Гарчыца, дабаўленая у салату, надае стравы арыгінальны і задаволены пікантны прысмак і нейкую остринку. Паспрабуйце прыгатаваць на свята страва з гарчыцай і здзівіце вашых гасцей.
Салата «Грэчаскі» з гарчыцай
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 1 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- лісце салата;
- аліўкі без костачак - 120 г;
- сыр фета - 200 г;
- свежая зеляніна, спецыі;
- свежы агурок - 2 шт.
Для падліўкі:
- раслінны алей - 0,5 ст .;
- яблычны сок - 3 ст. лыжкі;
- цытрына - 0,5 шт .;
- гарчыца - 1,5 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Лук чысцім, шинкуем паўколамі; салата рвёмся на кавалачкі, балгарскі перчык і сыр рэжам кубікамі; памідоры і агуркі - дзелькамі. Усе падрыхтаваныя інгрэдыенты, акрамя сыру, змешваем ў салатнік, дадаем масліны, запраўляем падліўкай. Пасыпаем гатовы салата здробненым сырам фета, упрыгожваем галінкамі пятрушкі або базіліка. Для падрыхтоўкі падліўкі, змешваем яблычны сок , раслінны алей, гарчыцу і сок цытрыны.
Салата «Цэзар» з гарчыцай
інгрэдыенты:
- пекінская капуста - 0,5 шт .;
- памідоры - 5 шт .;
- лісце салата;
- белы хлеб;
- часнык - 2 зубчыка;
- курынае філе - 400 г;
- аліўкавы алей;
- яйка - 6 шт.
Для запраўкі:
- яечны жаўток - 4 шт .;
- сталовая гарчыца - 4 ст. лыжкі;
- яблычны воцат - 1 ст. лыжка;
- спецыі;
- анчоўсы - 20 г.
падрыхтоўка
Курынае філе наразаем невялікімі кавалачкамі і абсмажваем на патэльні. Лісце салаты і пекінскую капусту нарывацца рукамі, памідоры і вараныя вычышчаныя яйкі буйна шинкуем. Хлеб здрабняем кубікамі, выкладваем на сухую патэльню і падсушваюць на сярэднім агні да сухароў. Часнок чысцім, дробна сячэм і пассеруем ў аліўкавым масліцам да залацістага адцення. Затым раўнамерна паліваем гэтай запраўкай сухарыкі.
Для падрыхтоўкі гарчычнай падліўкі змешваем яечныя жаўткі, гарчыцу, ўліваем воцат, солім і ўзбіваем масу да аднастайнасці міксерам. Далей выкладваем анчоўсы, наліваем аліўкавы алей і яшчэ раз ўзбіваем. Цяпер выкладваем усе інгрэдыенты ў салатнік, змешваем, паліваем гарчычнай запраўкай і падаем на стол.
Салата з вяндлінай і гарчыцай
інгрэдыенты:
- вяндліна - 300 г;
- аліўкавы алей - 50 мл;
- сліўкі - 100 мл;
- вінны белы воцат - 1 ст. лыжка;
- дыжонскага гарчыца - 1 ст. лыжка;
- зялёны лук - 50 г;
- салата фрызе - 100 г;
- марынаваныя шампіньёны - 200 г;
- сыр - 100 г.
падрыхтоўка
Грыбы рэжам лустачкамі, вяндліну і сыр шинкуем на брусочкі, а лук дробна сячэм. Змешваем гарчыцу з воцатам, ўліваем аліўкавы алей, сліўкі, солім і Перчем. У вялікай місцы злучаем лісце салаты з грыбамі, сырам, вяндлінай, запраўляем страва соусам і пасыпаем сечаным лукам. Вось і ўсё, салата з дыжонскага гарчыцай гатовы!