Прыгатаваць сакавіты і смачны шашлык з курынай грудкі досыць складана. Звычайна ён даволі хутка перасыхае і становіцца жорсткім. Мы падзелімся з вамі некалькімі цікавымі рэцэптамі, і вы зразумееце, што і з гэтага мяса можна зрабіць цудоўна смачнае страва. Яно выдатна падыдзе як для фуршетный стол, так і для паўсядзённага стравы.
Сакавіты шашлык з курынай грудкі
інгрэдыенты:
- грудка курыная - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- вада мінеральная - для марынаду;
- алей - 60 мл;
- спецыі;
- цытрына - па гусце;
- свежая зеляніна пятрушкі.
падрыхтоўка
Курынае мяса разразаем парцыённымі кавалачкамі невялікай велічыні. Цытрына прамываем, выціраем і шинкуем колцамі. Цыбуліну чысцім і таксама сячэм сярэднімі кольцамі. Зараз бярэм міску, выкладваем на дно грудкі, цыбулька, а зверху наліваем масліцам і мінеральную ваду. Прысыпаем ўсе спецыямі па гусце, добранька змешваем, накрываем вечкам і пакідаем марынавацца на працягу 4 гадзін. Па сканчэнні пазначанага часу нанізваем наша мяса на шампур, чаргуючы з лукам і абсмажваем па 5 хвілін з кожнага боку, каб грудкі не высахлі! Калі вы рыхтуеце страва дома, то выкарыстоўваем шпажкі і добра разагрэты духавы шафу. Перад падачай на стол, талерку з шашлыком з курыных грудок упрыгожваем свежай зелянінай, і апырскваюць мяса цытрынавым сокам.
Рэцэпт шашлыка з курынай грудкі
інгрэдыенты:
- філе курынай грудкі - 800 г;
- алей - 100 мл;
- яблыкі - 2 шт .;
- яблычны брэндзі - 2 ст. лыжкі;
- цытрына - 1 шт .;
- алей - 1 ст. лыжка;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, з цытрыны здымаем цэдру, шаруе яе на дробнай терочке, а з цытрыны выціскаем сок. Зараз злучаем ў місачцы цэдру, сок, ўліваем яблычны брэндзі, алей, кідаем цукар, спецыі і ўсё дбайна змешваем. Грудку наразаем невялікімі кавалачкамі, выкладаем у марынад, размешваць і прыбіраем на некалькі гадзін у халадзільнік. Гэтым часам падрыхтоўваем пакуль яблыкі: разразаем іх чвэртачкі, а потым шинкуем буйнымі кавалачкамі і апырскваюць цытрынавым сокам. Шчыльна нанізваем курыцу і яблыкі на драўляныя шпажкі, альбо на тонкія металічныя шампуры. Змазваем усе марынадам і рыхтуем шашлык на мангале або ў духоўцы на працягу 15 хвілін, увесь час перагортваючы.
Дыетычны шашлык з курынай грудкі
інгрэдыенты:
- курыныя грудкі - 1 кг;
- цыбуліна - 3 шт .;
- цытрына - 0,5 шт .;
- спецыі;
- травы прованского - 1 ст. лыжка;
- кефір - 2 ст.
падрыхтоўка
Курынае філе прамываем, абсушваюць і наразаем невялікімі кубікамі. Цыбуліны чысцім ад шалупіны, шинкуем паўколамі і добранька размінаем рукамі, каб ён даў сок. Цэдру цытрыны шаруе на дробнай терочке. Кавалачкі курынага філе падсольваць да спадобы, пасыпаем перцам, заправамі і цэдрай. Старанна змешваем мяса рукамі, заліваем кефірам і пакідаем прыкладна на 2 гадзіны марынавацца. Пасля гэтага нанізваем мясныя кавалачкі на шампуры і абсмажваем да гатовасці на гарачых вуглях.
Смачны шашлык з курынай грудкі
інгрэдыенты:
- алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі;
- воцат вінны - 1,5 ст. лыжкі;
- цытрына - 1 шт .;
- молатая папрыка - дробка;
- лук сушеный - дробка;
- курынае філе - 500 г;
- спецыі;
- часнык - 2 зубчыка;
- маянэз - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У місцы змешваем аліўкавы масліцам, вінны воцат і цытрынавы сок. Затым дадаваны молатую папрыка, кідаем сухі лук, выціскаць часнык, кладзём маянэз, соль і перац. Курынае філе наразаем невялікімі кавалачкамі, выкладваем мяса ў марынад і добра змешваем рукамі. Накрываем вечкам і прыбіраем марынавацца прыкладна на 1 гадзіну. Пасля гэтага насаджваем курыныя кавалачкі на шампуры і абсмажваем на гарачых вуглях.