Каляровая капуста з'яўляецца адным з самых дыетычных і карысных прадуктаў. Менавіта дзякуючы гэтым уласцівасцям яна ўсё часцей стала з'яўляцца ў штодзённым меню ў многіх дамах. Рыхтаваць яе дастаткова проста, варта толькі ведаць маленькія хітрасці. Так як каляровая капуста складаецца з мноства маленькіх суквеццяў, у іх часта залазяць дробныя казуркі. Для таго каб пазбегнуць іх траплення ў ежу, перад падрыхтоўкай разабраныя суквецці, лепш змясціць у салёную ваду на 25-30 хвілін. Затым добра прамыць у простай вадзе.
Рэцэпт каляровай капусты з сырам
Сама па сабе каляровая капуста вельмі далікатная, менавіта таму з ёй гарманічна спалучаюцца сметанковыя прадукты, такія як сыр, да прыкладу, таму каляровая капуста ў сыры - самае ўдалае страва.
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1 качан;
- сыр сметанковы - 100 г;
- смятана - 5 ст. лыжак;
- паніровачныя сухары - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Разбярыце капусту на суквецці і адварыце ў падсоленай кіпячай вадзе прыкладна 7 хвілін. Капуста павінна стаць мяккай. Адкіньце яе на друшляк, каб уся лішняя вадкасць шкла. Азызлыя капусту змяшайце са смятанай і чорным свежемолотым перцам. Форму для запякання добра вышмаруйце раслінным алеем. Выкладзеце ў форму капусту, пасыпце паніровачнымі сухарамі і нацёртым на буйную тарку сырам. Запякайце ў разагрэтай духоўцы 10 хвілін пры 180 градусах.
Каляровая капуста, смажаная з сырам
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1 качан;
- сыр (цвёрды) - 100 г;
- муку - 3 ст. лыжкі;
- зеляніна пятрушкі;
- раслінны алей;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Капусту добра прамыйце і разбярыце на суквецці. Ваду закіпяціце і падсаліць, апусціце ў яе капусту на 7-8 хвілін. Калі капуста стане мяккай, выцягнеце яе і дайце сцячы вадзе, адкінуўшы на друшляк. Разагрэйце алей у патэльні і выкладзеце на яе капусту, паніраваць у пакуце. Абсмажце капусту да румянай скарыначкі з усіх бакоў. Гатовую гарачую капусту выкладзеце на талерку, пасыпце зверху сырам і сечанай зелянінай пятрушкі.
Каляровая капуста пад сырам з яйкам
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1 качан;
- яйкі - 4 шт .;
- малако - 100 мл;
- лук - 2 шт .;
- сыр - 200 г;
- раслінны алей - 50г;
- пятрушка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Каляровую капусту добра прамыйце, разбярыце на кочешки і адварыце ў падсоленай вадзе. Лук дробна нарэжце і абсмажце да румянай на раслінным алеі. Выкладзеце каляровую капусту па-над цыбулі і дайце ёй трохі прагрэцца. Яйкі ўзбіце з малаком, пасоліце і паперчыце. Заліце узбітымі яйкамі капусту ў патэльні. Пячыце на маленькім агні, пакуль яйка ня згорнецца. Пасыпце капусту сырам, накрыйце вечкам і выключыце агонь. Дайце капусце пастаяць хвілін 5, пакуль сыр не расплавіцца. Пры падачы пасыпце капусту сечанай пятрушкай.
Каляровая капуста у сырных кляре
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1 качан;
- сыр - 150 г;
- яйкі - 3 шт .;
- майонез- 3 арт. лыжкі;
- мука (просеянной) - 3 ст. лыжкі;
- спецыі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Капусту добра прамыйце і разламіце на невялікія суквецці, аднолькавыя па велічыні. Прыгатуйце сырны кляр. Для гэтага старанна ўзбіце яйкі з маянэзам і мукой, трохі пасоліце і дадайце нацёрты на дробнай тарцы сыр. Каб кляр атрымаўся ідэальным, лепш за ўсё яго ўзбіць у блендере, тады ў вас атрымаецца аднастайная сырная маса. Звараную капусту пасоліце, паперчыце і дадайце спецый на ваш густ. Трымаючы капусту за ножку, памачыце добра ў кляр і выкладзеце на распаленую патэльню з алеем. Прасмажце капусту з усіх бакоў прыкладна па адной хвіліне. Гатовую смажаную капусту выкладзеце на папяровае ручнік, каб выдаліць з капусты лішняе алей пасля смажання. Каляровую капусту у сырных кляре можна ёсць як у халодным, так і ў гарачым выглядзе.