Фаршаваныя яйкі - элементарна простая халодная закуска, прыдатным для падачы ў любую пару года. Аб разнастайнасці начынняў для фаршаваных яек, мы і пагаворым у рэцэптах далей.
Яйкі, фаршаваныя грыбамі
Калі вы не ведаеце, чым фаршаваць яйкі так, каб выйшла смачна і ня банальна - выкарыстоўвайце грыбы. У якасці дадатку можна браць практычна любыя грыбы: ад даступных шампіньёнаў да духмяных лясных белых.
інгрэдыенты:
- яйкі - 6 шт .;
- грыбы - 260 г;
- чесночный зубок;
- зеляніна кропу;
- маянэз - 35 г.
падрыхтоўка
Адварыць яйкі ўкрутую, ачысціце іх і падзеліце напалам. Выняты жаўток пакладзеце ў чару блендера і ўзбіце разам з прыпушчаныя на кроплі масла грыбамі і здробненым часныком. У начынне дадайце кроп з маянэзам, ўзбіце ўсё яшчэ раз. Адсадзілі узбітыя жаўткі праз кандытарскі мяшок ў паражніну бялку. У давяршэнне, пасыпце страва дадатковай порцыяй кропу.
Яйкі, фаршыраваныя шпротамі
інгрэдыенты:
- яйкі - 12 шт .;
- шпроты - 125 г;
- шалот - 30 г;
- дыжонскага гарчыца - 1 ч. лыжка;
- маянэз - 120 мл.
падрыхтоўка
З адварных яек дастаньце жаўток і расцярыце яго ў пасту з маянэзам, гарчыцай і шпротамі, папярэдне сліў масла з апошніх. Нарэжце цыбулінку шалота максімальна дробнымі кавалачкамі і змяшайце з яечна-рыбнай масай. З дапамогай кандытарскага мяшка ці простага пакета, запоўніце начыннем паражніны ў бялку.
Яйкі, фаршыраваныя крабавымі палачкамі
інгрэдыенты:
Для яек:
- яйкі - 6 шт .;
- збожжавая гарчыца - 1 ч. лыжка;
- маянэз - 30 г;
- салодкая гарчыца - 1 ч. лыжка.
Для крабавых начыння:
- крабавыя мяса - 130 г;
- маянэз - 15 г;
- сок цытрыны - 10 мл;
- дробка кайенского перцу і папрыка.
падрыхтоўка
Жаўткі звараных укрутую яйкаў расцярыце разам з маянэзам і абодвума відамі гарчыцы ў аднастайную пасту. Запоўніце сумессю вавёркі і прыступайце да крабавых складнікам.
Дробна нарэжце крабавыя мяса або разбярыце яго на валакна. Апырскайце ўсе сокам цытрыны і запраўце маянэзам з даданнем кайенского перцу і папрыка. Асцярожна выкладзеце порцыі крабавых начыння-над жаўткоў і астудзіце закуску.
Яйкі, фаршыраваныя паштэтам
інгрэдыенты:
- яйкі - 6 шт .;
- маянэз - 40 г;
- курыная печань - 140 г;
- малако - 80 мл;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- сметанковае масла - 10 г;
- дробка лісця чабора;
- сухое белае віно - 30 мл;
- сок цытрыны - 15 мл.
падрыхтоўка
Падпаліце крыху алею і выкарыстоўвайце яго для абсмажвання печані з часнаком. Калі печань схопіцца, пасыпце яе чаборам, а затым заліце віном з сокам цытрыны і дайце вадкасці выпарыцца. Ўзбіце печань з малаком у аднастайную пасту. Змяшайце паштэт з адварнымі яечнымі вавёркамі і маянэзам, пасля чаго адсадзілі начынне па-над бялку.