Кунжут расце ў Афрыцы, Індыі, Азіі і Далёкім Усходзе. Там яго прымяненне вельмі шырока, у той час як у астатніх краінах насеньне кунжуту, а таксама яго шкоду і карысць, вядомыя не так добра.
Карысць насення кунжуту
У кулінарыі насеньне кунжуту ўжываюць у асноўным у якасці вобмешкі для выпечкі. Акрамя таго, з кунжуту робяць вельмі смачную халву, якая больш каштоўная, чым з арахіса ці насення сланечніка. А ўсё таму, што карысць насення кунжуту для здароўя вышэй, чым многія падазраюць.
Паколькі кунжут - гэта алейная культура, ўтрыманне алею ў насенні складае 45-55 адсоткаў. Адзін з самых карысных кампанентаў кунжуту - сезамин, які з'яўляецца наймацнейшым антыаксідантам. Гэтага ліпідаў ў кунжут так шмат, што яго алей часта называюць сезаминовым.
Сезамин ўжываецца для прафілактыкі атэрасклерозу - ён зніжае ўзровень «дрэннага» халестэрыну, а таксама для папярэджання анкалагічных захворванняў. А паколькі сардэчна-сасудзістыя і ракавыя захворванні з'яўляюцца сапраўднымі «бічамі» чалавецтва, пра карысць насення кунжуту для здароўя павінен ведаць кожны.
Яшчэ адзін найкаштоўнейшы кампанент, які ўваходзіць у склад кунжуту - гэта фіцін, які нармалізуе ў арганізме баланс мінералаў і умацоўвае імунную сістэму. Дабратворна на абмен рэчываў ўплывае і іншы кампанент кунжуту - тыямін, ён жа спрыяе ўмацаванню нервовай сістэмы.
Уваходзяць у склад кунжутных насення і іншыя карысныя рэчывы - вітаміны, бялкі, амінакіслоты, харчовыя валакна, мікра- і макраэлементы. Дзякуючы ім насенне кунжуту карысныя для ўмацавання касцей, паляпшэння складу крыві і рэгуляцыі ўзроўню цукру. Рэгулярны прыём насення кунжуту палягчае працягу страўнікавых захворванняў, паляпшае працу галаўнога мозгу, лечыць бессань і дапамагае змагацца са стрэсамі.
Як прымаць насенне кунжуту для карысці і без шкоды?
Каб кунжут нёс толькі карысць, яго трэба правільна прымаць. Лепш за ўсё ўжываць насенне ў сырам выглядзе - па 1-2 чайнай лыжцы ў дзень, але строга ня нашча.
Шкоду насенне кунжуту могуць прынесці людзям, якія пакутуюць ад трамбозаў і камянёў у нырках і жоўцевай бурбалцы. Магчымая таксама непераноснасць некаторых кампанентаў.
Карысць семені кунжуту для жанчын
Для жанчын насенне кунжуту карысныя дзякуючы высокаму ўтрыманню фітоэстрогенов. Калі рэгулярна прымаць насенне кунжуту пасля 40-45 гадоў, гэта адтэрмінаваць завяданне і наступ клімаксу. Акрамя таго, насенне кунжуту дапамагаюць схуднець, а таксама паляпшаюць здароўе скуры, валасоў і пазногцяў.