Шаўкоўніца незаслужана пакутуе ад невялікай папулярнасці. Салодкія фіялетава-чорныя ягады часцей ядуць у невялікіх колькасцях свежымі і не пускаюць у аснову нарыхтовак на зіму. Аднавіць справядлівасць бярэмся мы, узброіўшыся некалькімі звычайнымі, і не зусім, рэцэптамі шаўкавічным джэма.
Джэм з шаўкоўніцы з Чыя - рэцэпт
інгрэдыенты:
- ягады шаўкоўніцы - 2 ст .;
- палачка карыцы;
- бутоны гваздзікі - 4 шт .;
- насенне Чыа - 1/4 ст .;
- цукровы пясок - 65 г.
падрыхтоўка
Сполоснув ягады і вызваліўшы ад плодоножек, кладзем іх у сатэйнік і засынаем цукрам. Следам адпраўляем палачку карыцы з гваздзіком, цукровы пясок і галоўнае злучнае звяно ў нашым рэцэпце - насенне Чыа, якія, убіраючы вільгаць, становяцца клейкімі і цягучымі. Заліваем змесціва сатэйнік 80 мл вады і пакідаем згуснуць на невялікім агні. Далей прадукт можна разліць па стэрыльным банкам, а можна астудзіць і зачыніць невялікімі порцыямі, якія прастаяць пару тыдняў.
Як зрабіць джэм з шаўкоўніцы з жэлацінам?
інгрэдыенты:
- ягады шаўкоўніцы - 1 ст .;
- жэлацін - 7 г;
- вада - 240 мл;
- мёд - 35 мл.
падрыхтоўка
У сатэйнік развядзіце жэлацін у вадзе. У закипевшем жэлацінавых растворы развядзіце мёд і дайце яму побурлить яшчэ хвілін пяць, а самі пакуль разамніце ягады ў пюрэ. Дадайце шаўкавічным пюрэ да жэлацін і праварыце яшчэ пяць хвілін. Разліце джэм па слоіках і зачыніце.
Джэм з шаўкоўніцы і вішні
інгрэдыенты:
- шаўкоўніца - 740 г;
- вішня (без костачкі) - 450 г;
- цукровы пясок - 310 г;
- цытрына - 1 шт .;
- молаты імбір - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Ягады высыпце у сатэйнік і заліце сокам цытрыны. Як толькі і шаўкоўніца, і вішня, пусцяць сок, дадайце да іх імбір і цукровы пясок, дбайна змяшайце і пакіньце пакіпець хвілін 10, пры неабходнасці здымаючы плеўкі з паверхні. Далей варэнне можна раскласці па стэрыльным банкам і нарыхтаваць на зіму, а можна нашмараваць на тост з
Джэм з шаўкоўніцы па гэтым рэцэпце можна зрабіць у мультиварке. Разбурыў усе інгрэдыенты ў чару прылады, уключыце рэжым «Тушэнне» на 1 гадзіну, а затым атрымлівайце асалоду ад вынікам.
Джэм з шаўкоўніцы з пекцінам
інгрэдыенты:
- ягады шаўкоўніцы - 6 ст .;
- сок цытрыны - 50 мл;
- пекцін - 7 арт. лыжак;
- цукровы пясок - 630 г.
падрыхтоўка
Ягады вытрымаеце на агні хвілін 10, каб пусцілі сок. Затым разамніце, змяшайце з цытрынавым сокам і пекцінам, дачакайцеся закіпання, усыпце цукровы пясок і дайце пакіпець яшчэ хвіліну. Джэм гатовы!