкі. На дно банкі аб'ёмам 3 літры насыпце каля 200 г
Надзеньце на слоік звычайную гумовую пальчатку, папярэдне праколаў адзін з пальцаў. Надзейна замацуеце яе на горлачку дапамогай вяроўкі або гумкі. Змесціце ёмістасць у цёплае сонечнае месца. Калі пачнецца брадзільны працэс, пальчатка паднімецца і як бы надзьмецца, а пасля яго завяршэння ізноў апусціцца. Звычайна на гэта сыходзіць каля 2-3 тыдняў. У канцы працадзіце напой скрозь двайны пласт марлі. Праз 2-3 сутак профильтруйте лікёр праз вату і разліце ў бутэлькі. Зараз вам вядома, як прыгатаваць лікёр з чарэшні з мінімальнымі намаганнямі.