У цяперашні час усё больш папулярным становіцца такі кухонны девайс як мультиварка, і, сапраўды, яна вельмі зручная ў выкарыстанні, паколькі эканоміць час і палягчае працэс падрыхтоўкі. Ёсць, аднак, і некаторыя асаблівасці, якія варта ўлічваць пры карыстанні мультиваркой, але, у цэлым, рэцэпты многіх звыклых страў цалкам можна адаптаваць.
Многіх цікавіць, як прыгатаваць рызота ў мультиварке. Вывучым ўважліва гэтае пытанне.
Калі хто-небудзь думае, што можна ў любым выпадку закласці ў чару мультиварки ўсе прадукты разам і, выбраўшы патрэбны рэжым, праз разліковы час атрымаць смачнае страва, то ён памыляецца. Такі падыход магчымы не для ўсіх страў.
Асноўнай асаблівасцю падрыхтоўкі рызота з'яўляецца паступовае даданне вады ці булёну да абсмаленых рысу пры памешванні да поўнага ўбірання кожнай порцыі вадкасці. Нажаль, для мультиварки такі спосаб не падыходзіць. Таму ў дадзеным бытавым прыборы мы адварыць ўжо абсмажаную рыс, а астатнія інгрэдыенты падрыхтуем асобна.
Рэцэпт рызота з морапрадуктамі і грыбамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- рыс белы чысты круглозерный - 300 г;
- тушкі кальмара - 250 г;
- дрэўнавушка або шампіньёны - 250-300 г;
- лук рэпчаты чырвоны - 1-2 шт .;
- вада - 750 мл
- часнык - 2 зубчыка;
- зеляніна (базілік, размарын, пятрушка);
- перац чорны молаты;
- трохі аліўкавага алею;
- віно белае - 30 мл;
- сыр (у ідэале «Пармезан») - 80 г.
падрыхтоўка
Грыбы промоем і откинем на друшляк, а калі сцячэ вада, нарэжам дастаткова дробна. Лук і часнык ачысьцім і здрабніць. Тушкі кальмаров чысцім і асобна адварваем у вадзе каля 3-х хвілін (не больш), затым астуджаюць і наразаем саломкай.
Выкладваем лук на патэльню з разагрэтым раслінным алеем і пассеруем да лёгкага змены адцення. Дадаем грыбы і тушым на працягу хвілін 8-10. Можна дадаць жаданыя сухія молатыя спецыі.
У асобнай патэльні абсмажваем рыс на алеі і перакладаем яго ў чару мультиварки. Дадаем ваду, выбіраем рэжым «плоў» або «рыс» і даводзім да гатоўнасці.
Змешваем гатовы рыс з змесцівам патэльні.
Рыхтуем соус: дадаем да віна цёрты сыр і злёгку выграваецца, кладзём праціснуты часнык. Раскладваем рызота па талерках, паліваем падліўкай, змешваем і пасыпаем здробненай зелянінай.
Рэцэпт рызота з курыцай і з гароднінай у мультиварке
інгрэдыенты:
- рыс белы чысты круглозерный - 300 г;
- фасолю струковая (можна выкарыстоўваць паўфабрыкат) - 200 г;
- салодкі перац чырвоны - 2 шт .;
- курынае філе - 300 г;
- булён - 750 мл;
- лук рэпчаты - 1-2 шт .;
- віно белае - 30-50 мл;
- перац чорны молаты;
- трохі курынага тлушчу;
- зеляніна (базілік, размарын, пятрушка);
- часнык - 2 зубчыка;
- алей сметанковае натуральнае - 50 г;
- сыр «Пармезан» - 80 г.
падрыхтоўка
Адварыць курынае філе ў невялікай колькасці вады са спецыямі і цыбулінай, мяса астудзілі, булён працадзіць.
Разогреем на патэльні курыны тлушч і спассеруем дробна нарэзаны лук. Дадамо фасолю і Падолле ледзь вады. Тушым да напалову, затым кладзем нарэзаны саломкай салодкі перац і знемагаючы на павольным агні да гатоўнасці. Усыпаць сухія спецыі.
Цяпер у асобнай патэльні абсмажваем рыс і перакладаем яго ў чару мультиварки,
Наразаем некрупной Отваренный курынае мяса, змешваем яго з гатовым рысам і дадаем гародніна. Змешваем і раскладваем па талерках.
Растопліваюць сметанковае масла, ўліваем віно і усыпаць цёрты сыр, выграваецца нядоўга, але так, каб сыр добра подплавился, і дадаем праціснуты часнык. Паліваем гэтай падліўкай кожную порцыю, змешваем і пасыпаем здробненай зелянінай.
Да рызота добра падаваць лёгкія светлыя сталовыя віна з добра выяўленай фруктовай кіслотнасцю.