Мінтай, тушеный з гароднінай

Стравы з мінтая заўсёды пажыўныя, апетытныя і проста рыхтуюцца. Найбольш смачны атрымліваецца мінтай, тушеный з гароднінай. Гэта страва цудоўна як у гарачым, так і ў халодным выглядзе. Мяса рыбкі атрымліваецца сакавітым, пяшчотным, прасякнутым водарамі спецый і густам гародніны.

Рыба мінтай, тушаная ў тамаце з гароднінай - рэцэпт

інгрэдыенты:

• тушкі мінтая - 950 г;
• рэпчаты лук - 250 г;
• моркву - 250 г;
• паста таматная - 50 г;
• цукровы пясок - 35 г;
• молаты чорны перац - па гусце;
• цытрынавы сок (па жаданні);
• лаўровыя лісцікі - 1-2 шт .;
• духмяны перац гарошкам - 1-2 шт .;
• вада вычышчаная - 400 мл;
• мука пшанічная - 100 г;
• раслінны рафінаваны алей;
• соль - па гусце.

падрыхтоўка

Перад падрыхтоўкай абавязкова размарожваць тушкі мінтая, прамываем халоднай вадой і старанна абсушваюць папяровымі ручнікамі. Затым Пазбаўляемся рыбку ад плаўнікоў, наразаем на лустачкі, солім іх, Запраўляем молатым чорным перцам і пакідаем на дваццаць хвілін. Можна пры жаданні апырскаць мінтай цытрынавым сокам.

Тым часам маім і чысцім моркву і цыбулька і здрабняе кубікамі або саломкай.

Промаринованную рыбку абвальвацца з усіх бакоў у муку і подрумяниваем па дзве хвіліны на распаленым алеі на патэльні.

Цяпер перакладаем лустачкі мінтая ў казанок або глыбокі сатэйнік, а на той жа патэльні подрумянятся цыбулька з морквай, пры неабходнасці дадаўшы расліннага алею. Затым закладваем таматавую пасту, ўліваем гарачую ваду, кідаем лісце лаўра, Гарошкі духмянага перцу, Запраўляем соллю, цукрам, молатым чорным перцам і даводзім да кіпення. Заліваем атрыманай падлівай з гароднінай кавалачкі мінтая ў лодцы і тушым рыбку на ўмераным агні пятнаццаць хвілін, прыкрыўшы посуд вечкам.

Мінтай, тушеный з гароднінай ў смятане ў мультиварке

інгрэдыенты:

• тушкі мінтая - 950 г;
• рэпчаты лук - 250 г;
• моркву - 250 г;
• балгарскі перац - 100 г;
• смятана - 250 г;
• молаты чорны перац - па гусце;
• спецыі для рыбы - па гусце;
• мука пшанічная - 100 г;
• раслінны рафінаваны алей;
• соль - па гусце.

падрыхтоўка

Размарожаныя тушкі мінтая пазбаўляліся ад плаўнікоў, прамываем праточнай халоднай вадой і абсушваюць хорошенечко папяровымі ручнікамі. Наразаем рыбинки на лустачкі жаданага памеру, шаруе іх соллю і спецыямі для рыбы і даем накарміцца ​​водарамі на працягу дваццаці хвілін. Мультиварку наладжвальны на рэжым «Смажэнне» або «Выпечка», наліваем у яе ёмістасць трохі расліннага алею і подрумяниваем кавалачкі мінтая, папярэдне абкачаць у пакуце. Затым часова вымаем іх на талерку, а ў прыладу закладваем вычышчаную і нарэзаную кубікамі або саломкай моркву, лук і балгарскі салодкі перац. Вытрымліваем гародніна да падрумяньвання, вяртаем у мультиварку кавалачкі рыбкі, дадаем смятану, соль, молаты чорны перчык і спецыі і, пераключыўшы прыбор на рэжым «Тушэнне», даем протушиться на працягу трыццаці хвілін.