Калі вы выконваеце правільны рацыён харчавання і хоць бы адзін раз у тыдзень наладжваеце сабе разгрузныя дні, то прапануем вам прыгатаваць посныя бульбяныя катлеткі.
Посныя бульбяныя катлеты з капустай
інгрэдыенты:
- бульба - 500 г;
- квашаная капуста - 400 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей - 1 ст. лыжка;
- льняная мука - 1 ст .;
- вада - 3 ст. лыжка;
- паніровачныя молатыя сухары - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць посныя бульбяныя катлеты? Бульба прамываем, чысцім і адварваем да мяккасці. Гэтым часам шинкуем цыбуліну і пассеруем яе ў разагрэтым алеі. Льняную муку заліваем некалькімі лыжкамі гарачай вады, змешваем і пакідаем набракаць. Адварной бульба астуджаюць, размінаем ў пюрэ, уліваючы паступова мучную сумесь. Затым дадаем цыбулю і адціснутую ад соку квашаную капусту. Солім масу да спадобы, змешваем і фарміруем мокрымі рукамі невялікія катлеткі. Пасля гэтага злёгку абвальвацца нарыхтоўкі ў молатых сухарах і выкладваем на бляху з промасленной паперай. Адпраўляем посныя бульбяныя катлеты ў духоўку і выпякаем пры 180 градусах на 20 хвілін. Па заканчэнні часу, акуратна перагортваем катлеткі і зноў ставім у духоўку хвілін на 15 хвілін.
Рэцэпт посных бульбяных катлет
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- яйка - 2 шт .;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Перш за ўсё чысцім, апалоскваюць і адварваем да гатовасці бульбу. Затым асцярожна зліваем гарачую ваду і абсушваюць бульба, адкрыўшы вечка і паставіўшы на 5 хвілін на цёплую пліту. Пасля гэтага размінаем яго ў сухое пюрэ і астуджаюць. Гэтым часам апрацоўваем цыбуліну, шинкуем яе дробненькія кубікамі і подрумяниваем ў масліцам. Выкладваем обжарке ў бульбяную масу, дадаем яйкі, падсольваць да спадобы і старанна змешваем. Фарміруем аднолькавыя невялікія шарыкі, приплющиваем іх, панируем у пакуце і абсмажваем посныя катлеткі з бульбянога пюрэ да гатоўнасці на патэльні да залацістай скарыначкі.
Рэцэпт посных бульбяных катлет з грыбамі
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей раслінны - 50 мл;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- спецыі;
- часнык - 1 зубчык;
- свежыя шампіньёны - 300 г.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, буйна наразаем, заліваем вадой і падсольваць. Адварваем на сярэднім агні хвілін 30, да гатоўнасці. Гэтым часам апрацоўваем лук, шинкуем яго тонкімі кольцамі, а часнык здрабняем нажом. Шампіньёны прамываем і сячэм буйнымі дзелькамі. На разагрэтую патэльню наліваем алею і пассеруем цыбулька з часнаком 5 хвілін, памешваючы. Затым дадаем грыбы і абсмажваем да таго часу, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць. Адварной бульба размінаем добранька ў пюрэ, а потым злучаем яго з гароднінай. У гатовы фарш усыпаць лыжку мукі для глейкасці і фарміруем катлеткі жаданай формы. Абмаквалі іх у пакуце і абсмажваем на добра прогретой патэльні з маслам. Гатовыя посныя бульбяныя катлеты з грыбамі падаем са смятанай або пікантным соўсам.
Посныя бульбяныя катлеты з крэветкамі
інгрэдыенты:
- вычышчаныя крэветкі - 250 г;
- бульба - 3 шт .;
- брокалі - 50 г;
- яйка - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- мука - 2,5 арт. лыжкі;
- молаты чырвоны перац;
- алей кукурузнае;
- спецыі.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць посныя катлеты з бульбы з морапрадуктамі? Гародніна прамываем, абсушваюць і чысцім. Затым бульбу і моркву, здрабняем паасобку на терочке, а брокалі дробна наразаем. Крэветкі размарожваць і змешваем з падрыхтаванымі гароднінай ў глыбокай місцы. Атрыманую масу солім, Перчем па гусце, ўбіваем яйка, усыпаць муку і змешваем. У патэльню наліваем масліцам, разаграваем яго, выкладваем цеста сталовай лыжкай і абсмажваем катлеты да скарыначкі.