Смачная выпечка бывае не толькі салодкай. Печаныя вырабы з начыннем з грыбоў, мяса таксама выходзяць неверагодна смачнымі. Як зрабіць цеста для мясной пірага, чытайце ніжэй.
Цеста для мясной пірага на кефіры
інгрэдыенты:
- пшанічная мука вышэйшага гатунку - 180 г;
- соль - дробка;
- кефір 3,2% тлустасці - 200 мл;
- курыныя яйкі буйныя - 2 шт .;
- сода - 5 г.
падрыхтоўка
Соду усыпаць у кефір, размешваць і на 5 хвілін пакідаем. Потым ўбіваем яйкі, падсольваць і патроху падсыпаў раней просеянную муку. Старанна змешваем цеста. Палову цеста выліваць у змазаную форму, размяшчаем мясную начынне і змяшчаем астатняе цеста. Выпякаем заліўной пірог 40 хвілін.
Цеста на мясной пірог на дражджах - просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- пшанічная мука вышэйшага гатунку - 500 г;
- пясок цукровы - 50 г;
- цёплае малако - 240 мл;
- дрожджы сухія - 10 г;
- алей рафінаваны - 80 мл;
- яйка - 1 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Змешваем яйкі з цёплым малаком, сухімі дрожджамі, соллю, цукровым пяском і раслінным алеем у вялікай ёмістасці. Патроху дадаем муку і вымешваюць цеста для мясной пірага на сухіх дражджах. Даём яму адпачыць і падысці. Павелічэлую ў аб'ёме цеста дзелім напалову і раскочваем пластом патрэбнага памеру. Палову змяшчаем ў форму, кладзем начынне, закрываем другой паловай цеста. Краю змацоўваем і выпякаем каля паўгадзіны пры ўмеранай тэмпературы.
Цеста для мясной пірага - рэцэпт
інгрэдыенты:
- Просеять мука - 500 г;
- пясок цукровы - 20 г;
- кефір - 200 мл;
- воцат - 5 мл;
- харчовая сода - 5 г;
- маргарын - 70 г;
- яйкі - 2 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Ўліваем кефір у міску, ўбіваем яйкі, кладзём соль, цукар і дадаем распалены маргарын. Туды ж дадаем гашэнне воцатам соду. Інтэнсіўна размешваць і, падсыпаючы муку, замешваюць цеста. Прыбіраем яго ў холад на паўгадзінкі. Крыху больш за палову тэсту раскочваем пластом крыху больш, чым памер формы. Змяшчаем яго ў гэтую форму, фарміруем борцікі, роўным пластом размяшчаем начынне. Раскочваем астатняе цеста і змяшчаем яго на пірог зверху, змацоўваючы краю. Такі пірог можна прыгатаваць нават на пліце ў патэльні. Для гэтага на малым агні выпякаем яго 35 хвілін, потым перагортваем і з другога боку рыхтуем столькі ж.
Цеста для мясной пірага без дрожджаў
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 180 г;
- рафінаваны алей - 75 мл;
- яйкі - 1 шт .;
- кефір - 220 мл;
- соль - дробка;
- цукровы пясок - 10 г;
- манка - 60 г;
- разрыхляльнік - 10 г.
падрыхтоўка
Рафінаваны алей ўліваем у кефір, усыпаць вабіка і інтэнсіўна размешваць. Пакідаем масу на 10 хвілін. Кладзём пакінутыя прадукты і замешваюць цеста. Прыкладна палову наліваем у форму, выкладваем пласт начыння і закрываем пакінутым тэстам. Рыхтуем такі пірог каля паўгадзіны пры ўмеранай тэмпературы.