У сярэднія вякі фенхель меў славу чароўнага расліны. Лічылася, што пучок фенхеля, які вісіць над уваходнай дзвярамі, не дасць злым духам трапіць у дом і нашкодзіць яго жыхарам. З яго лісця рабілі чай, які, па чутках, валодаў псіхатропным дзеяннем. Фенхель сёння - гэта выдатны гарнір да любога мясной стравы, плюс - спосаб знізіць каларыйнасць рацыёну.
Чым карысны фенхель?
Дзякуючы таму, якімі якасцямі валодае гэта расліна, у цяперашні час сталі выкарыстоўваць фенхель для пахудання. Як пачало голаду проста пажуйце жменьку яго насення - і вы адсуне пачуццё голаду яшчэ на некалькі гадзін. Лічыцца, што рэгулярнае ўжыванне ў ежу любой часткі гэтага расліны зніжае цягу да шкоднага і салодкага.
Для таго каб паскорыць тлушчавай і вугляводны абмен рэчываў, рэкамендуецца ўжываць адвар фенхеля. Для гэтага проста заварыце яго зеляніна так, як калі б вырашылі выпіць з яе чай, і ўжывайце гэты напой па 0.5-1 шклянцы тройчы ў дзень перад ежай.
Лічыцца, што алей фенхеля здольна выводзіць таксіны. Яго можна дадаваць па некалькі кропель у ванную або ў крэм для цела. Гэта дазволіць ачысціць клеткі скуры і вывесці дзындры не толькі на ўнутраным узроўні, але і на знешнім.
Фенхель для пахудання добры і тым, што выдатна дапамагае справіцца з праблемамі кішачніка. Пры яго ўжыванні вы забудзецеся аб ўздуцці жывата, завалах і навале газу.
Фенхель: супрацьпаказанні
Супрацьпаказанні ў гэтай расліны усяго два: цяжарнасць і эпілепсія. Акрамя гэтых двух станаў нішто не перашкаджае яго прымяненню!
Як прыгатаваць фенхель?
Самае простае, як вы можаце прыгатаваць фенхель - гэта тонка яго парэзаць і паліць падліўкай з аліўкавага алею, цытрынавага соку, солі і чорнага перцу. Гэты жывы і незвычайны гарнір асвяжыць любую страву! У якасці зеляніны можна выкарыстоўваць лісце фенхеля. І нават яго насенне ядомыя: іх можна перамалоць і дадаваць для водару да розных
Корань фенхеля: робім правільны выбар
Для таго каб купіць якасны фенхель, звярніце ўвагу на цыбуліны: яны павінны мець ці бледна-зялёны, або бялёсы колер. Калі прысутнічаюць адцвілыя бутоны, значыць, расліна ўжо карысці не прынясе. Важна сачыць за тым, каб лісце былі зялёнымі, без украпванняў і жоўтых уставак. І, вядома ж, звяртайце ўвагу на пах: ён павінен быць падобным на аніс.
Захоўваць фенхель доўга нельга нават у халадзільніку, яго максімум - 3-4 дня. Калі ж у вас - высушаныя насенне, яны выдатна ляжаць да шасці месяцаў у сухім прахалодным месцы.