Курыца з'яўляецца адным з найбольш часта ужывальных намі прадуктаў. Яна больш даступная па кошце, чым ялавічына і свініна, і менш нагружае жэлчэвыводзяшчей шляхі і стрававальны тракт. Мяса гэтай птушкі складае аснову многіх дыет. Самую нізкую каларыйнасць яно мае ў адварным выглядзе, але, безумоўна, самым каханым большасцю людзей стравай з'яўляецца менавіта курыца, запечаная ў духоўцы, каларыйнасць якой вагаецца ў межах 190-250 ккал на 100 г прадукту. Усё залежыць канкрэтна ад рэцэпту, па якім яна рыхтуецца.
Шкоду курыцы, запечанай у духоўцы
70% ад агульнай колькасці калорый курыцы, запечанай у духоўцы, аддаецца тлушчам, на бялкі даводзіцца толькі 30%. Найбольшая каларыйнасць смажанай курыцы ў духоўцы прыпадае на яе скуру, у якой засяроджваецца халестэрын . Па гэтай прычыне лекары, асабліва дыетолагі, рэкамендуюць пры ўжыванні яе ў ежу здымаць з птушкі скурку. Карысных рэчываў яна ў сабе ніякіх не нясе, а вось падстраўнікавую залозу перагружае. Яе ўжыванне не толькі можа справакаваць прыступ ў людзей са слабой печанню і жэлчэвыводзяшчей шляхамі, але яшчэ і прывесці да павышэння ў крыві ўзроўню цукру з-за залішняй актыўнасці гэтых органаў. Таму калі вы па-сапраўднаму клапоціцеся пра сваё здароўе, варта баяцца ў першую чаргу не калорый курыцы, у духоўцы прыгатаванай, а яе ўздзеяння на арганізм.
Карысць курыцы, запечанай у духоўцы
Але не варта думаць, што нічога каштоўнага ў курыцы няма. Яна багатая лёгка засвойваецца арганізмам бялком. У ёй таксама шмат вітаміна А, які паляпшае зрок, абараняе слізістыя абалонкі арганізма, паляпшае стан скурных пакроваў і нават здольны прадухіліць з'яўленне ракавых захворванняў. Акрамя таго, ён станоўча адбіваецца на рэпрадуктыўнай сістэме. Пры запякання ў духоўцы, каларыйнасць курыцы, вядома ж ўзрастае, так як павялічваецца доля тлушчаў, затое ў ёй практычна ў поўным аб'ёме захоўваюцца карысныя рэчывы.