Усе мы ведаем пра карысць аўсянай крупы. Яна багатая на вітаміны і мікраэлементамі, у ёй шмат вугляводаў - выдатнага крыніцы энергіі. Рэгулярнае ўжыванне аўсянкі абароніць наш арганізм ад захворванняў сэрца, крыві і сосудов.Также дзякуючы ўтрыманню вітаміна Ў яна дабратворна ўплывае на страваванне і скуру, а за кошт вітамінаў А і Е з'яўляецца антыаксідантам. Увогуле, цяжка пераацаніць карысць аўсянай крупы, таму трэба старацца, каб яна прысутнічала ў нашым рацыёне як мага часцей. Пры гэтым з яе можна рыхтаваць не толькі кашу. Перамалоць аўсяную крупы шырока ўжываюць у кулінарыі: з яе пякуць печыва, смажаць бліны. Вось на апошнім ласунку мы спынімся падрабязней і раскажам, як прыгатаваць аўсяныя блінцы.
Бліны з аўсянай мукі
інгрэдыенты:
- мука аўсяная - 400 г;
- дрожджы свежыя - 10 г;
- малако - 450 мл;
- жаўткі - 6 шт .;
- бялкі - 4 шт .;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- соль - 1 дробка.
падрыхтоўка
Калі вы купілі гатовую аўсяную муку, выдатна. Калі ж вы не знайшлі яе ў продажы, не бяда, можна прыгатаваць яе самастойна, перамалоўшы аўсяныя шматкі ў кавамолцы.
Малако падаграваем да тэмпературы прыкладна 37 градусаў, раствараюць у ім дрожджы і пакідаем прыкладна на 10 хвілін. Тым часам прасейваем аўсяную муку ў міску, дадаем надышлі дрожджы, вымешваюць і ставім хвілін на 40 у цёплае месца. Жаўткі ўзбіваем, дадаем паволі цукар. А астуджаныя вавёркі ўзбіваем са дробкай солі. Цяпер у наш падышоўшыя цеста ўліваем желтковую масу, дадаем топленае малако і акуратна ўводзім узбітыя вавёркі. Цеста вымешваюць. Абсмажваем блінцы на распаленай патэльні з двух бакоў.
Бліны з аўсяных шматкоў з манкой
інгрэдыенты:
- аўсяныя шматкі - 200 г;
- манныя крупы - 200 г;
- кефір - 500 мл;
- яйкі - 3 шт .;
- мёд - 30 г;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- цукар - 2 ч. лыжкі;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Злучаем аўсянку і вабіка і заліваем кефірам. Змешваем і пакідаем на 2 гадзіны, каб крупы набраліся і набраклі. Яйкі ўзбіваем з цукрам і дадаем мёд.
Калі крупы добра прахарчаваць, злучаем іх з узбітымі яйкамі, дадаем соль і соду, алей. Цеста атрымліваецца сярэдняй гушчыні. Патэльню змазваем маслам і смажым бліны. Калі блінцы з аўсяных шматкоў будуць гатовыя, змазваем іх распаленым сметанковым алеем і падаем да стала са смятанай.