Прырода ва ўсе часы вельмі мудра клапацілася пра чалавека. Яна прадбачліва падумала пра яго здароўе і шчодра раскідала вакол яго скарбы, якія здольныя яго не толькі карміць, але і лячыць. Гэтую ежу сёння мы называем «суперпродуктом» - паколькі яны ўтрымліваюць у сабе ад 100 да 200 пажыўных рэчываў неверагоднай біялагічнай каштоўнасці. Самыя карысныя прадукты, якія так добрыя для нашага арганізма, знаходзяцца ў нас пад рукой. Пералічым некаторыя з іх.
Часнык. Часнок нязменна ўключаюць у пералік 10 самых карысных прадуктаў харчавання. Мала таго, многія эксперты менавіта часныку аддаюць тытул самага карыснага прадукту ў свеце. Пры рэзанні часнык вылучае сярністыя злучэння, асноўным з якіх з'яўляецца алліцін. Магутны антыаксідант, алліцін валодае моцнымі процімікробнымі ўласцівасцямі, і абараняе арганізм ад інфекцый, вірусаў, мікробаў, бактэрый і некаторых разнавіднасцяў рака. Алліцін умацоўвае імунную сістэму, паколькі стымулюе вытворчасць лейкацытаў. Дзякуючы аліцыну часнык і знаходзіцца ў групе самых карысных для здароўя прадуктаў, вельмі неабходных у харчаванні чалавека. Часнок абараняе сэрца, памяншае ўтрыманне дрэннага халестэрыну і трыгліцерыдаў ў крыві, паніжае ціск. Аднак, паколькі часныку ўласцівыя антикоагулянтные ўласцівасці, і часам ён здольны выклікаць алергію, ёсць яго можна не ўсім. Для тых жа, хто есць, правільнай дазоўкай будзе адзін зубчык у дзень.
Грэцкія арэхі. Мабыць, самыя карысныя з арэхаў. Сярод прадуктаў харчавання - адзін з лепшых крыніц раслінных пратэінаў. Грэцкія арэхі багатыя натуральным валокнамі, антіоксідантнымі рэчывамі, магніем і вітамінамі групы В. Як і большасць арэхаў, яны ўтрымліваюць значную колькасць раслінных стеринов, а таксама поліненасычаных і монаненасычанымі тлустых кіслот. Папулярных Ω-3 кіслот у грэцкіх арэхах больш, чым у якіх-небудзь іншых. Да ўсяго іншага яны абараняюць чалавека ад сардэчных захворванняў, адукацыі ў жоўцевай бурбалцы камяней, і зніжаюць рызыку захварэць на рак. Нароўні з часнаком, эксперты нязменна змяшчаюць грэцкія арэхі ў пералік 10 самых карысных для нас прадуктаў харчавання.
Памідоры. У групу самых карысных прадуктаў харчавання памідоры змясціў змяшчаецца ў іх лікапін - рэчыва з магутнымі антіоксідантнымі ўласцівасцямі, якое ліквідуе катастрафічны дзеянне свабодных радыкалаў. Лікапін здольны абараніць арганізм чалавека ад некаторых разнавіднасцяў рака - такіх, як рак грудзей, прадсталёвай залозы, слізістай абалонкі маткі, лёгкіх і падстраўнікавай залозы. Памідоры з'яўляюцца таксама выключным крыніцай вітамінаў А, З, Е і К, металаў і мікраэлементаў. Заўважце, што засваенне і канцэнтрацыя лікапіну ў арганізме вышэй, калі памідоры ёсць у прыгатаваным выглядзе.
Брокалі. Брокалі - гэта не проста адзін з самых карысных гародніны. Сярод прадуктаў харчавання ён з'яўляецца і самым шчодрым крыніцай вітамінаў, такіх як З, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12 і А. Акрамя гэтага, брокалі змяшчае кальцый, жалеза, магній, фосфар, калій і цынк - прычым у вялікай канцэнтрацыі. Гэты багаты рэчывамі і беднай калорыямі прадукт значна стымулюе імунную сістэму, а некаторыя з яго складнікаў - такія, як сульфорафан і індол-3 - валодаюць сур'ёзным супрацьракавым дзеяннем.
Матачнае малачко. За сваю пажыўную каштоўнасць яно яшчэ ў глыбокай старажытнасці было змешчана ў спіс самых карысных для чалавека прадуктаў. Маткавае малачко мае ў сабе столькі вітамінаў, металаў, мікраэлементаў і амінакіслот, што спатрэбілася б паўстаронкі для іх пералічэння. Сверхпродукт, які рэгулюе і падтрымлівае ў раўнавазе ўсе функцыі арганізма, і які нават сярод самых карысных прадуктаў лічыцца панацэяй для здароўя чалавека. Яно выклікае апетыт, стымулюе памяць, цягавітасць, лібіда, ўзмацняе ахоўныя функцыі арганізма. Ліквідуе бессань і дэпрэсію, спрыяльна для скуры і для страўніка. Яго рэкамендуецца прымаць пры клімаксе, артрыце і гемароі ... Самы карысны прадукт у свеце? Магчыма! Ва ўсякім выпадку, пажыўная каштоўнасць маткавага малачка застаецца неперасягненай.
Ківі. Г оворя аб самых карысных прадуктах, абыйсці яго ніяк нельга. У харчаванні ківі незаменна: гэты маленькі зялёны фрукт змяшчае больш вітаміна З, чым апельсін, і больш калію, чым банан! Ківі багата бэта-каратынам, магніем, фосфарам і мікраэлементамі, а натуральныя валакна, якія ў ім змяшчаюцца, забяспечваюць бесперабойную працу кішачніка. Ківі папярэджвае ўзнікненне астмы (асабліва дзіцячай), з'яўленне тромбаў, і паляпшае зрок.
Гранат. У рэйтынгу самых карысных прадуктаў гранат займае годнае месца. Ён змяшчае мала калорый, але вельмі багаты натуральнымі валокнамі, а таксама вітамінамі С, А, Е, жалезам, каліем. У гранаце мы знаходзім у тры разы больш антыаксідантныя рэчываў, чым у чырвоным віне. Калі вы чуеце слова «антыаксідант», ўспамінайце пра тую карысці, якую яны дораць нашаму сэрцу, мозгу, скуры - а таксама аб іх магутных супрацьракавых уласцівасцях.
Казінае малако. У апошнія гады казінае малако ўсё часцей называюць самым карысным малочным прадуктам. У параўнанні з малаком каровы, казінае малако з'яўляецца больш чыстым: у ім практычна няма рэшткаў лекавых прэпаратаў і гармонаў. Казінае малако мае менш лактозы, да якой многія людзі неўспрымальныя, і вельмі лёгка засвойваецца арганізмам. Пратэіны казінага малака не пагаршаюць наяўных алергій або дыхальных праблем, яго тлушчы амаль не ўплываюць на ўтрыманне халестэрыну ў крыві, а
На гэтым спіс самых карысных прадуктаў не канчаецца - мы пералічылі толькі некаторыя з іх. Якія яшчэ прадукты можна аднесці да самых карысным? Усе прадукты, якія лёгка засвойваюцца наш арганізм. Не варта завіхацца ў кулінарных выдасканаленымі, калі гаворка ідзе пра расліннай ежы - за вельмі рэдкімі выключэннямі, самымі карыснымі будуць менавіта тыя прадукты, якія мы ў харчаванне ўжываем сырымі.