Густ сырнага супу з грыбамі настолькі далікатны і арыгінальны, што падабраць канкуруючыя з ім першая страва практычна немагчыма, а калі і можна то з працай.
У якасці грыбны складнікам гэтага неверагодна смачнай стравы ідэальным варыянтам будуць, вядома ж, лясныя грыбочкі, але так як яны не заўсёды і не ўсім даступныя, скарыстаемся для падрыхтоўкі супу шампіньёнамі. Атрымліваецца таксама даволі нядрэнна, а час падрыхтоўкі скарачаецца.
Сырны суп з плаўленага сыру з курыцай і грыбамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- курынае мяса - 350 г;
- шампіньёны - 250 г;
- плаўлены сыр - 100 г;
- лук рэпчаты - 75 г;
- моркву - 75 г;
- бульбяныя клубні - 350 г;
- мука - 15 г;
- раслінны рафінаваны алей - 50 мл;
- свежая зеляніна;
- вада фільтраваныя;
- молаты чорны перац;
- соль.
падрыхтоўка
Перш за ўсё падрыхтуем прадукты для далейшай перапрацоўкі. Маім, абсушваюць, пры неабходнасці які адлучаецца ад костак курыную мякаць і наразаем некрупным лустачкамі. Чысцім і шинкуем саломкай або кубікамі рэпчаты лук і морква, прамываем і здрабняе шампіньёны, пазбаўляліся ад лупіны і наразаем кубікамі бульбяныя клубні.
На патэльню ўліваем алей, выграваецца яго добранька і закладваем першым рэпчаты лук. Вытрымліваем яго на сярэднім агні, памешваючы тры хвіліны, дадаем моркву і пассеруем яшчэ столькі ж. Цяпер закладваем курыную мякаць, даем ёй падрумяніцца разам з гароднінай, дадаем грыбочкі, абмешваюць масу соллю, молатым чорным перцам і протушиваем на працягу дваццаці хвілін. Дадаем плаўлены сыр, падзяліўшы або разрэзаўшы яго папярэдне на кавалачкі, і даем яму распусціцца ў патэльні з астатнімі кампанентамі, памешваючы.
Перакладаем змесціва патэльні ў рондаль, ўліваем летнюю да кіпення вадзіцу ў колькасцi, дастатковай для атрымання жаданай вамі гушчыні стравы, кідаем бульба, дадаем па гусце соль, молаты чорны перац, жаданыя спецыі, прыкрываем ёмістасць вечкам і рыхтуем страва да мяккасці бульбяных лустачак. У канцы варэння ўліваем сліўкі, зноў даем супу закіпець, і выключаем пліту.
Гатоваму супчык даем некалькі хвілін для настойвання і можам падаваць, закрасіць свежай зелянінай.
Як прыгатаваць сырны суп-пюрэ з грыбамі ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 0,3 кг;
- клубні бульбы - 0,3 кг;
- лук рэпчаты - 75 г;
- моркву - 75 г;
- сыр плаўлены - 100 г;
- раслінны алей - 65 мл;
- булён агародніннай або вада - 65 мл;
- сумесь сухіх італьянскіх травы - па гусце;
- молаты мушкатовы арэх (па жаданні) - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- свежая зеляніна - па гусце;
- грэнкі ці сухарыкі - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі супу-пюрэ перш за ўсё маім, чысцім і здрабняе адвольна, але тонка і дробна моркву, рэпчаты лук і бульбяныя клубні. Таксама прамываем старанна і дробна сячэм грыбочкі.
На дно мультикастрюли ўліваем алей, выбіраем на дысплеі функцыю «Смажэнне» і закладваем рэпчаты лук, моркву і бульбу. Вытрымліваем гародніна на працягу сямі хвілін, змешваем і
Пасля сігналу пюрируем масу пры дапамозе блендера і можам падаваць да стала са свежай зелянінай і грэнкамі.