Ідэальны дзень пачынаецца са смачнага і сытнага сняданку, які можна, да таго ж, прыгатаваць на хуткую руку. Што яшчэ так ідэальна падыходзіць па ўсіх крытэрах, як ня амлет. Паветраны і пяшчотны, ён ідэальна сумяшчальны з вялікім асартыментам розных дабавак, напрыклад, сыру, гародніны, каўбас і іншага. Гэтую артыкул мы вырашылі прысвяціць падрыхтоўцы амлета на патэльні.
Рэцэпт класічнага омлета на патэльні
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 1 ч. лыжка;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Разбіваем абодва яйкі ў невялікую місачку і злёгку ўзбіваем відэльцам. Так як класічны амлет на патэльні рыхтуецца з малаком, мы дадаем яго, калі малака пад рукой не аказалася, не трагічным будзе і выкарыстанне замест яго вады, або сыроваткі.
Разаграваем патэльню са сметанковым алеем і асцярожна Выліваем на яе омлетную масу. Размяркоўваем яйкі па патэльні раўнамерна і абсмажваем парадку хвіліны, калі краю омлета схопяцца, а асяродак застанецца самаю. На дадзеным этапе па-над амлета можна размеркаваць любую падрыхтаваную начынне, альбо проста скласці амлет напалову і выкласці на талерку.
Рэцэпт пышнага омлета на патэльні
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт .;
- Зялёная цыбуля;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- зярнёны тварог - 1/2 ст .;
- соль, перац - па гусце;
- Сметанковае масла.
падрыхтоўка
Яйкі пакаёвай тэмпературы разбіваем, адлучаючы бялок ад жаўтка. Жаўткі расціраем з зярнёны тварагом, соллю і перцам. У асобнай місцы ўзбіваем яечныя бялкі да мяккіх пікаў.
Патэльню змазваем маслам і пассеруем на ёй тонкія кольцы цыбулі і нарэзаны саломкай перац. Як толькі гародніна стануць мяккімі вяртаемся да амлет. Асцярожна змешваем паветраныя бялкі з жаўткамі і атрыманую масу выліваюць-над гародніны. Пакідаем пышны амлет на патэльні пад вечкам на 2 хвіліны, пасля чаго падаем, пасыпаем зялёным лукам.
Рэцэпт простага омлета на патэльні
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- зялёны лук (нарэзаны) - 1 ст. лыжка;
- соль, перац;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з соллю і перцам, дадаем лыжку смятаны, зялёны лук і паўтараем ўзбівання. Патэльню змазваем алеем і выліваць на яе омлетную сумесь. Як толькі амлет трапіў на патэльню, пачынаем бесперапынна памешваць яго, як толькі кожны кавалачак амлета схапіцца - перакладаем яго на талерку і падаем з тостам і кавалачкам сметанковага масла.
Амлет з сырам на патэльні
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- сліўкі - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - дробка;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- цёрты цвёрды сыр - 1/3 ст .;
- сушаныя таматы - 2 шт .;
- масліны - 1 ст. лыжка;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем са дробкай солі і перцу. Дадаем у яечную сумесь сталовую лыжку вяршкоў, змешваем і выліваць на разагрэтую з раслінным алеем патэльню. Як толькі амлет схапіўся знізу, выкладваем роўнай паласой ў цэнтры начынне з цёртага сыру, здробненых сушаных таматаў і маслін. Згортваем абедзве паловы омлета внахлест і працягваем гатаванне да таго часу, пакуль сыр не расплавіцца, перыядычна перагортваючы страва з аднаго боку, на іншую. Усе, амлет з сырам гатовы!
Смачны амлет ў кітайскім стылі на патэльні
інгрэдыенты:
- морква - 1 шт .;
- грыбы - 6 шт .;
- Зялёная цыбуля;
- бабовыя парасткі;
- адварная кураціна;
- часнык - 1 зубчык;
- імбір цёрты - 1 ч. лыжка;
- яйкі - 6 шт .;
- соевы соус - 4 ст. лыжкі;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Моркву і грыбы пассеруем да мяккасці, дадаем часнык, імбір, кураціну, лук і бабовыя парасткі. Трымаем усё на патэльні яшчэ хвіліну. Яйкі ўзбіваем і рыхтуем з іх тонкія блінцы. У атрыманыя блінцы заварочваем нашу начынне і наразаем на парцыённыя кавалкі.