Кабачковую аладкі - галоўная страва гадовай пары, базавы інгрэдыент якога мае настолькі нейтральны густ, што дазваляе ўключаць у склад стравы самыя разнастайныя дадаткі. Адной з апошніх можа стаць часнык, пікантнасць якога выгадна разбавіць не надта выразны густ шынкоў. Пра тое, як прыгатаваць аладкі з кабачкоў з часнаком, чытайце ў ніжэйпрыведзеных асобаў рэцэптах.
Аладкі з кабачкоў з часнаком і зелянінай - рэцэпт
Прапануем вам прыгатаваць страва з незвычайным смакавых спалучэннем у аснове, напрыклад, гэтыя аладкі з кабачкоў з часнаком, дапоўненыя цёртай бульбай.
інгрэдыенты:
- шынкі - 360 г;
- бульба - 115 г;
- рэпчаты лук - 75 г;
- яйкі - 2 шт .;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- зеляніна мяты і пятрушкі;
- кукурузная мука - 25 г;
- крухмал - 5 г;
- аліўкавы алей - 65 мл.
падрыхтоўка
Шынкі і вычышчаныя бульбяныя клубні натрыце на некрупной тарцы. Вільгаць з цёртых шынкоў адцісніце і злучыце адціснутую гародніна з бульбай. Дапоўніце сумесь дробна нарэзаным лукам, пюрированными зубкамі часныку, зелянінай, і яйкамі. Атрымаўшы аснову для тэсту, усыпце да яе муку з крухмалам. Гатовае цеста порцыямі ўлівайце на разагрэтую патэльню, папярэдне вышмараваўшы разагрэтую паверхню невялікай колькасцю аліўкавага алею. Падрумяненыя аладкі лепш за ўсё сервіраваць гарачымі, падаўшы ў якасці падліўкі порцыю грэцкага ёгурта .
Аладкі з кабачкоў з тварагом і часнаком
інгрэдыенты:
- шынкі - 490 г;
- часнык - 2 зубка;
- зялёны лук - 3 пяра;
- тварог - 75 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цэдра аднаго цытрыны;
- мука - 95 г;
- молатая папрыка - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Шынкі натрыце і пасоліце. Пакіньце гародніна прыблізна на паўгадзіны, а затым адцісніце ўсю вылучыцца вільгаць. Змяшайце шынкі з пюрированными зубкамі часныку, зелянінай лука і тварагом. Апошні можна замяніць рикоттой. Дапоўніце кабачковую сумесь мукой, цытрусавай цэдрай і яйкамі, следам усыпце папрыка і паўторна змяшайце паміж сабой усе інгрэдыенты. Як толькі цеста будзе гатова, пастаўце патэльню разагрэцца, папярэдне ледзь вышмараваўшы сметанковым алеем, а затым абсмажвайце порцыі кабачковай сумесі да роўнага залацістага адцення з абодвух бакоў.
Аладкі з кабачкоў з часнаком і маянэзам
Сервіраваць кабачковай аладкі можна ў кампаніі смятаны або ёгурта, а можна падаць да стравы таксама даволі звыклы для нашых краёў соус - маянэз. Звычайны пакетаваць маянэз для гэтага рэцэпту мы дапоўнім цытрусавай цэдрай, кропам і чесночным зубкамі.
У рэцэпце гэтых аладак з шынкоў з часнаком, акрамя ключавога інгрэдыента, прысутнічаюць і іншыя гародніна, у нашым выпадку - салодкі перац і лук, але вы вольны замяніць іх любымі гароднінай зыходзячы з уласных смакавых пераваг.
інгрэдыенты:
Для аладак:
- шынкі - 430 г;
- салодкі перац - 45 г;
- салодкі лук - 75 г;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 35 г;
- сушеный часнык, кайенского перац - па 1/4 ч. лыжкі.
Для падліўкі:
- маянэз - 65 г;
- зеляніна кропу - 1 ст. лыжка;
- сок цытрыны - 5 мл.
падрыхтоўка
Ня буйна натрыце шынкі і злёгку пасоліце іх. Праз 15 хвілін адцісніце лішкі вільгаці і дапоўніце кабачковую сумесь астатнімі дробна нарэзанымі гароднінай. Следам убіце адно яйка, дадайце прапушчаную праз сіта муку і спецыі. Злучыце цеста да аднастайнасці і порцыямі выкладвайце на распаленую паверхню патэльні, обжаривая да скарыначкі.
Разам злучыце маянэз, здробненую зеляніну і сок цытрыны. Падавайце маянэзны соус да яшчэ гарачым аладкамі або сервіруюць да астылага стравы.