Хлеб з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў харчавання. Аднак некаторыя людзі свядома адмаўляюцца ад яго, калі садзяцца на дыету, каб пазбавіцца ад лішніх кілаграмаў. На думку спецыялістаў, рабіць гэта зусім не абавязкова. Трэба проста ведаць, які хлеб можна есці пры пахуданні.
Які хлеб можна лічыць самым карысным?
Сесці на нізкакаларыйных дыету - значыць, змяніць свой рацыён. А гэта непазбежны стрэс для арганізма. Яму спатрэбіцца падтрымка ў выглядзе ежы, якая змяшчае вялікая колькасць карысных рэчываў. Таму перад тым як шукаць адказ на пытанне, якой хлеб можна есці пры пахуданні, варта высветліць, вырабы з якой мукі лічацца самымі карыснымі.
Відаў хлеба існуе найвялікшае мноства. Адрозненні паміж імі заключаюцца ў наборы інгрэдыентаў і спосабе прыгатавання. Напрыклад, для вырабу мукі могуць выкарыстоўвацца такія трава, як ячмень, жыта, рыс, авёс, пшаніца. Самы звычайны чорны хлеб робяць з жытняй мукі. І яго цалкам можна аднесці да разраду карысных, паколькі ў ім утрымліваецца дастатковую колькасць вітамінаў і мінералаў, клятчаткі, амінакіслот. Харчовая каштоўнасць дадзенага прадукта можа быць павялічана за кошт разнастайных дадаткаў: сухафруктаў, арэхаў, спецый.
А вось іншы распаўсюджаны гатунак хлеба - белы пшанічны - смачны, але практычна пазбаўлены карысных элементаў. Робіцца ён з вычышчанай мукі, у якой мінімальнае ўтрыманне біялагічна актыўных рэчываў. Затое шмат быстроусвояемых вугляводаў, якія могуць быць прычынай лішняга вагі.
Самым карысным, на думку экспертаў, з'яўляецца цельнозерновые хлеб. Яго робяць не з звыклай мукі, а выпякаюць з масы зерня, перамолатых прама з абалонкамі, папярэдне пророщенных. У ім захоўваюцца ўсе вітаміны і мікраэлементы. А яшчэ ў яго часта дадаюць аўсяныя шматкі, насенне лёну, арэхі , разынкі, што робіць яго больш каштоўным.
Які хлеб трэба ёсць пры пахуданні?
Пры дыеце для пахудання варта ўлічваць не толькі карыснасць прадуктаў, але і, перш за ўсё, іх каларыйнасць. Гэта ж адносіцца і да хлебабулачных вырабах. Тым, хто не ведае, які хлеб карысны для пахудання, трэба абавязкова вывучаць яго склад, звяртаючы ўвагу на колькасць ккал / 100 г. Варта адзначыць, што і пшанічны, і жытні хлеб зусім не нізкакаларыйных. Таму белы хлеб варта выключыць наогул, а чорнага ў дзень можна з'ядаць не больш за тры кавалачкаў.
Але ўсё ж, лепш спыніць свой выбар на цельнозерновые хлеб, пра карысць якога было сказана вышэй. Альбо аддаць перавагу бездрожжевого хлебу з мукі грубага памолу, харчовая каштоўнасць якога ўсяго 230 ккал / 100 г. Але і гэтымі гатункамі таксама не варта злоўжываць. Да таго ж, хлеб трэба правільна спалучаць з іншымі прадуктамі. Напрыклад, пры дыетычным харчаванні ён будзе выдатнай дадаткам да супаў, кісламалочным прадуктам і гародніне. А вось з мясам яго лепш не ўжываць.
Ці можна схуднець, калі не ёсць хлеб?
Многіх людзей, якія пакутуюць залішняй вагой, цікавіць не толькі, які хлеб можна есці пры пахуданні. Яны часта задаюць пытанне, ці можна наогул адмовіцца ад хлебабулачных вырабаў тым, хто хоча схуднець. Дыетолагі раяць ўсё ж не выключаць хлеб цалкам з свайго рацыёну, бо ў гэтым выпадку ён можа стаць незбалансаванае - пазбаўленым многіх неабходных арганізму рэчываў. Да таго ж, калі выключыць толькі хлебабулачныя вырабы, а ў астатнім харчавацца як звычайна, то гэта наўрад ці дасць нейкі вынік. Схуднець, калі не ёсць хлеб, вядома можна. Але ў гэтым выпадку ўсю дыету трэба старанна прадумаць, каб кампенсаваць адсутнасць тых карысных рэчываў, якія ўтрымліваюцца ў хлебе.