Аматары шакаладных дэсертаў будуць у захапленні ад нарыхтоўкі, зробленай па адным з прапанаваных рэцэптаў. Рэкамендуем прыгатаваць калючая варэнне з даданнем какавы. Незвычайнае спалучэнне кампанентаў дае ў выніку гарманічны і збалансаваны густ прысмакі з шакаладнай ноткай.
Калючая варэнне без костачак - рэцэпт з какава і сметанковым маслам
інгрэдыенты:
- слівы без костачак - 1000 г;
- цукровы пясок - 0,7 кг;
- парашок какава - 65 г;
- вычышчаная вада - 95 мл;
- алей сметанковае - 110 г.
падрыхтоўка
Максімальна далікатным і шакаладным варэнне атрымаецца з даданнем сметанковага масла. Дастаем прадукт загадзя іх халадзільніка і даем размягчыцца яму пры пакаёвых умовах. За гэты час спалоскваюць саспелыя слівы, разразаем іх уздоўж напалову, здабываем костачкі і пры жаданні кожную палоўку разразаем яшчэ на дзве дзелькі. Можна і зусім перакруціць плён у блендере або на мясасечцы да атрымання калючая пюрэ. З пакінутай вадзіцы і паўкіло цукровага пяску варым сіроп і выліваць яго да слівы. Маем пасудзіну на ўмераным агні і варым змесціва пасля закіпання хвілін сорак пры перыядычным памешванні.
Далей парашок какава змешваем з пакінутым цукровым пяском, пасля чаго ўліваем трохі вадзіцы і расцірае кампаненты да атрымання кашыцы. Дадаем мяккае сметанковае масла, яшчэ раз размешваць і дадаткова выграваецца сумесь да яго канчатковага яго распускання.
Цяпер ўводзім ў калючая варэнне шакаладную сумесь, Праварваюць нарыхтоўку яшчэ пяць хвілін і тут жа разліваем па стэрыльным і сухім слоічак. Для самостерилизации змяшчаем ёмістасці з ласункам пад цёплую коўдру і даем павольна астыць.
Як прыгатаваць смачнае калючая варэнне з какава і арэхамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- слівы без костачак - 780 г;
- цукровы пясок - 0,2 кг;
- парашок какава - 65 г;
- саспелыя салодкія бананы сярэдняга памеру - 2 шт .;
- арэхі грэцкія - 125 г.
падрыхтоўка
Па дадзеным рэцэпце вы атрымаеце ласунак, якое нагадвае па гусце вар'яцка смачную цукерку. Арэхі унясуць сваю долю арыгінальнасці, а бананы зробяць дэсерт гусцей і больш пяшчотна.
Першапачаткова, прыступаючы да апрацоўкі сліў, спалоскваюць іх, абсушваюць і пазбаўляліся ад костачак. Засынаем Слівовы палоўкі цукровым пяском, змешваем і пакідаем іх мінімум на пару гадзін для аддзялення соку. Цяпер маем нарыхтоўку на канфорцы пліты на агні ўмеранай інтэнсіўнасці і варым пасля закіпання на працягу дзесяці хвілін. За гэты час размінаем бананы відэльцам ці ператвараем у пюрэ пры дапамозе блендера, пасля чаго змешваем яго з парашком какавы. Дадаем таксама да сумесі папярэдне перабраныя, подсушенные у духоўцы на блясе або сухой патэльні, а таксама здробненыя арэхі і зноў старанна змешваем.
Да проваренной з цукрам Слівовы масе выкладваем сумесь з бананаў, какава і арэхаў, пасля чаго даем ёй паўторна закіпець, пракіпець хвілін сем і здымаем з пліты. Гарачым раскладваем ласунак па сухім, папярэдне простерілізованы слоічак, зашпунтоўваюць стэрыльнымі вечкамі і даем павольна астыць пад цёплым пледам або коўдрай.
Пры жаданні дадзены рэцэпт можна, як і папярэдні, дапоўніць сметанковым алеем, але ў гэтым выпадку можна не дадаваць бананы. Кожны варыянт па-свойму добры і мае розны, але годны густ. Адзіны недахоп дэсерту, у складзе якога будзе прысутнічаць алей - яго больш высокая каларыйнасць у параўнанні з аналагам без яго. Таксама адзначым, што можна вар'іраваць прапорцыі какава ў вялікую або меншую бок або зусім замяніць яго распаленым шакаладам. Толькі апошні ў дадзеным выпадку павінен быць абавязкова якасным і натуральным.