Закуска з яек - адна з найбольш папулярных халодных закусак на нашым стале. Простая ў падрыхтоўцы і вельмі сытная закуска рыхтуецца ў мностве варыяцый, і пра некаторыя з іх мы раскажам вам у гэтым артыкуле.
фаршаваныя яйкі
інгрэдыенты:
- яйкі курыныя - 10 шт .;
- маянэз - 6 ст. лыжак;
- пяшчотная гарчыца - 1 ст. лыжка;
- куркума - 1/2 ч. лыжкі;
- соль, перац;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем ўкрутую і разразаем напалову. Здабываем жаўткі і перакладаем іх у міску. Перацірала адварныя жаўткі з маянэзам, соллю, перцам, гарчыцай і куркумы да адукацыі аднастайнай пасты. Напаўняем паражніны ў бялку яечнай масай і пакідаем ўсе астудзіцца ў халадзільніку пад плёнкай каля гадзіны. Пасыпаем фаршаваныя яйкі свежай зелянінай перад падачай.
Рэцэпт закускі з яек і сыру
інгрэдыенты:
- адварныя яйкі - 6 шт .;
- маянэз - 3/4 ст .;
- цёрты швейцарскі сыр - 2 ст. лыжкі;
- плаўлены сыр - 70 г;
- цёрты галандскі сыр - 2 ст. лыжкі;
- збожжавая гарчыца - 1/8 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Отваренные ўкрутую яйкі разразаем уздоўж напалову. Жаўток здабываем і кладзем у блендер разам з маянэзам, усімі сырамі, гарчыцай, соллю і перцам. Ўзбіваем масу да аднастайнай кансістэнцыі і фаршируем яе полыя вавёркі.
Закуска з перапёлчыны яйкамі і авакада
інгрэдыенты:
- перапёлчыны яйкі - 2 дзесяткі;
- авакада - 1 шт .;
- Зялёная цыбуля;
- сок 1/2 цытрыны;
- соль, папрыка - па гусце;
- масліны.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем і здабываем з іх жаўток. Кладзём жаўток ў блендер і ўзбіваем разам з мякаццю авакада . Дадаем цытрынавы сок, соль і шчапоць папрыка, зноў усё ўзбіваем і выкладваем з дапамогай кандытарскага шпрыца ў яечныя вавёркі. Па-над яек кладзём кавалачкі маслін і пасыпаем страва зелянінай.
Закуска з яек і шпрот
інгрэдыенты:
- яйкі курыныя - 10 шт .;
- шпроты ў алеі - 1 слоік;
- кроп;
- соль, перац;
- маянэз - 1/3 ст .;
- часнык - 1 зубчык.
падрыхтоўка
З отваренных яек дастаем жаўткі і з дапамогай блендера здрабняем іх з маянэзам і шпротамі. Аднастайную масу выкладаем у міску і абмешваюць прапушчаным праз прэс зубчыкам часныку, а таксама здробненым кропам. Па жаданні жаўткі можна таксама заправіць соллю і перцам. Начыняюць полыя вавёркі жаўткамі са шпротамі і закуска з вараных яек гатовая да падачы.
Халодная закуска з яек c сёмгай
інгрэдыенты:
- адварныя яйкі - 12 шт .;
- смятана - 1/2 ст .;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- Зялёная цыбуля;
- вэнджаная сёмга - 100 г;
- соль.
падрыхтоўка
Отваренные жаўткі ўзбіваем з дапамогай блэндэра з усімі астатнімі інгрэдыентамі, акрамя лука, да аднастайнасці. Атрыманую масу выкладваем у паражніну бялкоў з дапамогай кандытарскага шпрыца. Пасыпаем страва зелянінай.