Думаецца, што не варта купляць шаурму у латочнікі або ў кіёсках, бо вы не ведаеце, хто, дзе, з чаго і ў якіх умовах рыхтаваў гэтую страву. Значна танней і больш карысна прыгатаваць яго самастойна.
Шаурма ў найбольш звыклым нам выглядзе - гэта лаваш, у які загорнутая начынне, якая складаецца з мяса і гародніны, падліўкі, зеляніны і спецый. Ну, а для тых, хто не ўжываюць у ежу мяса па розных прычынах, ёсць варыянт - вегетарыянская шаурма без мяса.
Шаурма гадовая, варыянт лёгкі
інгрэдыенты:
- лаваш тонкі бездрожжевой - 4-6 шт .;
- агурок - 3 шт .;
- цукіні - 1 шт .;
- таматы - 4-5 шт .;
- маладая капуста - ½ некрупной відэлец;
- алей аліўкавы халоднага адціску - 2 ст. лыжкі;
- аліўкі - 1 невялікая банка;
- цытрына - ½ шт .;
- маянэз посны або любы падобны соус без яек - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Адразу адзначым, што шаурма вегетарыянская, рэцэпт якой тут прыводзіцца амаль не змяшчае калорый, можна смела перакусіць у сярэдзіне працоўнага дня.
Пачынаем з цукіні - маім, зразаем кончыкі і счышчаюць скурку. З дапамогай овощечистки наразаем шынок тонкімі доўгімі стужачкамі, паліваем іх цытрынавым сокам і пакідаем на чвэрць гадзіны.
Тым часам маім астатнія гародніна. Капусту шинкуем дробна, агурочак - тонкай соломкой, таматы - ледзь не празрыстыя паўколамі. Усе апырскваюць аліўкавым алеем. Кожны лаваш злёгку змазваем падліўкай, кладзем начынне і згортваем канверцік. Як бачыце, зрабіць шаурму вегетарыянскую даволі проста і хутка.
сытны варыянт
Шаурма без мяса таксама можа быць вельмі сытнай - дадамо бульбу і баклажаны.
інгрэдыенты:
- лаваш тонкі (не армянскі) - 1 ўпакоўка;
- бульба ружовых гатункаў даўгаваты - 0,3 кг;
- алей недезодорированное сланечнікавы - каля ½ шклянкі;
- баклажаны белыя дробныя - 2 шт .;
- Рэпчаты цыбуліны некрупные - 2 шт .;
- соус (на ваш выбар, напрыклад, таматавы) - 3 ст. лыжкі;
- прыправы «Для гародніны» без глутамата і солі - ½ арт. лыжкі.
падрыхтоўка
Бульбачку чысцім, рэжам саломкай, багата паліваем алеем (прыкладна палова), пасыпаем соллю і прыправы, выкладваем на бляху і пры 200 градусах выпякаем каля 20 хвілін, перагортваем, даём яшчэ чвэрць гадзіны. Лук чысцім і шинкуем тонкімі пярынкамі, баклажаны - соломкой. На пакінутым алеі абсмажваем цыбулю з баклажанамі да гатоўнасці, астуджаюць.
Лаваш змазваем падліўкай, кладзем бульбу і баклажаны, згортваем. Вегетарыянская шаурма ў хатніх
варыянт бялковы
Крыніцай бялку можа стаць і шаурма без мяса, калі ў рэцэпт ўключыць бабовыя. У любую з начынняў дадаем звараную або кансерваваную ў соусе чырвоную або белую фасолю, тушеные бабы, прыпушчаныя струкі малады фасолі. Можна нават выкарыстоўваць хумус - пасту з нута. Нашмароўваюць яе на аладку, кладзем начынне, атрымліваецца пышная хатняя шаурма без мяса - сытна і карыснае страва.