Сярод элементаў, якія з'яўляюцца неабходнымі для чалавека, нельга не вылучыць медзь. Гэты метал ўяўляе сабой рэчыва, якое прысутнічае ў вялікай колькасці прадуктаў. І рэдка можна сустрэць чалавека са здаровым абменам рэчываў, які б пакутаваў яе недахопам. Зрэшты, недахопам медзі ў арганізме могуць паслужыць іншыя рэчывы з прадуктаў харчавання, якія перашкаджаюць яе засваенню - пра іх мы распавядзем ніжэй.
Чаму важна ўтрыманне медзі ў прадуктах харчавання?
Прадукты, багатыя меддзю, неабходныя для падтрымання аптымальнага балансу ў арганізме. Справа ў тым, што гэты элемент задзейнічаны ў мностве працэсаў, пастаянна праходзяць у арганізме:
- медзь у прадуктах харчавання важная для працэсу крыватвору, паколькі задзейнічана ў сінтэзе эрытрацытаў і лейкацытаў, а таксама ў транспарце жалеза ў арганізме;
- медзь дазваляе крывяносных пасудзінах падтрымліваць здаровую форму, а таксама патрэбна для іх эластычнасці і трываласці;
- медзь - найважнейшы элемент каркаса костак;
- калі ваш рацыён поўны медзі, вы напэўна валодаеце шыкоўнымі валасамі;
- прадукты з высокім утрыманнем медзі патрэбныя для прыгажосці скуры і здароўя суставаў: медзь з'яўляецца адным з тых элементаў, якія ўдзельнічаюць у сінтэзе калагена;
- ведаць, у якіх прадуктах многа медзі, трэба і для падтрымання імунітэту - медзь дапамагае ў барацьбе з інфекцыямі;
- лічыцца, што медзь «выцягвае» боль: калі прыкласці яе да сінякі, то ён хутка рассмокчацца, а калі патрымаць пару медных пятачкоў ля скроні падчас галаўнога болю, то таблеткі не спатрэбяцца.
Менавіта таму ўтрыманне медзі ў прадуктах настолькі важна для здароўя чалавека. На шчасце, гэта вельмі распаўсюджаны элемент, і вы без праблем зможаце падабраць ежу на свой густ.
З-за чаго не засвойваюцца прадукты, якія змяшчаюць медзь?
Як ужо гаварылася вышэй, прадукты з вялікім утрыманнем медзі могуць не засвойвацца з-за таго, што вы ўжываеце занадта шмат з таго, што перашкаджае яе засваенню.
Справа ў тым, што вялікая колькасць малочнага казеіну ў арганізме не дазваляе медзі засвойвацца. А гэтым элементаў багатыя абсалютна ўсе малочныя прадукты. Таму калі з раніцы вы ясьце амлет, бутэрброд з сырам і кава з малаком, у абед малочны суп, а на вячэру дадаеце шклянку кефіру, вы рызыкуеце атрымаць недахоп медзі.
Гэта не значыць, што трэба адмаўляцца ад малочных прадуктаў - проста неабходна падтрымліваць аптымальны баланс!
У якіх прадуктах змяшчаецца медзь?
Адказам на пытанне, якія прадукты ўтрымліваюць медзь, можа служыць вельмі шырокае складанне, паколькі медзь - элемент не рэдкі.
- усе крупы багатыя меддзю - нездарма іх так любілі нашы мудрыя продкі. Лідэрамі па колькасці гэтага металу названыя прасяная, грачаная, і аўсяная крупы;
- большасць з нас есць хлеб кожны дзень - прычым на здзіўленне ў гэтым плане лідзіруе ня карысны аржаны, а смачны - пшанічны варыянт;
- італьянцы ніколі не будуць пакутаваць ад недахопу медзі, бо макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы - лепшы яе крыніца;
- асноўная частка медзі ў любым арганізме размяшчаецца ў печані - менавіта таму трэба есці ялавічную печань і печань трэскі;
- морапрадукты, багатыя многімі рэчывамі, лідзіруюць і па змесце медзі - асабліва крэветкі і кальмары;
- сярод арэхаў ёсць два лідэра - фундук і грэцкі;
- многія жанчыны лёгка папаўняюць патрэба ў медзі, проста атрымліваючы асалоду ад каханым ласункам - шакаладам. Белы шакалад для гэтага не падыходзіць - добры ў гэтым плане толькі той, дзе высока ўтрыманне какава (дарэчы, напой таксама падыдзе);
- усе грыбы і ягады поўныя меддзю.
Зараз, калі вы ведаеце, у якіх прадуктах знаходзіцца медзь, важна толькі не забываць уключаць іх у свой рацыён.