Шаўкоўніца - гэта выдатны сродак для ўзняцця імунітэту і прафілактыкі розных прастудных захворванняў. Як і любыя іншыя ягады і садавіна, шаўковіцу лепш ужываць у сезон у свежым выглядзе. Але таксама з яе можна рабіць і нарыхтоўкі . Зараз мы вам раскажам, як варыць кампот з шаўкоўніцы без стэрылізацыі.
Кампот з шаўкоўніцы на зіму без стэрылізацыі
інгрэдыенты:
- шаўкоўніца - 550 г;
- кіслата цытрынавая - 4 г;
- цукар - 400 г;
- вада.
падрыхтоўка
Ягады шаўкоўніцы перабіраем, прыбіраючы зеленаватыя, пераспелыя і мяздранага ягады. Хвосцікі можна не прыбіраць, на захаванасць і густ кампоту яны ў дадзеным выпадку ніяк не паўплываюць. Змяшчаем шаўковіцу у папярэдне падрыхтаваныя сухія стэрылізаваныя слоікі. У кожную з іх усыпаць цукар. Таксама дадаем цытрынавую кіслату - гэта ў нашым кампот галоўны кансервант. Цяпер напаўняем банкі кіпенем - рабіць гэта трэба восень акуратна, ваду трэба ліць строга ў цэнтр банкі, яна не павінна трапляць на сценачкі, інакш шкло можа лопнуць. Напаўняем кожную банку прыкладна «па плечыкі». Накрываем яе стэрыльнай вечкам і закочваем яе. Адразу ж банку перагортваем, накрываем цёплай коўдрай і пакідаем у такім выглядзе астываць. На гэта сыходзіць, як правіла, не менш за 12 гадзін. Такое абкручванне замяняе працаёмкі працэс стэрылізацыі. Калі кампот цалкам астыў, прыбіраем банкі на захоўванне ў любы прахалоднае месца.
Кампот з вішні і шаўкоўніцы на зіму
інгрэдыенты:
- шаўкоўніца - 250 г;
- вішня - 250 г;
- цукар - 300 г;
- кіслата цытрынавая - 0,5 ч. лыжкі;
- вада.
падрыхтоўка
Ягады шаўкоўніцы і вішні перабіраем, выдаляючы пашкоджаныя або недаспелыя. Затым іх абавязкова маім і складаем ў падрыхтаваныя стэрылізаваныя 3-х літровыя слоікі. Заліваем зверху кіпенем. Пакідаем ў такім выглядзе, пакуль яны крыху не астынуць. Затым банкі закрываем адмысловым вечкам з адтулінамі і зліваем ваду ў рондаль.
Аналагічным спосабам таксама можна зачыняць кампот з шаўкоўніцы і маліны.
Мы распавялі вам асноўныя прынцыпы таго, як зачыняць кампот з шаўкоўніцы без стэрылізацыі. Далей ужо справа за вамі, колькасць ягад і цукру можна мяняць у залежнасці ад асабістых пераваг. Памятаеце, што чым больш будзе ягад, тым напой выйдзе насычаней і смачней.