Гарбуз валодае мноствам карысных уласцівасцяў і яе перыядычна трэба ўключаць у свой рацыён. Бо стравы з яе, атрымліваюцца ўзрушаюча смачнымі, неверагодна духмянымі і карыснымі. Сёння мы хочам вам расказаць, як прыгатаваць гарбуз ў духоўцы з цукрам.
Гарбуз ў духоўцы з цукрам
інгрэдыенты:
- гарбуз - 500 г;
- цукар - 150 г;
- вада фільтраваныя - 500 мл;
- цукровыя дробная пудра - па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым, як запекчы гарбуз з цукрам у духоўцы, чысцім яе ад лупіны, прамываем і наразаем мякаць кавалачкамі. У рондаль наліваем фільтраваныя ваду, высыпаем цукровы пясок і добранька размешваць. Затым кладзём гарбуз у сіроп і варым 5 хвілін пры слабым кіпенні. Пасля гэтага адкідваем гародніна на друшляк, а праз некалькі хвілін выкладваем кавалачкі ў форму для запякання. Адпраўляем гарбуз у разагрэты духавы шафу і запякаць да з'яўлення залацістай скарыначкі хвілін 25. Перад падачай пасыпаем страва дробнай цукровай пудрай і падаем як у гарачым, так і ў остывшем выглядзе.
Гарбуз ў духоўцы кавалачкамі з цукрам
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- раслінны алей - 20 мл;
- мёд вадкі - 2 ст. лыжкі;
- разынкі светлы - 75 г;
- цытрына - 1 шт .;
- кмен - 1 арт. лыжка;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Гарбуз прамываем, зразаем акуратна плодоножку і робім у ёй з усіх бакоў доўгай спіцай некалькі праколаў. Выкладваем яе зрэзам уверх на бляху і пакідаем у нагрэтай духоўцы. Праз гадзіну вымаем гародніна, астуджаюць, разразаем напалову і выдаляем семечкі. З цытрыны выціскаем сок і дадаем мёд. Разынкі замочваюць у цёплай вадзе. Гарбузовую мякаць сячэм буйнымі кубікамі і подрумяниваем некалькі хвілін на разагрэтай патэльні. Затым пасыпаем яе кменам і выкладаем у форму для запякання. Дадаем да гарбузу разынкі, кладзём мёд, паліваем лімонным сокам і прысыпаем цукрам па гусце. Запякаць страва 10 хвілін, а потым падаем страву да стала.
Гарбуз з цукрам і карыцай ў духоўцы
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 шт .;
- цукар - 100 г;
- вада фільтраваныя - 200 мл;
- цукровая пудра - для ўпрыгожвання;
- молатая карыца - дробка.
падрыхтоўка
Гарбуз прамываем, чысцім ад лупіны, вымаем насенне і наразаем мякаць невялікімі лустачкамі. Зараз бярэм рондальчык, наліваем у яе фільтраваныя ваду і высыпаем цукровы пясок. Даводзім сіроп на сярэднім агні да закіпання і растварэння ўсіх крышталікаў. Далей выкладаем у салодкую вадкасць здробнены гародніна і, стала памешваючы, тушым яго 10 хвілін. Як толькі гарбуз трохі ўбярэ ў сябе сіроп, перакладаем яе ў форму для выпякання, пасыпаем злёгку молатай карыцай і адпраўляем у гарачы духавы шафу прыкладна на 25 хвілін. Запечаную гарбуз з цукрам падаем да сняданку або падвячоркаваў ў цёплым стане, пасыпаўшы дробнай цукровай пудрай, разам з гарачай гарбатай або цёплым малаком. Калі ж страва прызначана для маленькіх дзяцей, то прыгатаваны мяккі гародніна спачатку здрабняе ў кашыцу пры дапамозе блендера або відэльчыкам.
Гарбуз вяленая ў духоўцы з цукрам
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- цукровы пясок - 400 г;
- яблыкі - 1 кг.
падрыхтоўка
Яблыкі і гарбуз старанна прамываем, здымаем скурку і вымаем усе семечкі і валакна. Наразаем гародніна і садавіна брусочкамі і складаем ў глыбокую рондаль. Засынаем інгрэдыенты цукрам і старанна змешваем рукамі. Зверху усталёўваем прыгнёт, і вытрымліваем канструкцыю ў такім стане 10 гадзін, для вылучэння вадкасці. Атрыманы сок зліваем ў рондаль, даводзім да кіпення і разліваюць у бутэлькі. Гарбуз з яблыкамі выкладваем на бляху і подрумяниваем ў духоўцы, разагрэтай да 60 градусаў. Затым перакладаем вяленую гарбуз з яблыкамі ў шкляны посуд і прыбіраем на захоўванне ў сухое месца.