Пад словам «боршч» хаваецца, на першы погляд, даволі простае страва - суп з бураком і капустай. Але гэта толькі на першы погляд, а на самай справе, боршч - адна з візітных картак кухні ўсходніх славян. У яго мноства варыянтаў рэцэптуры, назваў, спосабаў падачы. Напрыклад, у якасці вядучых інгрэдыентаў можа выкарыстаць не толькі капуста, але таксама шчаўе ці крапіва. Боршч можа быць руская, украінская, сібірскі і да т.п. Гасцям можна прапануе яго з пампушкамі, чесночным грэнкамі, насечанай зелянінай, сметанным соусам і да т.п. А паколькі страва гэта вельмі смачнае, і песціць сябе ім хочацца як мага часцей, то для людзей заклапочаных сваёй фігурай, вельмі актуальны пытанне, колькі калорый у талерцы баршчу. Бо кожнаму хочацца ласавацца такім супам без пагрозы з'яўлення лішняга вагі.
Колькі калорый у талерцы баршчу?
Гэта страва можа быць як нішчымным дыетычным, так і высокакаларыйным. Колькі ккал апынецца ў талерцы баршчу, залежыць ад яго складу. І перш за ўсё, ад таго, на якім булёне звараны суп. Класічны рэцэпт прадугледжвае выкарыстанне наварыстага булёна з ялавічыны ці свініны, часам з даданнем кавалачкаў абсмалены сала або бекону. У гэтым выпадку каларыйнасць талеркі баршчу пагражае стаць проста залімітавай, але калі выкарыстоўваць агароднінны булён, то знізіць яе можна ў разы. Бо ў якасці інгрэдыентаў у суп кладуцца толькі гародніна: бульба, буракі, цыбулю, моркву, капуста, а таксама зеляніна і прыправы. Такое вегетарыянскі страва будзе мець самую нізкую энергетычную каштоўнасць . Калорый у талерцы баршчу наогул без мяса будзе ўсяго 80 адзінак; у супе, звараным на булёне з ялавічных нятлусты костак - 168 адзінак; з фасоллю замест бульбы і бурачны ботаў - прыкладна 130 адзінак. Нізкакаларыйнае страва варта ёсць без смятаны і хлеба, яны таксама дадаюць яму каларыйнасці.