Брусніца - гэта маленькі верасовы хмызняк з вечназялёнымі лісцем. Вытворчае вырошчванне ягады пачалося толькі ў мінулым стагоддзі, калі людзі ўсвядомілі што гэтыя лекі ад шматлікіх хвароб, зусім непатрабавальныя. Цяпер яе культывуюць на плантацыях паўночных краін - Швецыі, Германіі, Польшчы, Фінляндыі, Беларусі і г.д.
Ажыятаж вакол дробнай чырвонай ягадкі цалкам зразумелы - брусніца валодае зайздросным карыснымі ўласцівасцямі.
ягады брусніцы
Пачнем з карысных уласцівасцяў ягад брусніцы, дакладней, з іх складу:
- на 86% ягада складаецца з вады;
- яе каларыйнасць мізэрная - 46 ккал / 100 г;
- вугляводы - 8%, у тым ліку, фруктоза, цукроза;
- арганічныя кіслоты - цытрынавая, саліцылавая, яблычная, бензойная (дзякуючы апошняй, брусніцы лёгка «кансерваваць» ў простай вадзе);
- каратын;
- вітамін С;
- вітамін Е;
- вітаміны групы В;
- калій, кальцый, фосфар, магній , жалеза;
- пекцін.
Перш за ўсё, варта сказаць пра карысныя ўласцівасці пладоў брусніцы пры страўнікава-кішачных хваробах. Яе рэкамендуюць ужываць пры гастрыце з паніжанай кіслотнасцю, камянях у жоўцевай бурбалцы, а таксама пры гніласных працэсах у кішачніку, якія суправаджаюцца дысбактэрыёзам, метэарызмам, ўздуццем. Ужываюць ягады і пры холецісцітах, пухлінах страўніка, дызентэрыі. Акрамя таго, брусніцы і бруснічный сок - вядомы сродак пры глістах.
За кошт высокага ўтрымання вітамінаў і арганічных кіслот, брусніцы ўжываюць пры гіпо-і авітамінозе. Прычым карыснымі будуць і сушаныя, і замарожаныя, і свежыя плады брусніцы. Падвысяць імунітэт , дапамогуць вылечыць прастуду, ліхаманку, адзёр - сок і экстракт ягад.
лісце
У лісця брусніцы свае карысныя ўласцівасці, у тым ліку і для пахудання.
склад:
- дубільныя рэчывы;
- арбуцін;
- гидрохинон;
- танін;
- карбонавыя кіслоты;
- галловая, хінная, вінная кіслата;
- вітамін С;
- насенне брусніцы - лінолевая і ліноленовая тоўстая кіслата.
Карысныя ўласцівасці лісця брусніцы ўжываюць пры дыябеце - з іх рыхтуюць адвар, які, дарэчы, карысны і для пахудання. Для падрыхтоўкі такога адвара, дастаткова заліць у тэрмасе 60 г лісця 300 мл кіпеню. Настойваць «бруснічный чай» трэба ўсяго толькі 10 хвілін, затым прымаць тройчы ў дзень перад ежай. Такі чай паніжае ўзровень цукру ў крыві і, адпаведна, апетыт. Гэты ж адвар мэтазгодна ўжываць пры камянях у нырках, рэўматызме і падагры.
А калі вам пашанцуе дастаць квітнеючыя галінкі з лісцем брусніцы, яны могуць быць карыснымі пры цяжарнасці і для лячэння «жаночых» хвароб. Карысна нават бруснічным варэннем - і ўцёкі з кветкамі, і самі ягады (нават у выглядзе варэння) дапамагаюць захаваць «складаную» цяжарнасць.
Брусніца і лячэнне хвароб
Пералічым, у якім выглядзе, і пры якіх хваробах варта ўжываць брусніцы:
- морс з брусніц - гарачкапаніжальнае;
- настой ягад - слабільнае;
- ягады ў свежым выглядзе - супраць гіпертаніі і гастрыту;
- свежы сок з ягад - аказвае седатыўное дзеянне, ўзмацняе моторіку кішачніка, мочэгонный;
- бруснічным варэннем ў спалучэнні з гарбатай з кветак ліпы - пры простудах;
- настой лісця - пры хваробах печані, нырак, падагры, рэўматызме;
- сок брусніцы - заняпад сіл, галаўны боль, грып;
- настой ягад - завала, каліты, пячоначнай-нырачныя хваробы;
- бруснічный сок - неўрозы і анемія;
- адвар з ягад і лісця - мочегонное, дапамагае пры начным нетрыманні ў дзяцей;
- маладыя ўцёкі - антыдэпрэсійныя, болесуцішальнае сродак.
захоўванне брусніцы
Вядома, самае простае, гэта замарозіць ягады і высушыць лісце. Але, што тычыцца ягад, ёсць больш дзейсны спосаб, захаваць максімум вітамінаў.
Для гэтага, вымытыя бруснічным ягады варта раскласці па чыстых банкам, заліць астуджанай кіпячонай вадой. Пакінуць на 10 дзён. Затым ваду зліць, давесці да кіпення і ўліць назад банкі. Пасля гэтага банкі можна стэрылізаваць звыклым спосабам.