Як правіла, катлеты - гэта страва мясную. Але аказваецца, што можна зрабіць смачныя катлеты і з круп. Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць смачныя катлеты з грэчкі.
Катлеты з грэчкі з фаршам
інгрэдыенты:
- свіней-ялавічны фарш - 800 г;
- грэчка - 150 г;
- яйкі - 1 шт .;
- лук - 100 г;
- соль, перац;
- часнык - 2 зубчыка;
- мука;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Грэчку прамываем, а затым заліваем вадой у прапорцыі 1: 2 і варым да гатовасці. Лук і часнык прапускаем праз мясасечку. У глыбокай місцы злучаем усе інгрэдыенты, солім, Перчем і добранька змешваем. Фарміруем катлеты, потым абвальваюць іх у пакуце і выкладваем на патэльню. Смажым на алеі да з'яўлення румянай скарыначкі. Затым катлеты з грэчкай і мясам адпраўляем у духоўку, нагрэтую да 160-180 градусаў хвілін на 15.
Катлеты з грэчкі з сырам
інгрэдыенты:
- грачаныя крупы - 1 шклянка;
- лук - 100 г;
- моркву - 150 г;
- яйкі - 3 шт .;
- цвёрды сыр - 100 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- сметанковае масла - 20 г;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- паніровачныя сухары;
- соль, спецыі;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Адварваем да гатовасці грэчку. Лук, часнык і моркву здрабняем ў блендере, а затым абсмажваем на сметанковым алеі. Грэчку пры дапамозе блендера ператвараем у пюрэ. Дадаем яйкі, муку, зажарку з гародніны, соль і спецыі. Добранька ўсё змешваем. Сыр наразаем даўгаватымі брусочкамі (памер павінен быць такім, каб зручна было змясціць унутр катлеты). На далоньку насыпаем паніровачныя сухары , кладзём каля сталовай лыжкі атрыманай масы і фарміруем аладку. У цэнтр змяшчаем сырны брусочек і фарміруем катлету. Абвальваюць яе ў сухарах. Абсмажваем катлеты з грэчкі з сырам да адукацыі румянай хрумсткай скарыначкі.
Катлеты з грэчкі з грыбамі
інгрэдыенты:
- грэчка - 1 шклянка;
- вада - 2 шклянкі;
- шампіньёны - 700 г;
- лук - 200 г;
- соль, перац;
- зеляніна (кроп, пятрушка) - па гусце;
- паніровачныя сухары;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Адварваем да гатовасці грэчку . Грыбы маім, рэжам лустачкамі. Лук і зеляніна здрабняем. Лук абсмажваем на раслінным алеі каля 5 хвілін, выкладваем грыбы і смажым яшчэ хвілін 15, памешваючы. Солім і Перчем па гусце. Калі грыбы з лукам астынуць, здрабняем іх у блендере. Злучаем грыбнае пюрэ з грэчкай, дадаем зеляніна і змешваем. Рукі змочваем халоднай вадой, фарміруем катлеты і абвальвацца іх у паніровачных сухарах. Выкладваем катлеты на патэльню з разагрэтым раслінным алеем. Спачатку абсмажваем іх на моцным агні, пакуль не з'явіцца скарыначка. Потым агонь памяншаем, патэльню накрываем вечкам і даводзім катлеты да гатоўнасці на працягу 5-7 хвілін.
Катлеты з грэчкі і бульбы
інгрэдыенты:
- грачаныя крупы - 0,5 шклянкі;
- бульба - 300 г;
- соль, спецыі;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Грэчку адварваем да гатовасці, затым астуджаюць і здрабняе ў блендере. Бульбу чысцім ад лупіны, тром на тарцы і адціскаюць ад соку. Злучаем грэчку з бульбай, дадаем соль і спецыі, змешваем і робім з атрыманага фаршу катлеты. Наліваем на патэльню раслінны алей, награваем яго, затым выкладваем нашы вегетарыянскія катлеты з грэчкі і смажым з двух бакоў да гатоўнасці.
Рэцэпт пячоначных катлеты з грэчкай
інгрэдыенты:
- ялавічная печань - 400 г;
- адварная грэчка - 1 шклянка;
- яйкі - 2 шт .;
- лук - 100 г;
- соль, перац - па гусце;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- раслінны алей для смажання.
падрыхтоўка
Ялавічную печань і лук прапускаем праз мясасечку. Дадаем звараную грэчку, яйкі, муку, перац соль па гусце і змешваем. Лыжкай выкладваем масу на патэльню і смажым да гатоўнасці. Падаць да стала можна са смятанай або маянэзам.