Адзін з найпапулярнейшых кактэйляў, нягледзячы на свой юны ўзрост (25 гадоў), стваральнік якога - наш з вамі сучаснік Тобби Циццини. Таму рэцэпт прыгатавання кактэйлю, можна сказаць, запісаны з «першых вуснаў». Гэты кактэйль па праве займае месца ў спісе класічных кактэйляў у IBA (міжнародная асацыяцыя бармэнаў).
У многіх людзей назва гэтага кактэйлю на слыху, нават калі яны ні разу яго не спрабавалі. Чаму? Ды таму, што вельмі часта назва яго гучыць у галівудскіх фільмах, пра яго ходзяць легенды, па версіі адной з якіх стваральніцай кактэйлю «Касмаполітэн» была Черил Кук з Фларыды. Яна, нібыта хацела, каб кактэйль не толькі пабіў ўсіх сваім густам, але захапляў і сваім выглядам. Гэтак жа лічылася, што гарэлка, якая ўваходзіць у склад кактэйлю «Касмаполітэн» - гэта «Абсалют Цытрон», хоць цяпер яго паспяхова рыхтуюць з любой іншай высакаякаснай гарэлкай. Пры вырабе кактэйлю Черил Кук выкарыстала цытрынавы сок і лікёр «трыпл-сек", які мае водар апельсіна.
Тобби Циццини крыху змяніў рэцэпт кактэйлю «Касмаполітэн», узяўшы для яго падрыхтоўкі высакаякасны лікёр «Куантро» і сок свежага лайма.
Як зрабіць кактэйль «Касмаполітэн» па арыгінальнай рэцэптуры:
- трэба астудзіць Коктейльная келіх пры дапамозе колатага лёду;
- сок неабходна размешваць, перад тым, як наліць у Коктейльная келіх;
- кампаненты наліваюць у Шэйкер ў наступнай паслядоўнасці: гарэлка, лікёр, сок;
- ўпрыгожваюць Коктейльная келіх долькай цытрыны.
Кактэйль «Касмаполітэн» у хатніх умовах
інгрэдыенты:
- гарэлка - 50 мл;
- лікёр «Куантро» або «трыпл-сек" - 25 мл;
- журавінавы сок - 50 мл;
- цытрынавы сок - 25 мл.
падрыхтоўка
Напаўняем Коктейльная келіх колатым лёдам. Гэтак жа астуджаем шейкер, у якім будзем ўзбіваць кактэйль «Касмаполітэн». Шэйкер напаўняем лёдам на дзве траціны.
Наліваем на дно шейкера 50 мл астуджанай гарэлкі, 25 мл астуджанага лікёру. Астуджаны сок размешваць, і дадаем у Шэйкер, у колькасці 50 мл. Выціскаюць туды ж 25 мл соку цытрыны або лайма. Ўзбіваем кактэйль ў шейкере. Выкідваем лёд з Коктейльная куфля і пералівалі ў яго гатовы кактэйль з шейкера - яго ў нас павінна атрымацца роўна адна порцыя.
Упрыгожваем келіх долькай фрукта, які ўваходзіць у склад кактэйлю. У дадзеным выпадку гэта цытрына ці лайм.
Як прыгатаваць кактэйль «Касмаполітэн» - у кожнага бармэна існуе свой рэцэпт, і сваё меркаванне. Галоўнае, выконваць тэхналогію прыгатавання, а жаданы вынік можна атрымаць шляхам падбору прапорцый і розных марак спіртных напояў і сокаў:
- сок выбірайце лепш натуральны, без старонніх прымешак, няякасны сок сапсуе кактэйль;
- ніколі не замяняйце цытрынавы сок сіропамі з цытрынавым густам;
- выкарыстоўвайце толькі высакаякасныя спіртныя напоі.
Ну і некалькі рэцэптаў таго, як рабіць кактэйль «Касмаполітэн».
Кіраўнік асацыяцыі бармэнаў Вялікабрытаніі, Сальватору Калабрезе, лічыць, што кактэйль «Касмаполітэн» варта рыхтаваць па такім рэцэпце:
інгрэдыенты:
- гарэлка «Абсалют» - 50 мл;
- нектар журавінавы - 10 мл;
- сок цытрыны - 10 мл;
- лікёр «Куантро» - 10 мл.
падрыхтоўка
Цалкам паўтарае прыгатаванне класічнага варыянту.
Прычым, піць кактэйль «Касмаполітэн», прыгатаваны па гэтым рэцэпце рэкамендуецца досыць хутка, так як пры награванні ён густ яго значна псуецца.
Такім чынам, цяпер вы ведаеце, як рабіць кактэйль «Касмаполітэн» і ўяўляеце, як можна змяняць яго прапорцыі для таго, каб ад салодкага і, практычна, безалкагольнага, да горчащего і даволі моцнага. Рыхтуйце кактэйль «Касмаполітэн» у сваё задавальненне.
Папоўніць кактэйльная разнастайнасць на ващей вечарыне таксама дапамогуць рэцэпты "Пинаколады" і "Маргарыты" .