Сёння мы раскажам вам, як зварыць смачны і духмяны кампот з абрыкосаў на зіму. Бо халоднымі зімовымі днямі, так хочацца часам ўспомніць пра лета!
Рэцэпт абрыкосавага кампоту на зіму
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 700 г;
- цукар - 1 ст .;
- вада фільтраваныя - 2,5 л.
падрыхтоўка
Такім чынам, абрыкосы прамываем, выкідваем мяздранага плён і вымаем акуратна костачкі. Цяпер падрыхтоўваем банкі: стэрылізуем іх ці проста апарваюць кіпенем і абсушваюць на ручнік. Далей у кожную слоічак выкладваем абрыкосы. У чыстую каструлю наліваем ваду, усыпаць цукар і ставім на агонь закіпаць. Гарачым сіропам заліваем банкі і закочваем адразу ж вечкамі. Перагортваем нарыхтоўку, накрываем цёплым пледам і пакідаем астываць на некалькі дзён. Пасля гэтага перастаўляць кампот ў склеп ці халадзільнік для захоўвання, а зімой атрымліваем асалоду ад пышным густам і водарам, які нагадае вам пра летнія днях.
Кампот з абрыкосаў на зіму без стэрылізацыі
інгрэдыенты:
- абрыкосы саспелыя - 5 кг;
- цытрынавая кіслата - 1 ч. лыжка;
- цукар - 1,5 кг;
- вада - 15 л.
падрыхтоўка
Саспелыя абрыкосы перабіраем, апалоскваюць некалькі раз у Тепленькая вадзе і абсушваюць. Загадзя падрыхтаваныя банкі напаўняем на траціну садавінай і заліваем кіпенем. Зверху прыкрываем стэрылізаваныя вечкамі і пакідаем настойвацца прыкладна на 20 хвілін. Затым акуратна зліваем адвар у рондаль, усыпаць цукар па гусце, кідаем лімонку і даводзім да закіпання. Далей разліваем гарачы сіроп па банкам, закочваем вечкамі і перагортваем нарыхтоўку. Захутваем чым-небудзь цёплым і пакідаем у такім выглядзе да поўнага астывання.
Кампот з персікаў і абрыкосаў на зіму
Спалучэнне абрыкосаў і персікаў вельмі ўдала. Бо гэтыя падобныя садавіна напоўняць кампот цудоўным водарам і выдатна разнастаяць вашыя нарыхтоўкі на зіму.
інгрэдыенты:
- саспелыя абрыкосы - 15 шт .;
- персік - 3 шт .;
- вада - 3 л;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, абрыкосы і персікі старанна прамываем, выкідваем гнілыя плады, разразаем напалову і вымаем костачкі. Зараз зоймемся банкамі: апарваюць іх стромкім кіпенем і абсушваюць на ручнік. Далей у кожную слоічак выкладваем падрыхтаваныя садавіна. У чыстую каструлю наліваем халодную ваду, насыпаем цукар і ставім на агонь закіпаць. Гарачым сіропам заліваем банкі і закочваем іх адразу ж вечкамі. Перагортваем нарыхтоўку, накрываем і пакідаем астываць на некалькі дзён. Пасля гэтага гатовы кампот прыбіраем у склеп ці халадзільнік.
Кампот з абрыкосаў на зіму з шаўкоўніцы
інгрэдыенты:
- белая шаўкоўніца - 1,5 ст .;
- саспелыя абрыкосы - 10 шт .;
- вада халодная - 3 л;
- цытрынавая кіслата - дробка;
- цукар - 1 ст.
падрыхтоўка
Шаўковіцу апрацоўваем, прамываем і абліць кіпенем. У чыстую банку выкладваем абрыкосы, кідаем ягаду і дробку лімонкі. У рондаль наліваем ваду, кідаем цукар і Праварваюць сіроп хвілін 5. Затым Выліваем яго ў банку, стэрылізуем, закочваем вечкам і перагортваем ўверх дном. Ахінаюць кампот коўдрай і пакідаем астываць, а потым прыбіраем на захоўванне ў холад.
Кампот з вішні і абрыкосаў на зіму
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- вішня - 300 г;
- вада - 5 л;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, абрыкосы і ягаду перабіраем, прамываем і вымаем костачкі. У чыстыя сухія банкі выкладваем спачатку 2 пласта абрыкос, а потым кідаем жменю вішні. У эмаляваны рондаль наліваем халодную ваду, ставім яе на агонь, усыпаць па гусце цукар і кіпяцім. Заліваем гарачым сіропам ягаду і стэрылізуем банкі пры 85 градусах хвілін 15. Затым закочваем іх вечкамі і астуджаюць, паставіўшы ў вялікі таз з халоднай вадой.