Фасоля ў таматным соўсе

Фасолю па колькасці бялку з'яўляецца выдатным заменнікам мяса. Акрамя таго ў ёй змяшчаецца шмат жалеза, кальцыя і магнію. Шмат смачных страў можна прыгатаваць з гэтага простага прадукту. Мы ж вам цяпер распавядзем, як прыгатаваць фасолю ў таматным соусе .

Рэцэпт фасолі ў таматным соўсе

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Фасолю папярэдне заліваем халоднай вадой і пакідаем на ноч. Раніцай ваду зліваем, фасолю прамываем і адварваем да гатовасці. Тым часам рыхтуем соус: на патэльні з разагрэтым раслінным алеем абсмажваем цыбулю. Таматы пры дапамозе блендера ператвараем у пюрэ і дадаем да цыбулі. Выкладваем здробненую зеляніну, солім і Перчем па гусце. На невялікім агні увариваем соус да загусцення. Затым кладзём звараную фасолю і прапушчаны праз прэс часнык, усё гэта змешваем. Тушым яшчэ 2-3 хвіліны і выключаем - фасолю, тушаная ў таматным соусе гатовая!

Фасолю, кансерваваная ў таматным соўсе

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Перад тым як рыхтаваць фасолю, яе пажадана замачыць хаця б гадзіны на 4 у халоднай вадзе. Пасля гэтага ваду зліваем, кладзём фасолю ў вялікі рондаль, ўліваем каля 4 л вады, дадаем цукар і соль (палову нормы) і на невялікім агні варым 40 хвілін. Пасля гэтага ваду зліваем і прыступаем да падрыхтоўкі таматнага пюрэ. Абліць памідоры кіпенем, чысцім лупіну, а мякаць праціраем праз сіта. Злучаем фасолю і атрыманае таматавае пюрэ, дадаем астатнюю соль, духмяны перац гарошкам і здробнены горкі перац. Змешваем і варым на невялікім агні хвілін 30, накрыўшы рондаль вечкам і пастаянна памешваючы. Хвілін за 5 да заканчэння працэсу падрыхтоўкі дадаем лаўровы ліст. Раскладваем белую фасолю ў таматным соусе па стэрыльным банкам, закочваем і пакідаем астываць, перавярнуўшы банкі уверх дном.

Скарыстаўшыся дадзеных рэцэптам, вы таксама можаце прыгатаваць чырвоную фасолю ў таматным соусе.

Спаржавая фасоля ў таматным соўсе

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У зялёнай струковай фасолі абразаем кончыкі, потым наразаем яе на кавалачкі жаданай велічыні і адварваем каля 5 хвілін у вялікай колькасці вады. На патэльні разаграваем раслінны алей, абсмажваем здробнены лук, хвіліны праз 3 дадаем сечаны часнык і памідоры, з якіх папярэдне знялі скурку, а мякаць здрабніце. Усё гэта добра змешваем і тушым яшчэ 10 хвілін. Пасля гэтага выкладваем гатовую фасолю, падсольваць да спадобы, дадаем любімыя спецыі, змешваем і выключаем - зялёная фасоля ў таматным соўсе гатовая!

Вострая фасоля ў таматным соўсе

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Фасолю добра прамываем і замочваем гадзіны на 4, потым гэтую ваду зліваем, ўліваем 2,5-3 літра свежай вады, усыпаць соль і на павольным агні варым 1,5-2 гадзіны. Лук рэжам як мага драбней, часнык прапускаем праз прэс. На патэльню ўліваем аліўкавы алей, выкладваем лук, калі ён злёгку прирумянился, дадаем часнык і смажым яшчэ хвіліны 2. Гатовую фасолю працаджваем, змешваем з таматавай пастай, абсмажанай цыбуляй, часнаком і здробненым базілікам, да спадобы дадаем соль і перац. Усе разам тушым яшчэ хвілін 15.