Прапануем вам рэцэпты каньяку, якія можна зрабіць самім у хатніх умовах, але не на аснове віннага спірту, а з гарэлкі. Такі спосаб вырабу не зробіць густ напою горш, а вашы госці не змогуць адрозніць яго ад натуральнага.
Хуткі рэцэпт хатняга каньяку з гарэлкі
інгрэдыенты:
- гарэлка - 1 л;
- корань імбіра - 80 г;
- ліставай чорны чай - 1 дэсертная лыжка;
- духмяны перац - 5 шт .;
- карычневы цукар - 80 г;
- гваздзік - 6 бутонаў.
падрыхтоўка
У рондаль падыходнага памеру шаруе патрэбную колькасць імбірнага кораня, кладзём гарошыны духмянага перцу і бутоны духмянай гваздзікі. Заліваем гэты цудоўны збор рэзкіх затавак гарэлкай і адпраўляем ёмістасць на гарэлку пліты, выставіўшы вельмі слабы агонь. Высыпаем сюды цукар карычневага колеру і размешваць яго. Чай заліваем трыма сталовымі лыжкамі кіпеню і калі гарэлка прагрэецца максімум да 35 градусаў выключаем газ, а чай ўліваем у ёмістасць рондалі разам з чаінкамі. Накрываем ўсё вечкам і хай так стаіць, астывае. Пасля выносім рондаль у холад і чакаем да раніцы. Назаўтра, атрыманы каньяк старанна працаджваем і можам смела прыступаць да яго дэгустацыі.
Хатні каньяк з гарэлкі на дубовай кары
інгрэдыенты:
- гарэлка - 2 л;
- аптэчная кара дуба - 3 ст. лыжкі;
- буйналіставы чорны чай (з бергамота) - 4 ч. лыжкі;
- перац духмяны - 4 гарошыны;
- цукровая пудра - 2 ст. лыжкі;
- карыца - 2 палачкі.
падрыхтоўка
У чысты бутлю, спецыяльна падрыхтаваны для падрыхтоўкі ў ім каньяку Выліваем ўсю гарэлку. Далей дадаем у яе аптэчную кару дуба, але калі вы аддаеце перавагу сабраць яе самім то, калі ласка, горш адназначна не будзе. У якасці наступнага інгрэдыента высыпаем ў бутлю буйналіставы чорны чай з даданнем бергамота. Гарошыны перцу мы пару разоў прыціскаць чымсьці цяжкім, каб распляскаць іх, тым самым раскрываючы знутры іх водар і таксама адпраўляем усё ў агульную ёмістасць. У канцы ўводзім ў наш будучы каньяк паламаныя напалам палачкі карыцы, цукровую пудру і з дапамогай вялікай доўгай лыжкі размешваць усё на працягу 2-3 хвілін. Бутлю прыкрываем звычайнай капронавай вечкам і адносім яго ў мястэчка попрохладнее, дзе на яго не будзе трапляць святло.
На працягу трох тыдняў забудзьцеся і не ўспамінайце пра гэта каньячком, затое пасля можаце адразу клікаць гасцей, паколькі такі напой вас ужо сапраўды не падвядзе!
Як зрабіць хатні каньяк з гарэлкі з чарнаслівам?
інгрэдыенты:
- гарэлка - 0,7 л;
- ванілін - 1/3 ч. лыжкі;
- чарнасліў - 7 шт .;
- мушкатовы арэх (молаты) - 0,5 ч. лыжкі;
- карыца (молатая) - 0,5 ч. лыжкі;
- цукровы пясок - 1 дэсертная лыжка;
- чорны чай (пакетаваць) - 1 шт.
падрыхтоўка
Для гэтага рэцэпту дастаткова будзе літровай слоічкі, у якую насыпаем спачатку ўсё сыпкіх: мушкатовы