Рэцэпт вішнёвага лікёру ў хатніх умовах да агіднасці просты, займае крыху часу і запатрабуе вашага цярпення толькі на этапе настойвання. Сярод прадстаўленых далей варыяцый лёгка выбраць упадабаную.
Як прыгатаваць вішнёвы лікёр ў хатніх умовах?
У залежнасці ад жаданага выніковага густу, у якасці алкагольнай асновы напою вы можаце выкарыстоўваць гарэлку, каньяк або самагон. Улічваючы асаблівасці канкрэтнага рэцэпту, а менавіта тое, што ў лікёра выкарыстоўваецца не цукровы сіроп, а звычайны цукар, густ алкаголю ў гатовым прадукце будзе лёгка адчувацца.
інгрэдыенты:
- гарэлка - 475 мл;
- вішня - 235 г;
- цукар - 240 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як зрабіць вішнёвы лікёр, неабходна падрыхтаваць ягаду асаблівым чынам. Перабраўшы вішні і выдаліўшы іх пладаножкі, насячыце кожную з ягад або акуратна надрэжце, каб агаліць костачку і частка мякаці, якія ў будучыні і дадуць выражаны густ. Падрыхтаваныя вішні перасыпце у эмаляваны посуд і пакрыйце пластом цукру. Ня змешваючы змесціва слоікаў, уліце ў іх гарэлку і зачыніце ўсе вечкамі. Пакіньце вішнёвы лікёр у цемры і прахалодзе на 3 месяцы, а па завяршэнні тэрміну асцярожна працадзіце яго праз марлевы зрэз.
Вішнёвы лікёр з лісцем вішні - рэцэпт прыгатавання
Дадаць гатоваму прадукту яшчэ больш вішнёвага водару можна, калі разнастаіць яго склад не толькі пладамі, але і лісцем вішні. Мы вырашылі пайсці далей і разам з вішнёвымі лісточкамі пакласці ў слоік і лісцікі мяты.
інгрэдыенты:
- вішня - 590 г;
- лісце вішні - 7 шт .;
- галінкі мяты - 2 шт .;
- цукар - 145 г;
- гарэлка - 520 мл.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка вішнёвага лікёру ў хатніх умовах пачынаецца з ачысткі ягад ад костачкі. Пасля таго, як усе костачкі будуць выдаленыя, вішнёвы мякаць размінаюць, а частка костачак (прыкладна з дзясятак) дробняць і перакладаюць у мяшочак з марлі. Вішнёвы мякаць змешваюць з цукрам, лісцікамі вішні і мяты, затым заліваюць гарэлкай і пакідаюць лікёр настойвацца, папярэдне шчыльна зачыніўшы. Першы тыдзень настойвання банка з лікёрам павінна правесці на сонца, пасля чаго яе пераносяць у прахалоду яшчэ на месяц. Па завяршэнні настойвання напой працаджваюць.
Вішнёвы лікёр ў хатніх умовах без гарэлкі
Альтэрнатывай гарэлцы можа стаць якасны самагон. Прапорцыі гэтага рэцэпту можна лёгка запомніць: на 1 кг вішні варта браць 1 кг цукру і 1,5 л разведзенага да 40 градусаў спірту.
Вычышчаную ад костачак вішнёвую мякаць разамніце ў банку. Для мацнейшага водару частка костачак можна таксама раздрабніць, змясціць у марлевы мяшочак і пакінуць у ёмістасці з вішняй. Зварыце цукровы сіроп, развядучы цукар у 0,5 л кіпячай вады. Дадайце астылы сіроп ў банку, затым заліце спірт і зачыніце ёмістасць. Напой вытрымліваюць на працягу пары месяцаў у прахалодзе.
Хуткі вішнёвы лікёр ў хатніх умовах
Хуткасць прыгатавання - не галоўнае годнасць хатніх налівак.
інгрэдыенты:
- гарэлка - 230 мл;
- каньяк - 440 мл;
- цукровы сіроп - 135 мл;
- вішня - 540 г.
падрыхтоўка
Злёгку ўтрамбуйце ягады, каб парушыць цэласнасць мякаці і агаліць костачку. Заліце вішні цукровым сіропам і сумессю каньяку і гарэлкі, пасля чаго пакіньце ўсе настаяцца на працягу тыдня на сонца. Гатовы лікёр вытрымаеце на холадзе яшчэ пару дзён, працаджваюць і спрабуйце.