Адным з самых жаданых гасцей на нашых сталах з'яўляецца печань, вядома калі яе атрымалася смачна прыгатаваць. Калі ж вы не ведаеце, як гэта зрабіць, то рэцэпты, прыведзеныя ніжэй, будуць вам як нельга дарэчы.
Як смачна прыгатаваць курыную печань?
Цікавіцеся, як прыгатаваць хутка і смачна курыную печань? Прасцей за ўсё абсмажыць яе ў алеі і падаваць з адварной бульбай. Але ж на самай справе варыянтаў, як можна прыгатаваць смачную курыную печань мноства. Вось некаторыя з іх.
Курыная печань ў смятане
інгрэдыенты:
- курыная печань - 1 кг;
- лук - 3 шт .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- соль - 1 1/2 ч. лыжкі;
- смятана - 500 г;
- паніровачныя сухары - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Вымытую і вычышчаную ад плёнак печань наразаем даўгаватымі кавалачкамі. Лук рэжам дробна і абсмажваем на раслінным алеі да мяккасці. Выкладваем яго з патэльні і кладзём у яе печань, абкачаць у пакуце. Абсмажваем печань каля 7 хвілін, пакуль не з'явіцца скарыначка. Палову абсмалены лука кладзём на дно формы для запякання, на яго выкладваем печань, зверху хавае пакінутым лукам. У патэльню Выліваем смятану, солім і Перчем, калі ёсць жаданне, дадаем таматавая падліўка. Падаграваем смятану, памешваючы, і выліваць на пласт лука. Прысыпаем ўсе паніровачнымі сухарамі і запякаць 20 хвілін у духоўцы, разагрэтай да 220 ° С.
Курыная печань па-французску
інгрэдыенты:
- курыная печань - 1 кг;
- шампіньёны - 300 г;
- мука - 150 г;
- раслінны алей - 7 арт. лыжак;
- размякчанае сметанковае масла - 4 ч. лыжкі;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- лук - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- аліўкавы алей - 50 г;
- сухое віно - 1 шклянка;
- памідор - 2 шт .;
- любімыя спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Змешваем муку і папрыка. Печань маім, чысцім ад плёнак, наразаем на кавалачкі сярэдняга памеру і абвальваюць у мучной сумесі. У глыбокай патэльні разаграваем 3 арт. лыжкі расліннага і лыжку сметанковага масла. Дробна рэжам грыбы і абсмажваем іх 2 хвіліны. Пасля грыбы вымаем, а на патэльню выкладваем здробненыя часнык з лукам. Таксама смажым 2 хвіліны і прыбіраем з патэльні лук і часнык разам з маслам. У патэльню Выліваем аліўкавы алей і абсмажваем на ім печань. Гатовую печань выкладваем на талерку і прыбіраем у цёплае месца. На патэльню дадаем віно, разаграваем, кладзём туды здробненыя і вычышчаныя ад скуркі памідоры і тушым на малым агні 5 хвілін. Пасля выкладваем у патэльню грыбы, лук, часнык, печань, соль і спецыі. Змешваем і падаем да стала.
Як смачна прыгатаваць свіную печань?
Не ва ўсіх хапае смеласці прыгатаваць свіную печань, таму што большасць не ведаюць, як гэта зрабіць смачна, ды так каб печань ня горш за. Горыч з'яўляецца ў печані з-за жоўцевых параток, таму ад іх прадукт трэба старанна чысціць. Таксама кавалачкі печані трэба гадзіну вымочваць у растворы воцату (150 г 9% воцату на 1 літр вады) або ў малацэ.
Так як жа прыгатаваць смачную і далікатную свіную печань? Трэба пры жарке печані або пры гатаванні падліўкі пакласці трохі цукру або мёду (1-2 ч. Лыжкі на 1/2 кг печані), пры гэтым саліць пячонку лепш у канцы прыгатавання. Зараз, калі вы ведаеце пра некаторыя хітрасцях, можна перайсці да рэцэптаў прыгатавання.
Свіная печань на Японскай
інгрэдыенты:
- свіная печань - 200 г;
- раслінны алей;
- мука;
- рыс - 1 шклянка;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- соль, чырвоны перац - па гусце;
- кансерваваны зялёны гарошак - 40 г;
- Сметанковае масла;
- соевы соус;
- мандарыны - 50 г.
падрыхтоўка
Печань наразаем тонкімі кавалкамі, трэба мачаць у раслінны алей і ў муку. Абсмажваем з абодвух бакоў, пасыпаем соллю і перцам. Адварваем рыс, дадаем гарошак, папрыка і трымаем на вадзяной лазні 10 хвілін. Мандарыны чысцім, разбіраем на дзелькі і злёгку абсмажваем у сметанковым алеі. Печань выкладваем на летнюю талерку, на кожную лустачку кладзём дзельку мандарына. Падаем з рысам, злёгку апырскаць соевым соусам.
Свіная печань ў смятане
інгрэдыенты:
- печань - 400 г;
- малако - 100 мл;
- лук - 2 шт .;
- смятана - 200 мл;
- часнык - 1 зубчык;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- пятрушка, раслінны алей, прыправы - па гусце.
падрыхтоўка
Здробнены лук абсмажваем, дадаем вымачаную ў малацэ печань і смажым 10 хвілін. Змешваем гарчыцу, смятану, часнык і вострыя прыправы, заліваем печань і тушым да гатовасці.