Запечаная рыба - выдатны варыянт хуткага і смачнага вячэры, як для будзённага меню, так і на святы. У дадзеным выпадку мы вырашылі прыгатаваць стронга ў фальзе. Канверт з фальгі дазволіць рыбе не перасохнуць ў духоўцы, захоўваючы ўсе рыбныя сокі і водары дабавак.
Вясёлкавая стронга ў фальзе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- тушка стронгі - 1 шт .;
- таматы черрі - 8-10 шт .;
- галінкі пятрушкі і кропу - па 4-5 шт .;
- часнык - 3-4 зубка;
- лустачкі цытрыны - 4 шт.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць стронга ў фальзе ў духоўцы, варта падрыхтаваць саму рыбу, ачысціўшы, вытрыбушыць і ополоснув яе. З падрыхтаванай тушкі зрэжце галаву (па жаданні) і ўсе плаўнікі, акрамя хваставога. Запраўце тушку соллю, а затым пакладзеце зеляніна, лустачкі цытрыны і раздушаныя чесночные зубкі ў паражніну рыбы. Размясціўшы стронга на лісце фальгі, атачэце рыбіну таматамі черрі і запакуйте канверт. Адпраўце канверт у духоўку пры 225 градусах на 20 хвілін.
Фарэль у фальзе на вуглях
Калі ў вас ёсць магчымасць запекчы рыбу на вуглях, не выпусціце яе і хутчэй прымайцеся за прыгатаванне. Дапоўніць фарэль у такім выпадку можна практычна чым заўгодна, мы ж спынім свой выбар на простым наборы з сметанковага масла, траў і цытрыны.
інгрэдыенты:
- філе фарэлі - 4 шт .;
- сметанковае масла - 35 г;
- сушеная зеляніна кропу - 1 ч. лыжка;
- сумесь прованского траў - 1 ч. лыжка;
- лустачкі цытрыны - 12 шт.
падрыхтоўка
Папярэдне пераканаўшыся ў тым, што ў рыбным філе не засталося костак, выкладзеце рыбу на кавалак фальгі і запраўце з абодвух бакоў. На мякаць стронгі пакладзеце лустачкі сметанковага масла, зверху пасыпце прованского травы і дапоўніце страва кружочкамі цытрыны. Абгарнуўшы фарэль фальгой, выкладзеце філе на грыль і запякайце 12-15 хвілін, не забыўшыся перавярнуць філе на другі бок у сярэдзіне падрыхтоўкі.
Рэцэпт запечанай стронгі ў фальзе
Для тых, хто аддае перавагу вастрэй, мы падрыхтавалі рэцэпт стронгі з шматкамі чылі. Памер апошніх, роўна як і вастрыню стравы, можна вар'іраваць, дадаючы больш або менш перцу.
інгрэдыенты:
- філе фарэлі - 1,1 кг;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- часнык - 4 зубка;
- карычневы цукар - 2 ч. лыжкі;
- шматкі чылі - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Падзяліце тушку на два філе. У ступе расцярыце часнык з шчодрай шчопанню солі. Развядзіце чесночную пасту аліўкавым алеем, дадайце цукар і шматкі чылі. Ачысціце філе фарэлі ад костак і размяркуеце вострае алей па паверхні з дапамогай кулінарнай пэндзля. Абгарніце рыбу фальгой і пакіньце пры 200 градусах на 20 хвілін.
Стронга з гароднінай ў фальзе
Прыгатуйце сытная вячэра менш чым за гадзіну, бо па гэтым рэцэпце рыба запякаецца прама на падушцы з агародніннага гарніру.
інгрэдыенты:
- бульба - 410 г;
- таматы - 210 г;
- курыны булён - 140 мл;
- салодкі перац - 270 г;
- часнык - 4 зубка;
- сушеный орегано - 1 1/2 ч. лыжкі;
- тушка вясёлкавай стронгі - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 70 мл.
падрыхтоўка
Цэлыя, але вычышчаныя клубні бульбы адварыце на працягу 7 хвілін. Нарэжце клубні тоўстымі кружочкамі і раскладзеце па дне формы для выпякання. Па-над размяркуеце лустачкі таматаў і буйныя кавалачкі салодкага перцу. Выкладзеце раздушаныя зубкі часныку. Апырскайце гародніна алеем, пасыпце травой і ўліце булён. Пакіньце гарнір ў духоўцы на паўгадзіны пры 200 градусах.
Вытрыбушылі фарэль, зрабіце некалькі гарызантальных надрэзаў на скурцы і мякаці. Рыбу натрыце рэшткамі масла з соллю і свежазмолатая перцам. Размесціце тушку па-над падушкі з гарніру і вярніце ў духоўку. Накрыйце форму лістом фальгі. Падрыхтоўка стронгі ў духоўцы ў фальзе зойме 35 хвілін, пры гэтым апошнія 10 хвілін фальгу неабходна будзе зняць, каб скурка на рыбе схапілася чырванню.