З курыцы можна прыгатаваць мноства страў, якія і смачныя, і карысныя. Мяса гэтай птушкі з'яўляецца дыетычным прадуктам. Зараз мы вам раскажам некалькі цікавых рэцэптаў прыгатавання лёгкага і неверагодна смачнага суфле з курыцы.
Рэцэпт суфле з курыцы
інгрэдыенты:
- курыныя грудкі - 1 кг;
- яйкі - 2 шт .;
- вяршкі 20% -ный тлустасці - 150 мл;
- алей сметанковае - 20 г;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
У яйках адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Жаўткі ўзбіваем да адукацыі пены. Курыныя грудкі адварваем. Гатовае мяса здрабняем пры дапамозе блендера. У атрыманы фарш дадаем палову сметанковага масла, змешваем і паступова ўводзім сліўкі, узбітыя жаўткі, соль, пакінуты алей. Зноў вымешваюць. У самым канцы дадаем узбітыя ў дужую пену вавёркі, акуратна змешваем масу. Форму для запякання змазваем сметанковым алеем, выкладваем фарш і раўнамерна яго размяркоўваем. Адпраўляем у духоўку, нагрэтую да 180 градусаў на 40 хвілін. У працэсе падрыхтоўкі духоўку адкрываць нельга, каб курынае суфле не звалілася.
Суфле з куры
інгрэдыенты:
- грудкі курыныя - 500 г;
- яйкі - 2 шт .;
- вяршкі 22% -ный тлустасці - 200 мл;
- сметанковае масла - 30 г;
- лук - 1 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Курыныя грудкі чысцім ад скуркі, прамываем іх і наразаем кавалачкамі, якія затым прапускаем праз сярэднюю краты мясасечкі. Адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Лук здрабняем. Курыныя фарш, цыбулю, сметанковае масла, смятану і жаўткі ўзбіваем пры дапамозе блендера. Асобна ўзбіваем бялкі з соллю. І акуратна змешваем іх з прыгатаванай раней масай. Выкладваем атрыманую сумесь у формачкі, змазаныя сметанковым маслам, і адпраўляем у нагрэтую да 180 градусаў духоўку на 20 хвілін.
Суфле з курыцы ў духоўцы
інгрэдыенты:
- фарш курыны - 500 г;
- яйкі - 1 шт .;
- малако - 250 мл;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- молатая папрыка - 1 ч. лыжка;
- соль, чорны молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Выкладваем у глыбокую міску курыны фарш, дадаем муку, яйка, соль, перац і добра змешваем. Ўліваем малако і зноў размешваць да аднастайнасці. Атрыманую масу выліваюць у глыбокую форму, змазаную раслінным алеем. Зверху змазваем смятанай і пасыпаем папрыкай. Пры тэмпературы 200 градусаў запякаць каля паўгадзіны да адукацыі скарыначкі.
Суфле з курыцы ў пароварке
інгрэдыенты:
- курынае філе - 800 г;
- хлеб белы - 50 г;
- малако - 250 мл;
- бялок - 1 шт .;
- масла сметанковае;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Курыныя грудкі здрабняем пры дапамозе блендера. З белага хлеба зразаем скарыначку. Мякіш заліваем малаком. Сметанковае масла растопліваюць на вадзяной лазні. Злучаем курыны фарш, адціснуты хлеб, алей сметанковае, перац і соль. Змешваем да атрымання аднастайнай масы, затым зноў усё разам здрабняем ў блендере, дадаючы малако. Разбіваем яйка, адлучаючы бялок ад жаўтка. Бялок ўзбіваем у дужую пену з даданнем дробкі солі. Ўводзім бялковую масу ў падрыхтаваны фарш і змешваем. Ёмістасць параваркі змазваем сметанковым алеем, выкладваем фарш, разраўноўваючы паверхню. Рыхтуем суфле на пару 35 хвілін.
Дыетычнае суфле з курыцы
інгрэдыенты:
- філе курынае - 800 г;
- яйкі - 1 шт .;
- моркву - 200 г;
- капуста белакачанная - 200 г;
- лук - 1 шт .;
- малако - 200 мл;
- соль, папрыка, перац, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае філе, моркву, лук і капусту наразаем адвольнымі кавалачкамі і пры дапамозе блендера здрабняем да аднастайнасці. Дадаем спецыі, соль, зеляніна, малако, яйка і зноў пры дапамозе блендера усё змешваем. Атрыманую курыную масу раскладваем па формачках і пры 180 градусах запякаць каля 20 хвілін.