Яйкі з'яўляюцца аднымі з самых распаўсюджаных харчовых прадуктаў, якія прысутнічаюць на нашым стале кожны дзень. Многія не ўяўляюць без іх свой сняданак. І, тым не менш, далёка не ўсе ведаюць, у чым заключаюцца карысць і шкоду вараных яек. А яны ж могуць быць проціпаказаныя людзям, якія маюць пэўныя праблемы са здароўем.
Харчовая каштоўнасць і карысць варанага яйка
У складзе яйкі можна знайсьці масу карысных рэчываў. Перш за ўсё, гэта вітаміны А , У, Е, Д, а таксама рэдкія Да і РР. Ёсць у прадукце і мінералы: жалеза, цынк, марганец, калій, селен, але галоўнае - кальцый, які да таго ж добра засвойваецца. Акрамя таго, у яйку ў чыстым выглядзе змяшчаецца вельмі шмат бялку, пратэінаў і амінакіслот, без якіх немагчыма паўнавартаснае харчаванне. На пытанне, колькі бялкоў у вараным яйку, спецыялісты прыводзяць такія лічбы - 4-5 г або 12-13% ад масы. Гэта не так ужо шмат, але яечны бялок амаль цалкам засвойваецца арганізмам, што з'яўляецца вялікай перавагай.
Да карысных уласцівасцях курыных яек можна аднесці іх здольнасць паляпшаць працу галаўнога мозгу, зніжаць разбуральнае ўздзеянне на клеткі свабодных радыкалаў. Яйкі пажыўныя, яны добра насычаюць і даюць шмат энергіі, павялічваючы працаздольнасць арганізма, ўмацоўваюць імунітэт.
Карысныя Ці вараныя яйкі для пахудання?
Каларыйнасць у вараных яек не такая ўжо маленькая - 156 ккал на 100 грамаў. Таму спецыялісты раяць якія худнеюць ўжываць не больш за 1-2 яек у дзень. Затое без асцярогі можна ёсць вараныя яйкі на ноч, але таксама ў разумных колькасцях, інакш яны могуць выклікаць праблемы з страваваннем.
Шкода і супрацьпаказанні
Яйкі абавязкова трэба добра праварваць, каб забіць носьбітаў небяспечнага захворвання - сальманелёзу. Акрамя таго, не варта забываць і пра які змяшчаецца ў іх шкодны халестэрын . А яшчэ гэты прадукт можа выклікаць алергію, асабліва ў дзяцей.